Төмсний бинк, эсвэл өөрөөр хэлбэл, домин бол украйн, белорус, оросын хоолны үндэсний уламжлалт хоол юм.
Тэдний бэлтгэлийн гол онцлог нь төмс, нарийн grater дээр сараалжтай, бусад найрлагатай хамт cutlets эсвэл fritters хэлбэртэй байна. Draniki зөвхөн цөцгий төдийгүй, тунгалаг, халуунаар хэлбэрээр үйлчилсэн. Төмс хэрчсэн бэ?
Төмс Deruny - жор
Орц:
- төмс - 10 ширхэг.
- гахайн мах гахайн мах - 7 tbsp. халбага;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- давс, элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Дүүргэж хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Бид төмс, уурхайгаа цэвэрлэж, цэвэрлэж, жижиг үртэсээр цэвэрлэнэ. Дараа нь улаан буудайн гурил, давс амтыг нэмээд дараа нь бид бүгдийг сайтар холино. Мөөгөнцөртэй тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр, хоёр талаас дунд дулаанаар жижиг хавтгай жигнэмэг болон шарсан мах хэлбэрээр төмсний гурилыг халбагаар тарааж өгнө.
Халуун төмсний бинкийг хөргөсөн цөцгийн тос, дэвтээсэн веган аргаар ширээн дээр тавина.
Мөөгөнцөртэй холилдоно
Орц:
- төмс - 300 гр;
- гурил - 50 г;
- сод - 3 гр;
- сонгино - 1 pc.
- champignons - 300 гр;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс, turmeric, чинжүү - амсах болно;
- dill - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид төмсээ цэвэрлээрэй. Нэг тал нь жижиг grater дээр rubbed, хоёр дахь нь - том, хоорондоо холилдсон. Сод, гурил, амттай давс, төмсний хольцыг нэмж, хольж, даруй халаасан ургамлын тос дээр хуурна. Мөөг, цэвэрхэн, нилээд цавчих мөөгийг сайтар угаана. Булцуу нь шоо дөрвөлжин хэрчиж байна. Мөөгийг алтан болтол нь хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү, таглааг 5 минут орчим хугацаагаар таглана. Яст мэлхий бүрийн ширээн дээр үйлчлэхэд мөөгний цайны халбагыг гаргаж, нилээд жижиглэсэн dill-ыг чимэглэ.
Давсалсан мөөгтэй давхих
Орц:
- төмс - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 150 гр;
- давсалсан мөөг - 400 гр;
- сонгино - 100 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Темс, сонгино цэвэрлэж, том хэмжээний grater дээр rubbed. Илүүдэл шүүсийг сайтар шахаж нилээд жижиглэсэн давсалсан мөөг, гурил, өндгөн эсийг болгоомжтой нэмнэ. Бүх давс, чинжүү амт нь, сайтар холино. Үр тарианы ургацаас жижиг ургамлын жижиг хэсгүүдийг байгуулж, тосыг жигд жигнэж тавиад, урьдчилан халаасан зууханд 160 ° C температурт ойролцоогоор 25 минут идэх хэрэгтэй. Бид халуунаар бэлэн болсон бинкийг хөргөсөн цөцгийн тос эсвэл тунхууны зууштай хамт халуунаар үйлчилдэг.
Гэр бүлийн бяслагтай дүйх
Орц:
- төмс - 1 кг;
- майонезаас - 100 гр;
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг.
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид төмс хальсыг хусаад, нарийн grater дээр нь цэвэрлээрэй. Майонезаас нэмнэ. Тусдаа өндөгний цагаан, эрвээхэйн зуслангийн бяслаг, давсыг амталдаг. Бүгд анхааралтай хольж, халуун тогоо дээр хавтгай жигнэмэг хэлбэрээр төмсний массыг холино. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талын дэнжийг хуурна. Бид үзэсгэлэнтэй хавтгай таваг дээр тавьж, хөргөсөн зузаан цөцгийтэй үйлчилнэ.
Бяслаг нь даарна
Орц:
- төмс - 1 кг;
- улаан буудайн гурил - 2 tsp;
- ногоон - хүслийн дагуу;
- өндөг - 1 ширхэг;
- хатуу сорт бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний төмс, бид цэвэрлэж, жижиг grater дээр цэвэрлэнэ. Нь чанасан гурил, нэг түүхий өндөг, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Төмс давс, амт нь чинжүү масс, халуун ногоо улирал, нилээд жижиглэсэн ногоон тавьдаг. Байнгын бинк шиг хоёр талдаа ургамлын тос нэмэхдээ саванд хийж сайтар холино. Энэ бүхэн нь бяслаг бэлэн болсноос гадна амттай, амттай домог.