Та зочдод сайхан амттай хоол идэхийг хүсч байгаа бол энэ нь яг жинхэнэ урлагийн бүтээл мэт харагдах болно, бяслагны соффлээс олж чадахгүй илүү сайн зууш байх болно.
Бяслагны соуффт - жор
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- сүү - 130 мл;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- давс, Provencal ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Уургуудаас тусгаарласан шар өнгийн мөөгөнцрийг давстайгаар хатуу хөөс болгон давслаарай. Бяслагны үртэс дээр бяслаг сараалжтай. Ургамлын гурил, гурил, сүүний хольцтой Proven-тай холино. Гөлгөр хүртэл хольцыг цэвэрлэж болно. Дараа нь бяслаг болон бусад сүүг бүгдийг нь холино. Дараа нь зөөлөн хэрэм орно. 180 градус хүртэл халаагаад, 15-20 минутын турш хоол хийнэ.
Францад бяслагны сэгсэр
Энэ жороор бэлтгэсэн бяслаг бүхий Soufflé нь цөцгийн тос, самар зэргийг харгалзан цөцгийн тос болон түүнээс илүү агууламжтай учраас илүү өөх тосыг гаргаж авсан.
Орц:
- бяслаг хатуу - 300 гр;
- сүү - 2 зүйл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- гурил - ½ st.;
- Шар, давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Сармисаа хагалах. Хэдэн минутын турш цөцгийн тос гурилыг хуураад дараа нь аажмаар халуун сүү хийж, байнга хутгана. Хольц, давс, чинжүү, сармисыг хольц дээр нэмээд буцалгаад дулаанаас салгана.
Уургуудаас тусгаарласан шар өнгийн мөөг, сүүлчийнх нь хамт хөөсийг хөөсөрнө. Бяслаг сараалжтай. Сүү, гурилтай гурилтай сүүний гурилыг холино. Сайн хутгаж, дараа нь уураг ороод дахин хутгана. Газрын тос жигнэж, гурилыг нь цацаж, тэдгээрийг soufflе тавин, тэдгээрийг зууханд хийнэ.
200 градусын аяганд 15-20 минутын турш алтан царцдас гарч иртэл хоолоо тавь. Бага зэрэг хөргөнө, хүснэгтэд үйлчилнэ.
Мөн танд souffle-ийн зарим амттан хувилбарыг бэлтгэхийг зөвлөж байна.