Газар дундын тэнгисийн хоолны амт нь бүх төрлийн далайн хоолтой адил жороороо алдартай. Хэрэв та далайн амьтанд болон далайн амьтдын ширээн дээр аль хэдийн үндсээр нь авсан бол энэ нь илүү гайхалтай зүйл болохыг оролдох цаг болжээ. Надад итгээрэй, наймалж бас амттай шүү!
Саравчны халуун салат
Орц:
- далайн амьтан - 500 гр;
- сайхан улаан сонгино - 1 pc.
- дарс хуурай цагаан - 50 гр;
- сармис - 1 хурга;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- чидун тос - хайруулын таваг;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шүлс сайн угааж, кино авч, бөгж болгон бууруулсан байна. Халсан хайруулын тавган дээр сонгино хагас цагирагыг хуурч өнгө өөрчлөгдөж эхэлнэ. Бид далайн амьтан нэмнэ. Шөл, хутгана, 5 минут. Бид дарсыг асгаж, сармисаа тавиад, таглааг нь тагладаг. Сармистай хошногочтай далайн амьтан дараагийн 5-10 минутын турш хэвлэлийн дамжуулалтыг зөөлөн болгох хүртэл. Бид ялтсууд дээр хэвтэж, хайруулын тавган дээр жаахан тос, нимбэгний шүүс нэмж, зүссэн нимбэг, яншуй нэмнэ. Солим, чинжүү, хольж, далайн амьтанд энэ сумстай хольсон хийнэ.
Дулаан бүхий халуун салат
Орц:
- дун том (хальсалсан биш) - 1 кг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- Parmesan - 50 г;
- салатны холимог - 1 багц;
- basil - 1 баглаа;
- сармис - 3 шүд;
- Breadcrumbs - 50 г;
- нимбэг - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.
Sauce нь:
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Загасны янжуур тамхи татдаг - 6 ширхэг.
- сармис - 1 хурга;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- гич жон -1 халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мушгирсан бүрхүүлүүд нь "байшин" -ыг нуугдсаны дараа бүрхүүлийг бүрхүүлээс нь тусгаарладаг. Жижиглэсэн ногоон сармис ба сараалжтай сармистай зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холилдоно. Нунтаг шингээгч пармаастай холилдсон Breadcrumbs-аар цацаж, усаар дүүргээд 10-15 минутын турш 180 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
Sauce нь гич, сармисын сармистай холимог гүзээлзгэнэ, хэвлэлээр дамжуулагдана. Бид жижиглэсэн төмс, нимбэгний шүүсийг нэмнэ. Зуурмагийг хүртэл холигч дээр нь Beat хийнэ. Мөчрийг цайруулахад, дусал дусал дуслаар бид чидуны тосыг танилцуулна.
Бид ялтсууд дээр угааж, шанцайны ургамал навчийг хатааж, сумтай цутгаж, дээр нь бид дун тараадаг. Бид нимбэгний шаантнуудтай хамт гоёж, далайн амттан идэхийн тулд шүүстэй шүрших шаардлагатай болдог.
Наймалжтай дулаан салат бэлтгэх вэ?
Италид очсон хүмүүс энэ салатыг шинэ наймалж, залуу төмстэй хольж чадсангүй.
Орц:
- наймалж - 1 кг;
- залуу төмс - 6 ширхэг.
- интоорын улаан лооль -16 ширхэг.
- Rucola салат - 1 хайрцаг;
- селери (иш) -3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- Rosemary -1 twig;
- Ганга - 1 салбар.
Шөл нь:
- селөдер (сүрэл) - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цуу дарс - 1 tbsp. халбага;
- булан навч - 3 ширхэг.;
- чинжүү анхилуун вандуй - 6 ширхэг.
- Давс далайн - 1 халбага.
Шатахууны хувьд:
- сармис - 1 хурга;
- яншуй - 1 баглаа;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах;
- давс далайн - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Найман наймалж нь урсгал устай, ялангуяа бэхний уут, тэмтрүүлүүдээр сайн угаасан байдаг. Буцалж давсалсан усыг бид жижиглэсэн ногоо, хонхны чинжүү, булангийн навчаар шидэж, цуу асгаж байна. Бид энэ шөлийг наймалж болгож, тагийг нь таглаж, ойролцоогоор нэг цагийн турш зөөлөн байлгана.
Бид панелтай жигд тавиурыг хааж, бага зэрэг оливын тос нэмж, том зүсмэлүүдээр угаасан, зүссэн төмс тарааж өгдөг. Солим, чинжүү, Ганга, розмарин нь навчис цацаж. Дундаж халуунд 20 минутын турш зууханд шарах хэрэгтэй. Тойрог дээр тавьсан хавтан дээр тараагдсан төмсүүд - rukkola, дээрээс нь зүссэн наймалж, хүнсний ногооны хамт. Бид бүх хувцасладаг. Түүний хувьд, сармис, яншуй нунтаглаж, шүүс, цөцгийн тос, давс, чинжүү нэмнэ. Эцэст нь, та амттай амттай, далайн хоолтой ер бусын салаттай болно.