Далайн scallops бэлтгэх нь ихэнхи хүчин чармайлт шаарддаг. Үүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнийг амархан шингээж, иод, уураг, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд түүний зургийг дагадаг, эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг хүмүүст төгс байдаг. Даршилсан тавагтай хоолыг бэлтгэх нь жорыг дор толилуулж байгаа нь баяртай байна.
Scallop - 20 минутын жор
Орц:
- scallops - 250 гр;
- Celery жижиглэсэн - 1/2 st.
- ногоон вандуй - нэг зуунд ½;
- шөл тахиа - 1 зүйл;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp. халбага;
- ус - 1 tbsp. халбага;
- улаан сонгино - 1 pc.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- хатаасан Paprika - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд, scallops бууруулах нь хоёр тэнцүү хэсгүүд, сонгино хагас цагираг руу багасгах шаардлагатай байна.
Дараа нь та хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, халуун байлгана. Дараа нь scallops, сонгино, селөдерей, вандуй, 2-3 минутын турш өндөр дулаанаар найруулж тавина.
Үүний дараа дулааныг багасгаж, шар буурцаг сумс, шөл, халуун ногоо зэргийг асгаж сайтар хутгаад тагийг нь таглана. Хаалттай таган дээр таваг 5 минутын турш чанаж, өмнө нь усаар хольж цардуулыг нэмээд 5-6 минутын турш холимог бэлтгэнэ.
Үрийг нь гоймонтой эсвэл чанасан цагаан будаатай болгосон.
Шарсан scallops - зуурмагийн жор
Орц:
- scallops - 500 гр;
- нимбэг - ½ ширхэг;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- гурил - ½ st.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- яншуй - 20 гр;
- чинжүү, улаан чинжүү, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд scallops махыг marinate, учир нь тэд угааж, хатаасан байх ёстой, том хэсэг болгон бууруулж, газрын тос, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн яншуй болон халуун ногоо нь гүн аяга тавина. Энэ нь хөргөгчинд үүнийг арилгахын тулд scallops өгөх 20 минут өгөх шаардлагатай байна.
Scallops marinate байхад та хоол хийх зуурагчийг зуурмагаа хийж болно, энэ нь аяга дээр та сүү асгаж, гурил, өндөг, давс нь чимх, нэмэх тууштай зуурмаг нь зуурах шингэн нэмнэ.
Зуурсан үелэлийн махыг зуурмаг дээр дүрж, дараа нь халуун тос руу хайруулын тавган дээр эсвэл тосонд шарагч хийнэ. Даршилсан гурилыг 5-7 минутанд хийж, дараа нь салфетка дээр тавина.
Scallop fillet - Хятадын жор
Далайн scallops болон жор бэлтгэх нь ихэвчлэн найрлагад бага зэрэг ялгаатай байдаг. Дараа нь хятад тогоочдаас зээлсэн дарсны жорыг санал болгож байна. Энэ хоолонд ер бусын амт нь зөвхөн зочид төдийгүй тэдний хайртай хүмүүсийг гайхшруулахад тусална.
Орц:
- далайн scallops - 10 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- Шинэ цагаан гаа - 30 гр;
- Balsamic цуу - 4 tbsp. халбага;
- roccola салат - 1 баглаа;
- кориандра - 1 баглаа;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хятадын гаралтай хэдий ч энэхүү хоолыг цуутай хэрэглэхгүйгээр бэлтгэсэн боловч түүний байрлалыг balsamic цуугаар хийсэн.
Юуны өмнө ногоо, амтлагчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Тухайлбал, сармисийг нилээд цавчих, цагаан гаа, цилиндрийг халааж, тосыг хайруулын тавган дээр халаа. Сайхан цавчих сармис, цагаан гаа нефтьтэй нэг минутын турш шарсан тосоор хийгээд дараа нь урьдчилан хатсан scallops нэмнэ.
Scallops нь тал бүрийг 2 минутын турш шарсан талх, цуу, кориандарыг нэмж, 1-2 минутын турш түрхсэний дараа карамал сүүдэрлэж авах болно.
Бэлтгэсэн scallops, эсвэл бусад төрлийн перугулуугаар үйлчил.
Мөөгөнцөр нь дулаан салат , далайн хоолтой сайн хоол хийж, хоол хийхийг хичээ.