Беттиши зууханд түгээмэл байдаг Татарын таваг, энэ нь бялуу бэлтгэхээс илүү хэцүү биш юм. Энэ тохиолдолд тэдгээр нь шарсан хувилбараас илүү ашигтай байдаг. Хоолны ширээн дээр байнга үздэг тул тэднийг өөрөө хооллох нь үнэ цэнэтэй юм.
Зууханд belyashi яаж хоол хийх вэ?
Хөөсрүүлэгчид нь зууханд зууханд шатаасан belyasha хийхэд зарим нэгэн заль мэхийг хэрэглэдэг.
- Уламжлал ёсоор бол belyashas махыг дүүргэсэн дугуй хэлбэртэй, төвөөр нь нүх гаргадаг.
- Хоол хийх гол нууц нь зуурмагийн зөв зуурмагаар оршдог. Энэ нь шинэхэн, мөөгөнцөр, сармис, эсвэл титэм байж болно.
- Татсан махны амтанд ziru, coriander, hops-suneli зэрэг халуун ногоо нэмнэ. Ногооныг нь тавь.
Зууханд Belyasha-ийн зуурмаг
Зууханд хийсэн гурилын зуурмагийг зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Хэрэв та сүүг үндэс дээр нь идэж байгаа бол жигнэх нь маш амттай, амттай болно. Зууханд жигнэмэгийн ачаар энэ нь ашигтай, үнэртэй байх болно. Та жимс жимсгэнтэй холимог сайхан зүйл хийж, цагаанаар хийдэг.
Орц:
- гурил - 350 гр;
- газрын тос - 70 гр;
- сүү - 180 мл;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Гурил руу давс хийнэ. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
- Уулын орой дээр нь цөцгийн тос хольсон сүүг цутгах хонхорхой хийнэ.
- Өндөгийг боож, бүгдийг нь холино.
- Өтгөн, уян хатан зуурмагаар солих. Нойтон алчуураар дүүргээд хэсэг хугацаагаар хойшлуул.
Зууханд Татар дахь Ват-Беллаш
Сонгодог үндэсний хоол бол зууханд байгаа Татар буулга юм. Энэ жор нь маш энгийн, хамгийн чухал зүйл бол зарим дүрэм журмыг дагах явдал юм. Жигнэмэгийг гайхалтай болгохын тулд дээд зэргийн гурилыг авахыг зөвлөж байна. Хэрэв та зуурмагийн зуурмагийн хэсгүүдэд нэмэх бол түргэн зуурах нь илүү хурдан болно.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- сүү - 250 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- тос - 250 гр;
- Мөөгөнцөр - 5г;
- давс;
- forcemeat - 500г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Хальт төмс, сонгино нилээд. Тээрэм нь тэдгээртэй холилдсон байна.
- Зуурмаг нь элсэн чихэрээр цацаж, халааж илгээнэ.
- Газрын тос зөөлөрч гурилтай холилдоно.
- Мөөгөнцрийн нэмээд зуурсан гурил хийнэ.
- Коммунистуудыг жижиг хэсгээр нь чимхлээрэй. Бялуу болгон тавь.
- Гол нь төвд нь ороох, наалдах нь ирмэг.
- 40 минутын турш зууханд талхны талхыг жигнэх.
Мөөгөнцрийн зуурмагаас зууханд Belyasha
Сонгодог хэлбэлзэл нь мөөгөнцрийн зуурмагаас зууханд байгаа Belaya-ийн жор юм. Энэ нь баярын боов хийхэд ашиглагддаг. Хэдийгээр туршилтыг үр дүнтэй болгох боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хачирхалтай амттай хоол идсэнээр зочид болон гэр бүл сэтгэл хангалуун байх болно. Шаардлагатай нөхцөл нь тасалгааны температурт дулаарсан сүүг ашиглах явдал юм.
Орц:
- гурил - 400 гр;
- тос - 250 гр;
- Мөөгөнцөр - 5г;
- сүү - 250 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- forcemeat - 500г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Татсан мах болон жижиглэсэн сонгино бэлтгэх.
- Өрөөний температурт сүүгээр шингэлж исгэж, элсэн чихэр асгаж, дулааныг нь нэрэх хэрэгтэй.
- Тослог, гурилыг хольж, зөөлрүүлсэн байдалд аваачиж, сүүтэй мөөгөнцөрөөр асгаж, зуурсан гурил хийнэ. Үүнийг гаргаад цөөхөн хэдэн бялууг үүсгэ.
- Дүүргэлж, дээлний ирмэгийг байрлуул.
- Бенашиаг хагас цагийн турш халуун зууханд жигнэх.
Belyashi зууханд хийсвэр боовоос
Цайны нарийн боов нь Белнасха юм байна. Baking нь өглөөний цай, үдийн хоол, зуушны хувьд тохиромжтой. Хоол хийх процессыг хялбаршуулахын тулд бэлэн зуурсан гурилын 1 багцыг худалдан авч болно. Дүүргэхийн тулд гахайн мах, тахиа, үхрийн махыг татсан махыг хослуулан хэрэглэж болно.
Орц:
- хиймэл боов - 1 хайрцаг;
- forcemeat - 500г;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сонгинотой хамт хийцтэй.
- Савыг боов, силикон хөгц болгон хийнэ. Төвд дүүргэгч нь ирмэгээр хучигдсан байдаг.
- 20-25 минутын турш зууханд хийнэ.
Бенаши зууханд зууханд kefir дээр
Шарсан жигнэмэгийг зууханд цагаанаар хийсэн зуурмагийг хийхэд амттай, шүүслэг болно. Кофир маш хүйтэн байх ёсгүй, гэхдээ та үүнийг дулаацуулж болохгүй. Хоолны өмнө хэдэн цагийн турш хөргөгчид үүнийг гаргаж авахыг зөвлөж байна. Энэ нь өрөөний температурт болдог. Энэ хоолны давуу тал нь мөөгөнцөрийг хэрэглэхээс илүү хялбар хоол хийх арга юм.
Орц:
- гурил - 3 аяга;
- kefir - 1 шил;
- газрын тос - 50 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- шар - 1 ширхэг;
- давс;
- сод;
- элсэн чихэр - 50 г;
- forcemeat - 500г;
- ус - 30 мл;
- сонгино - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Товшилттай өндөгийг жигнэх.
- Гурилтай тос холино. Өндөг, кофег, сод, сахар нэмнэ.
- Самнасан бай. Уян алчуураар хучих, нэг цаг хүлээ.
- Сонгино холино, газрын мах, усаар холино.
- Зуурсан гурилан боов хийж, тэдгээрийг бөглөх ба ирмэгийг бэхлэнэ.
- 40 минутын турш зууханд бетакашаа жигнэнэ.
Бенаши зууханд мах, төмстэй
Зууханд татсан мах, бетаашас, төмстэй хоол хийхээс гадна бас маш их алдартай. Хэрэв та эдгээр хоёр хэсгүүдийг бөглөхдөө хослуулсан бол жигд байх нь жигд биш байна. Хүнсний ногоог сайнаар тайрч авахыг зөвлөж байна. Дараа нь шүүсийг зуурмаг дээр зөөлөн зөөлөн болгож өгдөг. Үүнийг хэтэрхий хатуу болгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд тогооч нь зуурмагийг бетон зуурмаг дээр авдаг.
Орц:
- гурил - 0.5 кг;
- ус - 500 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- мөөгөнцөр - 1 багц;
- давс;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
- 400 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг хагас шилээр усаар шингэлж, элсэн чихэр, гурилыг нь халбагаар нэмнэ.
- Үлдсэн усыг өндөг рүү нэмээд халбага, давс нэмнэ. Гурилыг хэсгүүдэд нэмнэ.
- Зөөлөн, наалдамхай зуурсан гурил зуураад 1 цагийн турш ууна.
- Жижиглэсэн сонгино, төмс хамт Stuff.
- 1 см-ийн зузаантай хавтгай бялууг хийж, дээр нь хийц тавь.
- Ирмэгүүдийг холбож, дундуур нүх гарга.
- 40-45 минутын турш зууханд бетаказыг жигнэнэ.
Зууханд Lazy belyashi
Зуурмагийг зуурах хангалттай цаг байхгүй үед та зууханд буй татсан махтай залхуу belyashas бэлтгэж, энэ жорыг ашиглах боломжтой болно. Тэр дэлгүүрт худалдан авч болох энгийн найрлага хэрэгтэй бөгөөд зарим нь хөргөгчинд байх болно. Энэ хувилбарт Belyashi зочин болон өрхийн гишүүдэд гайхал төрүүлэх болно.
Орц:
- Хуурайшсан хатаах - 150 гр;
- сүү - 1 шил;
- forcemeat - 100 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 tbsp. л.
- бяслаг - 50 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Сүүг хуурай байдлаар нь хуурай байлгаж, дэвтээнэ.
- Сонголтыг жижиглэсэн сонгино, өндөг, давстай хамт хийх.
- Цайрсан дээр тавганд хатаах, төвд нь татсан мах тавина.
- Цөцгий, сараалжтай бяслагтай.
- Зууханд хатаасан belyashi 20-25 минутын дотор бэлэн болно.
Белнасти зууханд хийсэн боов зуурмаг
Зууханд belyashas нь шинэ зуурсан гурил бэлтгэх жор, мөн бялуу нь ашиглаж байна. Жигнэмэг найрыг баярын найр эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулж хийдэг бол өөр өөр хоол хийх боломжтой, жишээлбэл, махаар хоол хийх, өөр цагаан байцаа, лууван зэргийг хийж болно. Та хулуу, бэрсүүт жүрж бүхий belyash хэлбэрээр гайхах болно.
Орц:
- гурил а - 600 г;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.
- буцалсан ус - 300 мл;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. л.
- forcemeat - 500г;
- давс - 1/3 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг болон элсэн чихрийг өрөөний температурт усаар шингэлнэ. 5 tbsp хийнэ. л. гурил, хольцыг зоддог.
- Мөөгөнцөр малгай гарч иртэл түүнийг нэрлэ. Үлдсэн гурил, цөцгийн тос нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуурах. Ноорог байхгүй газрыг тавь. 2 цагийн турш.
- Зуурмагаас дугуйлж, татсан махаар хий.
- Хоолны зууханд мах шарж байгаа Белнасха хагас цагт бэлэн болно.
Бенаши зууханд тахианы махыг тахианы махаар хийсэн
Маш их сэтгэл хангалуун зууханд тахиа тахиаг гаргадаг , нэг юмуу хоёроос илүү нь хэн ч хангалттай байдаггүй. Маш сайн амтаас гадна жигнэмэг маш өндөр илчлэг биш юм. Та цацагт хяруулын булан болон бусад махыг тахианы маханд нэмэх боломжтой. Белнасагын амт нь зөвхөн сайжирна. Харин шинэ ургамлын оронд тохиромжтой, хатаасан, хөлдөөсөн.
Орц:
- гурил - 500 гр;
- ус - 500 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- мөөгөнцөр - 1 багц;
- давс;
- Элсэн чихэр - 1 tsp;
- тахианы мах - 400 гр;
- сонгино -2 ширхэг;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Ус 0.5 аяга ус шингэлнэ, элсэн чихэр, 1 tbsp нэмнэ. л. гурил, элсэн чихэр.
- Үлдсэн ус нь өндөгтэй хослоод дараа нь хольц, давс хийнэ. Аажмаар гурил нэмнэ. Зуурмагийг хийж, 1 цагийн турш байлгана.
- Татсан мах, сонгино чөмөг хий.
- Хавтгай боовыг гаргаж ирэн, чөмөг тавь. 40 минутын турш зууханд жигнэх.