Сар-нухсан төмс нь бие махбодид амархан шингэдэг бөгөөд энэ нь бага насны хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд багтдаг зүйл биш юм. Элэгнээс гаралтай шөл-нухаш элбэг байдаг учраас элэг нь маш чухал элемент агуулдаг. Элэгнээс хоол бэлтгэх нь биед витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
Элэгнээс гаралтай шөл-нухаш
Орц:
- махан шөл - 0.5 л;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- элэг - 450 гр;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- leeks - 1 ширхэг;
- яншуй үндэс - 1 хэсэг;
- шар - 2 ширхэг.
- сүү (тос) - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Элэгийг бэлтгэж, хальс, венийг авч, хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Хүнсний ногоо их хэмжээгээр нь хутгана. Алтан хүртлэх ургамлын тос дахь элэг шарсан мах, хэрчсэн ногоо, шарсан мах нэмээд махны шөл нэмнэ . 20 минутын турш хаалттай таган дор хүнсний ногоо элэгийг идээрэй. Дараа нь олсон масс нь хутгагчтай байна. Цөцгийн гурил гурилан хутгаж, үлдсэн шөлийг асгаж, найрлага нь 10 минут буцалгана. Үрийг нь самбайгаар шүүнэ. Бид жижиглэсэн элэгийг хүнсний ногоо, сумтай хольж хутгана, буцалгаад авчирч давс нэмээд тос түрхсэн шар тосоор дүүргэнэ.
Үхрийн махны элэгний шөл
Орц:
- элэг - 300 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- гоймон;
- тос - 20 гр;
- давс;
- ус;
- наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Элэгний уурхай, хальсыг авч, гүзээлзгэнэ зүсэж, алтан хүрэн хүртэл халуун ногооны тос дээр шарсан мах. Усан дотор нь ус хийнэ. Ус буцалгаад элэг рүү шиднэ. Төмсийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, саванд хийж, давс, сонгино нэмж, таглаатай таган дээр 15 минутын турш хоол хийж, лууваныг хаяж (илүү хурдан хоол хийхэд зориулж болно), өөр 15 минутын турш хооллоорой. Эцэст нь бид бага зэрэг гоймон шидэж, буцалгаад, дахиад гурван минут буцалгана. Галыг унтрааж шөлөөр тос нэмнэ. Бид холимог бүхий зүйлийг бүгдийг нь тасалдаг.
Элэгнээс шөл-нухашны жор бэлтгэх
Орц:
- элэг - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- гурил - 100 гр;
- тос;
- croutons;
- чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Элэг нь хэсэг хэсгээр хуваагдсан, лууван дээр grater, сонгино нилээд хуваасан шоо болгон бууруулсан байна. Бүх цөцгийн тосыг сайн сайхан өнгөнд хийж, 25 минутын турш хагас аяга ус, шөл нэмнэ. Бид эцсийн бүтээгдэхүүнийг мах бутлуураар дамжуулан хийдэг. Цэвэр хайруулын тавган дээр гурил хуурч, буцалсан ус, буталсан найрлага нь хагас литр нэмнэ, байнга хутгах руу буцалгана авчрах. Таван минутын турш буцалгаад гал асааж унтраа. Бид ялтсууд дээр цутгаж, бид хээнцэр, ногооноор чимэглээд хүснэгтэнд оруулдаг.
Тахианы элэгний нухаш шөл
Орц:
- тахианы элэг - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- Celery root - 50 г;
- 1 tbsp - яншуй хуурай үндэс. халбага;
- parsnip - 1 tbsp. халбага;
- тос 10% - 100 гр;
- Овъёосны хальс, цагаан үйрмэгийг буталсан - 3 tbsp. халбага;
- dill;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгино, лууван, яншуй, селөдер, парнетыг цэвэрлэж, бүх ногоог жижиг хэсгүүд болгон бууруулж, давсалсан ус руу хийж хаях хүртэл хийж өгнө. Элэг нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, алтан царцдас үүсэх хүртэл ургамлын тосоор шарсан байна. Чанасан хүнсний ногоо, шаржигнах элэг махыг махаар дамжин өнгөрч болно. Хүнсний ногоотой болгосон шөл нь овъёосны хальс, жигнэмэгийг нэмээд бид буцалгаад, тос, хүнсний ногоогоос салгаж, элэг нь бэлэн болсон. Бидний шөлийг дахиад таван минут буцалгаад буцалгана.
Олон төрлийн элсэн дэх элэгний шөл нухаш
Орц:
- тугал элэг - 50 г;
- цагаан талх - 50 г;
- сүү - 50 мл;
- ногооны шөл - 200 мл;
- шар - 1 ширхэг;
- тос - 5 гр;
- давсны уусмал - 3 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид multivark тосыг тослох болно. Талх 10 минутын турш халуун сүү дэвтээсэн. Бид киноныхаа элэгийг цэвэрлэж, талхны хамт махыг бутлана. Холимог дотор шар, давсны уусмал нэмээд нэг төрлийн масстай хольж, шигшүүрээр арчих. Олон аяга таваганд элэг тарааж, хүнсний ногооны декоциний асгаж холино, тагийг хаа. Бид "Сав" хөтөлбөрийг сонгож, бид 20 минутыг тохируулсан.