Сувдан шарсан махтай шөл нь оройн хоолоо идэх хамгийн сайн хооллолтын нэг болох болно. Хоолны давуу тал нь зөвхөн өндөр тэжээллэг чанараараа төдийгүй сонгон авсан жорыг яг нарийн гүйцэтгэснээр маш сайн амт шинж чанартай юм.
Сувдан арвай бүхий шөл - жор
Сувдан арвай бүхий шөл нь сонгодог найрлагатай эсвэл өөр төрлийн бүтээгдэхүүнийг ашиглан үндсэн жор бүхий туршилтыг туршиж үзээрэй. Дараах үндсэн жорыг өөрийн халуун хувилбарыг бий болгох үндэс болгон ашиглаж болно.
Орц:
- шөл - 2 литр;
- сувдан арвай - 0.5 шил;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- төмс - 300-400 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Лаурел - 1-2 ширхэг;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Perlovsku буцалсан усаар асгаж, 2 цагийн турш яваад дахин угаана.
- Шөлийг шөлөөр дүүргээд зөөлөн хүртэл чанаад тавь.
- Төмс нь 10 минут буцалгана.
- Лууван, вандуй чинжүүтэй шөл рүү илгээсэн луувантай цөцгийн тос сонгино.
- Сувдан шөл нь ногоон амттай, үйлчилдэг.
Сувдан арвайтай мөөгний шөл - жор
Сувдан арвайгаар амттай, арвай амттай мөөгний шөл олж авдаг. Хатуу цагаан мөөгийг халуун усанд ойролцоогоор 1 цагийн турш нэвт норгох нь тохиромжтой байдаг. Гэхдээ шинэ эсвэл хөлдөөсөн сорьц байхгүй. Халуун усны нягтыг усны хэмжээгээр тохируулж болно.
Орц:
- ус - 2 л;
- хуурай мөөг - 50 гр;
- сувдан арвай - 0.5 шил;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- төмс - 300-400 гр;
- тос - 30 гр;
- лаврын, давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй усанд нэг цагийн турш сувдан барыг норгоод, дараа нь зайлж, 1.5 литр ус хийнэ, зөөлөн хүртэл буцалгана.
- 500 мл ус, мөөг нь дэвтээсэн, шүүж, дуслаар хамт сувдан арвай руу илгээгддэг.
- 30 минутын дараа төмс, амтат чинжvv, халуун ногоо, давс хаях болно.
- Хоол хийхэд 15 минутын дараа сувдан арвайгаар шөл өгч, ногоонаар нэмнэ.
Махтай махны шөл
Махтай махны шөл дээр сувдан арвайгаар шөлний амт ба тэжээлийн шинж чанарыг маш ихээр таашаадаг. Хүнсний дизайны зохистой суурь нь цээжиндээ яс, хавиргатай байх бөгөөд энэ нь хамгийн хүчтэй задлах болно. Хэрэв хүсвэл, бусад үндэс шөл нэмнэ: селөдерей, яншуй, parsnip.
Орц:
- ус - 2 л;
- мах - 500 гр;
- сувдан арвай - 0.5 шил;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- төмс - 300-400 гр;
- ургамлын тос - 30 гр;
- Лаурел, давс, вандуй, ногоон чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нэг цаг түрж угааж, хоол хийж, махаар хооллоорой.
- Кофег, махан утас нь зөөлөн болж, төмс тарааж, сонгино, лууванаас 10 минутын дараа өнгөрнө.
- Мах, сувдан хувинтай шөл нь амттай шөл, чинжүү, лаврелаа 5 минутын турш дулаанаар нэмнэ.
Сувдан арвай, даршилсан өргөст хэмхтэй шөл
Манай өргөргүүдийн хамгийн алдартай нь даршилсан өргөст хэмхүүдтэй сувдан арвайн шөл юм. Ихэнх хэрэглэгчдийг "расолник" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь сонгодог технологийн дагуу эсвэл амтыг сайжруулах, хувь хүний давуу талыг тохируулахын тулд зарим технологиор боловсруулж болно.
Орц:
- 3.5 л ус;
- мах - 500 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 6 ширхэг.
- сувдан арвай - 250 гр;
- лууван, сонгино - 1 pc.
- төмс - 300-400 гр;
- ургамлын тос - 30 гр;
- лаврын, давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сувдан арвайгаар хоёр цаг халуун усаар дэвтээсэн махыг буцалгана.
- Төмс тавьж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Газрын тос, шанцайны ургамал, лууван тархаж, 5-7 минутын турш өргөст хэмх, шарсан махыг бүгдийг нь нэмнэ.
- Тараг шөл болгон хүнсний ногоо шилжүүлэх, улирал амт нь хоол, 10 минутын турш дулаан, ногоон үйлчилдэг.
Сувдан арвай бүхий загас шөл - жор
Шөл хайрлагчид эсвэл бусад ижил төрлийн хоолыг жинхэнэ суваг олж авах нь сувдан арвайгаар загасны шөл байх болно. Халуун бэлтгэх нь загасыг илүү хямд үнэтэй сортуудын төсвийн хувилбараас авч болно. Энэ тохиолдолд урьдчилан дэвтээнэсэн бүлүүг тус тусад нь буцалгаж, дараа нь энэ нь угааж, шөл дээр нэмнэ.
Орц:
- загас - 600 гр;
- сувдан арвай - 0.5 аяга;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 300-400 гр;
- ургамлын тос - 30 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- Лаурел, давс, вандуй, ногоон чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Загасыг ус нэмж, нимбэгний шүүс нэмж, 40 минут буцалгана.
- Шөл шүүлтүүрийг, яснаас загас махыг сулруулна.
- Хуухдийн нухашыг буцалгана.
- Шөл нь төмс, сувдан арвин хаях, 15 минут буцалгана.
- Сонгино, лууван, загасны филе, амтлагчаа хувцаслах.
- Сувдан бартай загасны халуун шөл хэдэн минут, ногоон өнгөтэй байсан.
Сувдан арвайгаар тахианы шөл
Тахианы махтай арвайн шөл нь амтгүй амттай, дунд зэргийн илчлэг, тэжээллэг чанараараа гайхалтай амттай байдаг. Халуун бэлтгэх нь амархан, гэхдээ удаан байдаг. Энэ нь удаан хугацаагаар тариалах, үр тариа хийх хэрэгцээ алдаа юм. Гэхдээ үр дүн нь цаг хугацаатай тэнцэхүйц байх бөгөөд энэ нь ихэнхдээ үйл явцыг дуусгах хүлээлтийг хүлээж байдаг.
Орц:
- тахиа - 700 гр;
- сувдан арвай - 0.5 шил;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 300-400 гр;
- ургамлын тос - 30 гр;
- лаврын, давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махыг бэлэн болтол буцалгана.
- Тусдаа контейнерт баймаа норгоод, зөөлөн болтол нь чанаад, угааж, төмстэй хамт шөл болгон тараана.
- 10 минутын дараа хүнсний ногоо, амтлагчийг нэвтрүүлж, хоол хүнсийг 10 минутын турш халаана.
Сувдан арвай бүхий шөл хорхойтой - жор
Сувдан арвайгаар тэжээллэг, арвин амттай, шөлөөр тэжээл өгнө. Үр тариа бэлтгэх технологи дээрх сонголтуудаас ялгаатай биш бөгөөд энэхүү жороор тодорхойлогддог онцлог дорнын амтлагч, амтлагчийг хэрэглэхэд энэ хоолны гол ялгаа юм.
Орц:
- үхрийн мах - 400 гр;
- ус - 2 л;
- сувдан арвай - 0.5 шил;
- сармис - 4 шүд;
- parsnip - 60 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 200 гр;
- tkemali - 1.5 tbsp. халбага;
- uzho-suneli, хар чинжүү, давс - 1 цаг тус бүрт;
- Лаурел, амтат чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Махыг зөөлөн хүртэл усаар чанаж болгоно.
- Мөсөнд төмс нэмж, угааж, дэвтээсэн сувдан арвайгаа буцалга.
- Хоол идэхээс 10 минутын дараа сонгино, парнел, амтлагч, tkemali, сармис зэргийг хэрэглэсний дараа сувдан шарсан махны шөл 5 минутын турш халаана.
Суврын арвай бүхий Sorrel шөл - жор
Суврын арвайтай шөл, дор танилцуулсан жор нь sorrel нь бэлтгэгдсэн бөгөөд сайхан исгэлэн байна. Дуу нь хурганы мах, үхрийн махны шөл дээр хийгдсэн байх ба урьдчилан бэлтгэсэн хэсгийг бүхэлд нь бэлтгэж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, эцсийн хоол хийх шатанд тогоо нэмнэ.
Орц:
- мах - 300 гр;
- ус - 2 л;
- сувдан арвай - 1/3 аяга;
- sorrel - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино, хонх чинжүү - 1 pc.
- төмс - 250 гр;
- ногоон, давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Махаа буцалгана, тавган дээрээс нь ав.
- Шөлөөрөө, үр тариа бэлэн болтол хүнсний ногоо бэлтгэх, тус тусад нь хийж, 10 минутын турш хоол.
- Сармел, амтлагч, махыг нэмээд, өндөглөдөг өндөглөдөг, хутгана, 5-10 минутын турш хоолоо дулаацуулаарай.
Мах бөмбөг, сувдан арвайтай шөл
Сувдан шөл нь ямар ч шөл дээр худалдаалагдаж эсвэл махны бөмбөгөөр хийгдсэн жор нь хүссэн баялаг, үнэрийг халуун өгөх болно. Мөөг, тахианы махтай стандартын бус бүтэц нь хамгийн өндөр магтаал авах зохистой бүх онцлог шинжийг агуулдаг.
Орц:
- forcemeat - 300 г;
- ус - 2 л;
- сувдан арвай - 1/3 аяга;
- мөөг - 200 гр;
- Болгарын чинжүү - 0,5 ширхэг.
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- хушуу ба лууван - 1 pc.
- төмс - 300 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү, амтлагч, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Нойтон, тус тусад нь perlivka буцалгаж, угаасан.
- Сонгино сонгино, давс, чинжүү, холих, дугуй махан бөмбөлгийг гаргадаг.
- 10 минутын турш төмс буцалгаад, лууван, лууван, мөөг, сувдан арвай, Болгарын чинжүү, үржлэгдсэн улаан лооль, махан бөмбөлгийг нэмнэ.
- 10 минутын турш хоол хийж, ногоон хоолоор үйлчилнэ.
Олон тооны сувдан шөл
Олон сувдны сувдан баартай баян, анхилуун шөл олж авна. Төхөөрөмжийн функц нь тавагын бүх параметрүүдэд зохисгүй хяналтгүйгээр зохистой байх боломжийг олгодог. Төхөөрөмжийг хоол хүнс дээр байрлуулж, хүссэн горимоо сонгоод, тогтоосон цаг дууссаны дараа та сайхан хоол идэж чадна.
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- ус - 2,5 литр;
- сувдан арвай - 0.5 шил;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 350 гр;
- давс, чинжүү, халуун ногоо, тос.
Бэлтгэл ажил
- Multicastry нь үхрийн мах, дэвтээсэн сувдан арвай, сонгино, лууван зэргийг тавьдаг бөгөөд "Сав" дэглэмийг 1.5 цагийн турш тавьдаг.
- Дохионы дараа махны төмсний сувгийг арвайн шөл нэмээд, 30 минутын хугацаанд нэг горимыг уртасгана.