Цацагт хяруулын өвсөөр хийсэн вандуйн хоол, аажмаар Славины хоолны дэглэмд ордог. Bean бүтээгдэхүүн нь асар их хэрэгцээтэй бодисыг агуулдаг ба шарсан эсвэл чанасан хэлбэрээр ашиглагддаг. Жишээ нь: Израйлийн falafel, амтат Tofu, Арабын хошуу зэрэг нь өндөр чанартай хоол тэжээлтэй тэжээллэг хоол юм.
Нь вандуй нь хоол хийх вэ?
Энэ вандуй нь амтлагч, далайн хоол, хүнсний ногоо, гоймонтой төгс зохицсон тул вандуйны жор нь тусгай "уян хатан" байдаг. Nutty амттай тул энэ нь зөвхөн боловсруулсан төдийгүй шөл, тэжээлд нэмэр болдог. Тэжээллэг хоол тэжээл нь уураг, шилэн тэжээлийг агуулдаг.
- Чацарганы мацаг барих таваг бэлтгэхийн тулд 12 цаг дэвтээнэ. Дараа нь давс, халуун ногоо нэмэлгүйгээр 2 цагийн турш буцалга. Энэ хэлбэрээр вандуй нь ямар ч хоолонд тохиромжтой.
- Та хөнгөн зууш бэлтгэж болно: coriander, чинжүү, nutmeg нь чанасан вандуй улирал, шинэ салат навч нэмнэ.
- Фенаеттийг фета бяслаг, наранцэцгийн улаан лоольтай болгосон бол чанаж болгосон вандуй нэмнэ.
- Хэрэв та улаан лооль, самартай болгосон чанасан вандуй гаргаж тавьсан бол - Та маш халуун хоол авах болно.
Гэрийн дэгдээхэйнөөс гаралтай hummus жор
Буурцагны үртэсээс гаралтай Hummus нь амтат чинжүү, эсвэл амтлагч биш, харин баялаг зууш юм. Өвөрмөц амтаас гадна уураг, эслэг нь маш их тэжээллэг байдаг. Шарсан, үнэртэй халуун ногоо, ургамал бүхий түргэн шуурхай, хялбар хоол хийхэд хоол нь зөвхөн зүүн төдийгүй хоол хийх ертөнцөд гайхалтай алдартай болсон.
Орц:
- хатаасан вандуй - 300 гр;
- кунжутын үрийг - 80 гр;
- paprika - 1/2 tsp;
- zir - 1/2 tsp;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 40 мл;
- Чидун жимсний тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- 10 цагийн турш нугасны дэгдээхэйнүүд зөөлөн хоол хүртэл 2 цагийн турш хооллоорой.
- Усыг ус агуулах саванд хийж устгана.
- Гоймонгыг хутгагчаар хутгана.
- Сармис, зир, кунжут, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмнэ.
- Холигчтой whip, шөлийг асгаж, массаа хүссэн тогтвортой байдалд хүргэнэ.
- Далайн байцаа - hummus - газрын тосоор дүүргэж, папцигаар чимэглэсэн.
Ногоо болон махтай шөл
Ногоогоос гарсан шөл өөр өөр хувилбартай: энэ нь хөнгөн ногоо байж болох бөгөөд та мах нэмэх замаар дүүрэн болно. Уламжлал ёсоор үхрийн мах, хурга зэрэг өөх тос багатай сортуудыг ашигладаг. Сүүлчийн төрөл нь хоол тэжээлийн шинж чанартай бөгөөд таваг нь "жин" биш, хөрш амтыг шингээдэг вандуй нь тусгай амтыг нэмдэг.
Орц:
- Chickpea - 150 гр;
- төмс - 3 ширхэг.
- хурга - 650 г;
- лууван - 1 ширхэг;
- халуун чинжүү - 1/2 ширхэг.
- Celery root - 150 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
- 10 цагийн турш дэгдээдэг.
- Күүкийг хонины мах болгосон.
- Цэцэгт байлгана. Цагийг нь нэг цагт шатаа.
- Төмс нэмнэ.
- Лууван, чинжүү, селөдерей болон сармисны шарсан мах.
- Шөлийг хийж, 20 минутын турш хооллоорой.
- Мах, вандуйд 15 минутын турш үйлчилнэ.
Falato нь вандуйгаас - жор
Чатепоос гаралтай виски нь чанасан вандуй болон төрөл бүрийн халуун ногоо бэлтгэсэн Израйлийн олон нийтийн алдартай хоол юм. Шошийг гоймон болгон гоймонтой, амттай, бөмбөлөг хэлбэртэй хэлбэрээр хийж, зууханд улаанаар шарах буюу зууханд шарах хүртэл шарсан байна. Уламжлалаар бол зууш нь хүнсний ногоо, даршилсан өргөст хэмх, соусаар үйлчилдэг.
Орц:
- хатаасан вандуй - 200 гр;
- Сармисын сармис - 6 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг;
- шинэхэн яншуй - бага зэрэг;
- гурил - 70 г;
- Caraway үрийг - 10 гр;
- Чидун жимсний тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- 10 цагийн турш дэгдээдэг. Зөөлөн хүртэл тогооч. Холигчдоор нунтаглана.
- Сонгино, сармис болон халуун ногоо нэмнэ.
- Дахин нэг удаа эргэлдээд бөмбөгийг холихдоо холих хэрэгтэй.
- Гурилыг ролл.
- Далайн хоолыг энэ хоолыг улаан тос хүртэл халуун тосоор хийдэг.
Дэгдээхэйн вандуйн шош
Нь вандуй нь falafel уламжлалт хэлбэр юм. Израилийн хоол хийх үнэхээр гайхамшигтай араб хоол нь жижиглэсэн вандуйгаас бүтээгддэг. Дорнын амтлагч, цутгасан, гүн гүнзгий шарсан амтлагч бүхий олон төрлийн масстай. Дотор өтгөн, гаднаас нь шаржигнах, халуун ногоотой бөмбөгийг зөвхөн оливын тосоор бэлтгэдэг.
Орц:
- хуурай вандуй - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- кориандра - нэг хавчих;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 50 г;
- яншуй,
- Сармисын сармис - 5 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- 12 цагийн турш тахианы дэгдээхэй. Шаардлагатай бол хутгагч. Ногоон, амтлагч, сонгино, сармис, өндөг нэмээд дахин гүйлгэнэ.
- 30 минутын турш үлдээгээрэй.
- Гурил нэмээд бөмбөгийг хийнэ.
- Халуун ногоотой вандуйны таваг дээр гялгар уутыг чанаж буцалгана.
Нь вандуй нь Хачир
Дэгдээхэйн вандуйн нухаш нь тэжээллэг, тэжээллэг хоол юм. Нунтаг төмстэй төстэй хоол бэлтгэх хоол нь сүү, цөцгийн тос, хамгийн их буурцагтай байдаг бөгөөд холигч нь бүтэц, найрлагыг хадгалахад ашиглагддаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүнийг шингэн наалдамхай масс болгон хувиргахгүй. Энэ жор нь эхлэгчдэд ч хялбар, хүртээмжтэй байдаг.
Орц:
- хатаасан вандуй - 200 гр;
- сүү - 150 мл;
- тос - 30 гр;
- paprika - нэг хавчих;
- Кориандра - нэг хавчих.
Бэлтгэл ажил
- 12 цагийн турш вандуйг байлгана. Зөөлөн хүртэл тогооч.
- Сар нэмээд сүү, цөцгийн тос нэмнэ.
- Чикений энэ хоол бэлтгэх дууссан, улирлын цэвэр нухаш халуун ногоо.
Дэгдээхэйн вандуйн зүсмэлүүд - жор
Махны саванд байгаа вандуйн зүсмэлүүд нь махан бүтээгдэхүүнтэй өрсөлдөх болно, малын гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр цэсийг хүсдэг хүн бүрт өрсөлдөх болно. Бяслаган боовны махыг өндөггүйгээр боловсруулж болно (энэ нь төгс хэлбэрийг нь өөрчилдөг), хүнсний ногоо, амтлагчийг нэмж, өдөр бүр өөрчлөгдөж, шинэ амтыг бий болгоно. Үйлчлүүлэгчийнхээ дуртай соустай хамт тэднийг даган бүү мартаарай.
Орц:
- хатаасан вандуй - 200 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- талхны үйрмэг - 90 гр;
- сармисны хумс - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- 10 цагийн турш усанд нугаснаар зөөлөн байлгана.
- Сармис, сармис, улаан лоолийн махыг махаар бутлах.
- 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэж, талхны махыг жигнэж, жигнэх хэрэгтэй.
Нь вандуйн амттан
Чиккений амттан нь тэжээллэг, амтат, бага илчлэгтэй, бусад амттангуудаас ялгаатай нь ашигтай байдаг. Эдгээр нь хатаасан жимс, самрын зутан, самар, зөгийн бал болон бусад байгалийн гаралтай орцыг нэмсэн чанасан вандуй юм. Чихэрийг баяраар харуулахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг какао, Кокосын чипс эсвэл паалантай бүрхүүлтэйгээр чимэглэсэн байна.
Орц:
- Chickpea - 100 гр;
- хатаасан чангаанз - 20 г;
- инжир - 20 гр;
- зөгийн бал - 20 гр;
- улбар шар шүүс - 30 мл;
- какао - 50 г;
- Кокосын shavings - 60 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цавуулаг вандуй болон тогооч.
- Хатаасан жимс шүүстэй шиврээ бороо.
- Нь вандуй нь мах бутлуурын twist. Зөгийн бал нэмээд холино.
- Какао болон кокосын шаварыг бөмбөлөг дээр байрлуул.
Chickpea-ийн бялуу "төмс" - жор
Бяслагны "төмс" бялуу нь уламжлалт аргаар ялгаатай бөгөөд чихрийн нунтгийн цэсийг дүүргэж болно. Энэхүү жор нь илчлэг багатай, уураг, шилэн эсийн гадна маш ашигтай бичил бодис агуулсан байдаг. Илжиг нь хялбар бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та холимог дахь бүх найрлагыг зөөж, бялууг нь жигнэн, бялуу хэлбэрээр өгнө.
Орц:
- Chickpea - 150 гр;
- бүйлс - 50 г;
- тараг - 100 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гадил жимсний - 1 ширхэг;
- кофе - 20 мл;
- какао - 40 гр;
- Кокосын гурил - 40 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нусны үрийг чанаж, жижиглэсэн, бүйлс, өндөг, гадил, тараг, зарим какао нэмнэ.
- Бялууг 180 градусын температурт нэг цагийн турш жигнэ.
- Razomnite, кофе, какао, гурил нэмнэ.
- Бялуу бүрдүүлэх.
Цэцгийн вандуйн борц
Чикений талхыг жигнэх нь ямар ч хоолны цэсэнд өөр өөр байдаг, учир нь энэ нь хамгийн бага нүүрс ус агуулсан, гэхдээ энэ нь өлсгөлөнг урт удаан хугацаанд анхаарах болно. Алдартай Америкийн амттан бол brownie бөгөөд сонгодог хувилбарт зураг нь "аюултай" бөгөөд хоолоор хийсэн вандуй нь хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг.
Орц:
- chickpea - 80 гр;
- үзэм - 80 гр;
- какао - 35 г;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Цавуулаг болон үзэм.
- Дөрвөлжин хоол, үзэм, өндөг, какао холино.
- Шаардлагатай бол хутгагч.
- 30 минутын турш 180 градусын жинг жигнэх хэрэгтэй.