Kefir дэх талхны үзэгдлийг одоохондоо тайлбарлаагүй байна. Түүний гайхалтай зөөлөн бөгөөд агааргүй байдал нь жороор хийсэн сүүний бүтээгдэхүүнтэй шууд холбоотой байж болох юм. Учир нь энэ жортой адил төстэй зүйл байхгүй. Зууханд kefir дээр талх хийх жор дээр дараах жороор илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.
Зууханд kefir дээр цагаан талх
Үндсэн суурь дээр бэлтгэсэн цагаан талхаар эхэлцгээе. Суурь нь зөгийн бал нэмсэнээс үүдэлтэй гайхалтай амттай байдаг. Ийм талхыг бүхэлд нь талхаар жигнэх боломжтой бөгөөд тестийн жорыг эхлээд бялуу болгон ашиглаж болно.
Орц:
- ус - 65 мл;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- чихрийн шижүүр;
- kefir - 340 мл;
- зөгийн бал - 35 мл;
- тос - 45 гр;
- гурил - 570 г;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Ус халааж дараа нь элсэн чихэр нь хавчих уусган, мөөгөнцрийн хийнэ. Сүүлийн үед идэвхжсэний дараа үлдсэн найрлагыг бэлтгэх. Цөцгийн тосыг хайлуулж, бага зэрэг дулаанаар тарагтай холь. Дараа нь зөгийн бал, зодуулсан өндөг илгээ. Гурил руу шингэнээ хийнэ. Мөөгөнцрийн уусмалыг хамт сайн холино. Зуурмагийг ойролцоогоор 7 минутын туршид хийж, дараа нь цагт нь нотолгоо хийнэ. Зуурмаг хэлбэрээр хийж, хагас цагийн турш 190 градусын зууханд зууханд хийсэн буриад дээр гар хийцийн талхыг жигнэх.
Шаазан дахь мөөгөнцөргүй талхны талх
Орц:
- гурил - 555 гр;
- сод - 1 халбага;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 65 гр;
- kefir - 235 мл;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Энэхvv анализыг нэг саванд нэгтгэхэд эхний бvрэлдэхvvн хэсгvvд нь хуурай найрлагад нэгдэж, кофен, өндөг, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурилыг авч, гадаргууг нь бага зэрэг багасгаж, 190 градус 50 минутын турш талх жигнэн тавьдаг.
Шаазан дахь kefir дээр хөх тариа
Энэ туршилтын жор нь өмнөхтэй адил хялбар бөгөөд үр дүн нь элбэг дэлбэг үрийг харанхуй талх, гайхамшигтай амттай талх юм.
Орц:
- бүхэл үр тариа - 275 гр;
- хөх тарианы гурил - 275 гр;
- зөгийн бал - 90 мл;
- kefir - 265 мл;
- маалингын болон наранцэцгийн үрийг - зуунд 1/3;
- хулууны үр - 1-р зууны 1/4;
- кунжутын үрийг - 3 tbsp. халбага;
- сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Гурилын аль алиныг сод болон давстай хавчихаар холино. Жагсаалтаас үрийг бүгдийг нь нэмнэ (та амтанд үр тариа, самар тавьж болно), дараа нь kefir хийнэ. Зууханд kefir дээр талх зуурмаг бэлэн болсон, бүх найрлага нь нэгдэж, тосолсон хэлбэр рүү шилжих хүртэл үүнийг зуурахын тулд л үлддэг. Бүгдийг 180 градусын турш 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.