Махны амтыг төгс улаан лоолийн амттай хослуулсан байдаг. Та ердөө л лаазалсан улаан лооль (эсвэл гол найрлагатай салад нь үйлчилдэг) нэг арга замаар чанаж болгосон маханд өгч болно. Та гол сургалтанд улаан лоолийг оруулж болно. Тиймээс ихэвчлэн үхрийн мах, эсвэл шар махыг өгдөг.
Улаан лоольтай чанасан махтай хэрхэн хоол хийх талаар танд хэлэх болно.
Үхрийн махны үхэр бусад гэрийн тэжээмэл амьтдын махнаас илүү урт байдаг бөгөөд улаан лооль нь тодорхой хэмжээгээр идэж буй органик хүчлүүдийн улмаас маханд нөлөөлдөг тул цаг хугацааны явцад махыг нь мах болгон нэмэх нь чухал юм. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа улаан лоолийн хэрэгцээт ликопенийн хэмжээ нэмэгдэхийг анхаарах хэрэгтэй. 8-12 минутын турш шарсан төмс нь хангалттай, хэрэв та хоол хийх хугацааг ихэсгэх юм бол тэд зүгээр л оёсон үедээ л хэлдэг. Тиймээс мах нь бараг л бэлэн болчихно.
Улаан лооль байхгүй ч (мөн ч гэсэн) ч гэсэн улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.
Үхрийн махны жор, улаан лооль нь шатаадаг
Орц:
- Үхрийн махны тендер - 600-800 гр;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- ургамлын тос - 3-5 st. халбага;
- улаан лооль өтгөн болсон улаан - 3-5 ширхэг. дунд зэрэг;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 2-3 хумс;
- амт нь хуурай амттан;
- цэвэр ногоон өөр өөр байдаг.
Бэлтгэл ажил
Бид махаа жижиг, богино тууз эсвэл хавтангуудыг багасгаж, хурдан хоол хийх болно. Та тогоо, сав эсвэл гүн хайруулын тавган дотор тогоо (тогоо гэх мэт) хийж болно. Бид газрын тос болон хөнгөнцагааны фермийн хушууг сонгино. Мах нэмж, хусуурыг хольж, өнгө өөрчлөгдөх хүртэл хөнгөнөөр хуурч, дараа нь халааж, тагийг таглана. Бага зэрэг халааж, бүгдийг нь бараг бэлэн болго. Шаардлагатай бол ус хийнэ, үе үе хусуураар хутгана.
Нөөц нь 1 цаг, 30-40 минут, үхрийн махыг 2-оос доошгүй удаа хатаана. Бэлэн байдал нь амаар тодорхойлогддог.
Жижиглэсэн сармистай зоогоор бэлтгэсэн үхрийн махтай үхрийн мах . Бид ногоон ваартай гоёл чимэглэл, ногооны салатыг шөлөөр үйлчилдэг. Энэ хоолонд улаан ширээний дарс хамгийн сайн үйлчилдэг.