Шалгалтанд маш олон жор байдаг бөгөөд хэрэв та гэрийн бялуу хийхийн тулд эхлээд зоригтой болсны дараа тохиромжтой жорыг сонгох цагийг зарцуулж болно. Бид энэ материалын хамгийн түгээмэл, амттай жорыг цуглуулахаар бэлдэж, бэлтгэх аргуудын технологийг нарийвчлан тайлбарлахаар шийдсэн.
Зууханд шаврыг нь түргэн зуурмаг
Ийм мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хагас цаг зарцуулагдах бөгөөд гарц дээр та нарыг хэдэн өдрийн турш шинэхэн, зөөлхөн байлгахын тулд ямар ч дүүргэсэн саванд төгс суурьтай болно.
Орц:
- 115 мл ус;
- Мөөгөнцрийн - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 475 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг бэлтгэх, зуурах нь хэдхэн минутын дараа зүгээр л халуун усыг зөөлөн ууж, мөөгөнцөр асгах, гурил нэмнэ, шигшүүрээр дамжихаас өмнө, дараа нь оливын тос. Зуурсан гурил зуурмагц ойролцоогоор 20 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь хувааж хувааж, 200 градус 18 минутанд жигнэсний дараа жигд болгоно.
Зууханд зуурах зуурмаг зуурах зуурмаг
Хэрэв та мөөгөнцрийн жигнэмэгийг хэрэглэхээс татгалзахаар шийдсэн бол суурь нь та зууханд шарж болох паттиад зориулж шинэ зуурмаг бэлтгэх эртний жорыг ашиглаж болно. Ийм зуурмаг нь мөөгөнцрийн аналогиас илүү хурдан бэлтгэгдсэн боловч энэ нь бага зэрэг хатуу, өтгөн болж хувирдаг, үүнээс гадна маш хурдан ургадаг, тиймээс нэг удаад жижиг бичил хэсгүүдээ хоол хийх нь зүйтэй юм.
Орц:
- жигд нунтаг - 2 1/2 ж.
- тараг - 235 мл;
- Чидун жимсний тос - 115 мл;
- гурил - 375 гр.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн нэмэггүйгээр энэхүү жороор хийгдсэн зуурмаг нь бүх төрлийн өргөгч хүчийг иогуртын хүчилд уусгах урвалаар хангаж байдаг тул найрлага нь хоорондоо холилдох нь чухал биш юм. Гурилтай гурил, жигнэмэгийг гүн гүнзгий саванд хийж, тарагтай цөцгийн тос хийнэ, давс өгч болно. Зуурсан зуурсан гурил зуураад 10 минутын турш үлдээгээрэй. Ингэснээр цөцгий утсыг суллаж, зуурсан гурилыг хийхэд хялбар байдаг. Ижилхэн хэмжээгээр хуваагаад, алга хооронд төвийг дүүргэх, төвийг дүүргэх, ирмэгүүд хоорондоо холилдоно. 20-25 минутын турш урьдчилан халаасан 190 градусын зууханд жигнэх.
Модон дээр бууцайтай бяслаг боов
Ихэнх сүүн бүтээгдэхүүн шиг бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн нь бага зэргийн чийгтэй, хүнд жинтэй тул энэ боовны зуурмаг нь ямар ч онцгой зүйл биш бөгөөд энэ нь ааруул шатаасан бүтээгдэхүүнийг хайрлагчид талархах болно.
Орц:
- гурил - 530 гр;
- зуслангийн бяслаг - 245 гр;
- ус - 290 мл;
- дарсан мөөгөнцрийн - 20 гр;
- Чидун жимсний тос - 95 мл.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөн талыг нь усгүй зөөлөн болгож, талхны тосыг шингэлнэ. Дулаан дахь уусмалыг 10 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь үлдсэн ус, тос нэмнэ. Гурил руу уусмалыг хийнэ, зуурсан гурил зуурах. Холих үйл явцад бичилтийг бяслаг болгож өгнө. Бүх гэрийн бяслаг зуурмагийн зуурмагаар дүүргээд дараа нь халааж ууна. Зуурсан гурилыг тэнцүү хувааж, сарлагийн саваг, жигнэсний дараа жигнэнэ.
Зууханд зооглоход цөцгий дээр зуурмаг
Орц:
- гурил - 490 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 7 гр;
- исгэлэн цөцгийтэй тос - 190 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- 95 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Хөнгөн давс, хумсны өндөг. Мөөгөнцөрийг бага зэрэг халуун усаар уусган гуриланд нэмнэ. Дараа нь, хүчил цөцгий тос нэмж, зуурсан гурил зуураа цаг тутамд гарч ирнэ. Зуурмагийг хэсэг болгон хувааж, бялуу хийж өг. Алтан гадаргууг урьдчилан халаасан 180 градусын зууханд бэлэн болгосон амттан хийж жигнэх хэрэгтэй.