Home pâté нь хүүхдүүдэд хялбар, эрүүл, амттай сэндвич гаргахад маш тохиромжтой сонголт юм. Гэртээ тахианы давирхайг хэрхэн хоол хийх талаар энэ өгүүллээс мэдэж аваарай.
Гэрийн тахианы элэгний шавар
Орц:
- тахианы элэг - 600 гр;
- газрын тос - 150 гр;
- яншуй - хагас талх (заавал биш);
- сонгино - 200 гр;
- чинжүү анхилуун үнэртэй;
- лууван - 160 гр;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Элэг минь, бид тал бүрийг нь хуваасан. Хайруулын тавган дээр шарсан сонгино тараа. Сарлагтай лууван нэмээд зөөлөн ногоо хүртэл жинлэ. Жижиглэсэн яншуй, элэг, бэлэн байдалд авчрах. Солим, чинжүү, хөргөнө. Бид бэлдсэн бүтээгдэхүүнийг хутгагч саванд хийнэ. Шаардлагатай бол цөцгийн тос нэмээд давс нэмнэ. Дараа нь таглаатай саванд хийж хутгана.
Гэртээ тахианы домог
Орц:
- лууван - 2 ширхэг;
- тахианы хөхний булан - 500 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- давс;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан хэсэг болгон хувааж, чанаж болгосон луувантай хамт хооллодог. Мөн "хатуу чанасан" өндөг хийж, дараа нь тэдгээрийг цэвэрлээд, зүсэж авна. Борлуулагчид нь чанасан филе, лууван, өндөг, сармис, цөцгийн тос зэргийг нэг төрлийн нэгэн төрлийн болгоно. Бид давхаргын давтагдашгүй хоол хүнсний хальс дээр тавьж, бүхэл бүтэн урт хугацааны туршид халуун ногооны зурвас хийнэ. Бэлэн цэврүү нь цагийг хүйтнээр хийдэг.
Гэртээ тахианы махны домгууд
Орц:
- Тахианы зүрх сэтгэл - 600 гр;
- Тахианы элэг - 700 гр;
- сонгино - 250 гр;
- лууван - 300 гр;
- nutmeg газар;
- тос - 120 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах элэглэж угааж, цөсний хүүдий байхгүй эсэхийг шалгаж үзээрэй, эс тэгвээс бүтээгдэхүүний амт найдваргүй эвдэрнэ. Элэгийг хүйтэн усаар дүүргээд зууханд буцалгана. Усыг нэгтгэж, шинэхэн хийнэ, дахиад л буцалгаад, минутын хоол хийх. Хайруулын тавган дээр бид газрын тос хийж, хайлуулж байх үед энэ нь жижиглэсэн сонгино дотроо хуурна. Няцаасан лууван нэмээд хүнсний ногоо бэлэн болтол чанах хэрэгтэй. Зүрх, элэг нь холимог дотор байрлуулсан бөгөөд бид тос, давс, чинжүү, самар зэргийг давсалсан ногоо нэмээд нэгэн жигд болгоно. Хөөс саванд тавь, шил, эсвэл пааландаж, хатаахаас өмнө хүйтэн байлгана.
Гэрийн тахианы хөхний пейт
Орц:
- тахианы хөхний - 300 гр;
- хуучирсан цагаан талх - 50 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гич - ½ tsp;
- өтгөн байгалийн тос - 50 г;
- сүү - 50 мл;
- хар газрын чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Цагаан талх сүүнд дэвтээнэ. Өндөг нь буцалгасны дараа ойролцоогоор 10 минутын турш хооллож, хөргөж байх үед нь гурван гуа grater. Тахианы хөхний буланг нь чанаж хөргөж, хөргөнө. Махны бутлуурын дээр таваг, дэвтээсэн талхыг хоёр удаа давтана. Давирхай, давс, чинжүү, гич болон нэмж хутгана. Дараа нь бид газрын тос тавьж, нэгэн төрлийн байдалд нэгдэх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хүйтэнд буулгах зуурмаг.
Гэртээ тахианы давирхай бэлтгэх
Орц:
- тахианы элэг - 450 гр;
- сонгино - 200 гр;
- тос 15% өөх тос - 150 мл;
- лууван - 200 гр;
- газрын тос - 80 гр;
- 50 мл ус;
- давс;
- амтат чинжүү;
- nutmeg.
Бэлтгэл ажил
Усаар угаана. Элэг нь дур мэдэн багасгасан. Сонгино, лууваныг нунтаглана. Хүнсний ногоо, тос нэмж, ус асгаж, галыг унтрааж, шингэнийг ууршуулахаас өмнө унтраа. Тахианы элэгийг нь салгана. Бид хольц бэлтгэсэн найрлагыг илгээгч саванд хийж газрын тос, давс, амтлагч болон бусад төрлийн холимогийг нэг төрлийн болго. Жижигхэн мөөгөнцөрөөр дүүргэж, хайлсан цөцгийн тосыг асгаж үлдсэн хэсэг нь хүйтэнд хөргөсөн байна. Бон хүсэл!