Загасны соус

Хоолны амтыг хэрхэн өөр өөр болгох вэ? Халуун ногоотой, өтгөн, давслаг эсвэл исгэлэн, энэ нь хоолыг шинэ амттай болгоно. Аягатай хамгийн сайн найз нөхөд нь загас, аяга таваг авчирдаг бөгөөд энэ нь тэдний амтыг хамгийн их нийцэж байгаа тул энэ нэмэлтийг хамгийн сайн тохирдог. Дашрамд хэлэхэд бид саяхан загасны тос цөцгийн тос хэрхэн хоол хийх талаар ярьсан.

Загасны жор бэлтгэх нь бидний санал болгосон жоруудаас шалтгаалан маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй ч бэлэн хоолыг амтлахад үргэлж ашигтай байдаг.

Загасны самартай сумс

Хэрвээ та шүүслэг анар унжиж байгаа бол та өргөдөл олж чадахгүй байгаа мах, загасны үнэртэй Азербайжаны жан бэлтгэ. Үүнийг үүсгэхийн тулд гол зүйлээс гадна гадны ямар нэгэн найрлага хэрэггүй. Мэдээж хэрэг.

Тиймээс, 3-4 том анар авч, тэдгээрийг үр тариа цэвэрлэ. Бид хайруулын тавган дээр унтаж, гал дээр тавьж, модон халбагаар хутгана, эсвэл шүүс нь ялгаж эхэлж, эрдэнэ шиш нь цагаан болж хувирахгүй болтол хутгана. Халуун масс нь гүнзгий савны дээр байрлуулсан шигшүүр дээр шилждэг. Mnem, бид бүх шүүсийг шахах хүртэл анар массыг цэвэрлэнэ. Хуурай бялууг хаясан бөгөөд шүүс дахин зууханд тавиад, зузаантай болгосон бол narsharab тосыг цөцгийтэй исгэж авах хэрэгтэй. Бэлэн болсон жан нь загас, маханд үйлчилдэг давсалж болно.

Lemon соусыг уламжлалт байдлаар тослог дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд хуурай цагаан загасыг нэмэгдэл болгон хэрэглэдэг.

Орц:

• нимбэгний шүүс - ½ зүйл;
• тос - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 1 ширхэг;
• гурил - 1 халбага;
• ус, эсвэл шөл - 4 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• oregano - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Сармисыг тугалган цаасаар ороож зөөлөн зууханд (180 градусын нарийхан 20-25 минут) зууханд хийнэ. Үрийг нь сармисны целлюлозыг хайлсан цөцгий рүү шахаж, нэгэн жигд хэлбэр хүртэл холино. Гурилтай саванд гурил нэмээд цааш нь холино. Тэрбээр алтан шүүсийг олж авахад тэр даруй нимбэгний шүүс, 3-4 стакан хийнэ. ус буюу шөлтэй халбага. Давс, чинжүү, хатаасан oregano бүхий зузаан, улирал хүртэл амтлагчаа асаагаарай.

Загасны цангис соус

Орц:

• шинэ cranberries - 150 гр;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• зөгийн бал - 1 ½ tbsp. халбага;
• Шохой - ½ ширхэг.
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Саванд ус, зөгийн балыг нэг аяга асгаад буцалгаад цангисыг тавь. Нимбэг, шохойтой жимс, жүүс зөөлрүүлэх хүртэл жан хийж байлгана. Цитрусын амттанг бүү мартаарай: цацагт хяруулын жанрыг амттай болгохын тулд илүү амттай болгохын тулд шохой, нимбэгний бага зэрэг үржсэн хальс нэмнэ.

10-15 минутын турш цангис, краныбүзгийг муудаж, дараа нь бид түүнийг шигшүүрээр шүүнэ. Хэрэв тийм жор танд тохирохгүй бол бид махны цангис жимсний жортой.

Загасны амтлагч загас

Орц:

• хуурай цагаан дарс - 1 зууны ¼;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
• гүнжидийн тос - 2 tsp;
• шохойн шүүс - 1 халбага;
• ногоон сонгино - 3 өд;
• цагаан гаа (жижиглэсэн) - 1 халбага;
• сармис - 1 хурга;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Хуурай дарс, сумс, шохойн шүүс, цөцгийн тос нь нэгэн төрлийн хүртэл холилдоно. Амталсан зүссэн ногоон сонгино, сараалжтай цагаан гаа, жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Загасны цагаан гаатай цагаан будааг гал тогооны саванд тусад нь хийж эсвэл хоол хийх явцад marinade болгон хэрэглэж болно.

Ногоон загас сумс

Орц:

• Чидун жимсний тос - зүйл 2/3;
• цагаан дарс - 2/3;
• цагаан дарс цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
• яншуй - ½ цацраг;
• сонгино - 1 pc.
• сармис - 4 хумс;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Чидун жимсний тос, дарс, цагаан цуу, яншуй, сонгино, сармис, халуун ногоо зэргийг нэг төрлийн хольцоор хольж хутгаад зуурдаг. Бид хольцыг саванд хийж гал дээр тавиад үүнийг хөнгөн буцламаар авч, аяганууд дээрээ хийнэ. Загаснаа бэлтгэсэн загасны мах, эсвэл шөлийг шууд бутлана.