Зуны халуун улиралд okroshka нь зайлшгүй шаардлагатай хоол хүнс бөгөөд өлсгөлөн нь төгс, сэргээгч юм. Okroshka нь цагаан хоолтон, мах болон хиамны хольцтой байж болно. Улирлын okroshka ихэвчлэн kvass, kefir, ayran, рашаан ус, эсвэл ийлдэс зэрэг. Бид мах шөл дээр okroshka хоол хэрхэн танд хэлэх болно. Үнэндээ, шөл дээр okroshki жор уламжлалт нэг нь ялгаатай нь мах шөл - тахиа, үхрийн мах нь дүүрэн байдаг.
Тараг нь мах шөл дээр Okroshka
Орц:
- чанасан мах - 250 гр;
- үхрийн махны шөл;
- өөх тос тараг;
- төмс - 4-5 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- ногоон өдтэй сонгино - 5 ширхэг.
- өндөг - 4 ширхэг;
- dill - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Төмс, өндөг, махыг кубруу хувааж, өргөст хэмх (хэрчиж байгаа том усан үзэм дээр) болно. Бид сонгино, зулзагаа тайрчдаг. Бүх хольц ба давс. Үйлчилж, махан шөл болон кофен 2: 1-ийг нэмж, мөн шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг kefir болгон нэмнэ.
Үхрийн махны шөл дээр Okroshka
Орц:
- үхрийн мах - 300 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- Цагаан манжин - 8-10 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- өндөг - 3 ширхэг;
- ногоон сонгино - ½ цацраг;
- яншуй - ½ цацраг;
- махан шөл - 2 литр;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгийн хүчил (шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүс) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид үхрийн махны шөлийг ойролцоогоор 2 цаг хооллодог. Хоолыг илүү амттай болгохын тулд бид шөл хоол хийх үед лууван, яншуй үндэс, сонгино, чинжүү, булан навч нэмж. Бэлтгэсэн шөл шүүлтүүр, сэрүүн, хөргөгчинд тавьсан байна.
Үхрийн махны шоо хуваасан. Тариалсан төмс "дүрэмт хувцастай", бид хөргөнө. Чанасан өндөг, төмс, өргөст хэмх, лууван нилээд жижиглэсэн куб - жижиг, илүү амттай байх болно okroshka.
Цөцгий, майонез, нимбэгний хүчил (амт нь нимбэгний шүүсээр сольж болно), шөлийг хутгана.
Шавартай идэш тэжээл, шөл асгаж сайтар холино. Шаардлагатай бол давс. Эцсийн хоол хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
Бид ургамал нь хүйтэн okroshka засч, үхрийн мах, хөх тариа талх, тунхууны үйлчилдэг.