Таныг ямар ч аяганд тохирсон маш олон төрлийн халуун чинжүү сумс бэлтгэхийг санал болгож байна.
Улаан чинжүү сумс
Орц:
- халуун улаан чинжүү - 200 гр;
- сармис - 4 хумс;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Sharp чинжүү угааж, сүрлийг багасгаж, үрийг арилгах. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд хийнэ. Сармисыг цэвэрлэж, буталж, чинжүү нэмнэ. Дараа нь бүх холигчийг өндөр хурдтай петрийн аяганд нэгэн төрлийн массаар хийж, саванд хийнэ.
Бид элсэн чихэр давс асгаж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс асгаж. Галыг сул дорой дээр тавиад буцалгана. Үүний дараа жинг жинтэй завь руу шилжүүлж, мөсөн дэрэнд хийнэ. Бид чинжүү бэлтгэсэн соусыг хөргөнө.
Халуун Chilli Sauce
Орц:
- халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- шинэхэн шахсан шохойн шүүс - 1 зүйл;
- далайн давс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Одоо чиний чинжүү чинжүүг яаж хийх вэ? Эхлээд бид чинжүүгээ авч, үрийг нь, цагаан голыг нь аваад нилээд цавчихыг нь саванд хийж, шохойн шүүсийг асгаж, давс цацаж, нэгэн төрлийн холимог хүртэл хутгагчаар сайтар холино. Дараа нь таглаатай сумыг асгаж, тагийг нь хааж, хүйтэнд цэвэрлэ. Бид 4 өдөр шаарддаг бөгөөд дараа нь улаан чинжүү халуун амтлагч хэрэглэхэд бэлэн байдаг.
Халуун чинжүү сумс
Орц:
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- халуун улаан чинжүү - 3 ширхэг.
- ургамлын тос;
- амтлагч.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс жижиг тогоонд угааж, улаан лооль тавиад дарж, нухсан төмс хийж өгнө. Одоо хоёр дахь тавгийг аваад, чинжүүгээ тавиад, буцалсан усыг халааж, дунд зэргийн дулааныг 15-20 минутын турш буцалгана.
Дараа нь чинжүүтэй улаан лоолийг нэгтгэж, хутгагчийг нунтаглан, ургамлын тосыг асгаж, сайтар холино. Амттай давс, амтлагч нэмж, савыг удаан гал дээр байрлуулж, усыг бүрэн ууршуулах хүртлээ амттай байлгана. Дараа нь шилэн саванд хийнэ. Хэрэглэхээс өмнө сүмстэй савыг сайтар сэгсэрнэ. Ингэснээр нухсан нухаш жигд тархдаг.