Шарсан тахиа - амттай, сэтгэл хангалуун хоол нь мэдээж хэрэг боловч мэдээжийн хэрэг биш. Тахианы махыг хэрхэн зөв хуурч, доор уншаарай.
Нь хайруулын тавган дээр тахианы drumstick хэрхэн fry?
Орц:
- тахианы drumsticks - 7 ширхэг.
- чинжүү;
- рок давс;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Шил нь давс, чинжүү, жижиглэсэн сармистай хамт rubbed. Хоёр талын халуун тосоор махыг хуураарай. Үүний дараа галд бага багаар тэжээл өгнө. Тэдгээр нь үе үе эргэж ирдэг.
Майонезаас тахианы маханд тахианы мах хэрхэн шарсан вэ?
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- чинжүү;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос;
- майонезаас - 90 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг хэсэг болгон хутгана. Солим, чинжүү, жижиглэсэн сармисыг тавина. Дараа нь майонезаас тавьж майонезаас болон халуун ногоо жигд дунд тарааж, сайн хутгана. 2 цагийн дараа орхи. Хайруулын тавган дээр газрын тос болон тахианы хэсгүүдийг халаа. Хоёр талыг улаан өнгөтэй болтол хутгана. Дараа нь тэдгээрийг бага дулаан дээр таглаад бүрэн бэлтгэх хэрэгтэй.
Сонгино нь хайруулын тавган дээр тахиа хэрхэн хуурч вэ?
Орц:
- тахианы гуя - 6 ширхэг.
- цагаан будааны цуу - 25 мл;
- сонгино - 275 гр;
- ургамлын тос боловсруулсан;
- нэмэлтгүйгээр шар буурцагны соус - 45 мл;
- тахианы амтлагчид .
Бэлтгэл ажил
Хальдаг сонгино хэрчиж куб, шар буурцаг сумс, цагаан цуу асгаж, халуун ногоо тавьдаг. Тахианы гуяны хушууг хатааж, сонгино, халуун ногоо холилдон 1 цаг орчим хатаана. Бид хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, сонгино тахианы байрлуулна. Дунд зэргийн дулаан дээр чанах хүртэл тахианы махыг хуурна.
Үйрмэг царцдастай тахианы мах хэрхэн шарсан вэ?
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- шинэхэн нимбэгийн шүүсийг шахаж - 25 мл
- зөгийн бал - 1 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос боловсруулсан - 35 мл;
- цуу сонгодог - 40 мл;
- давс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Угаасан тахиа хатаж байна. Бид хувааж, давс хийж, халуун ногоооор нь цэвэрлээрэй. Бид цаг хугацааны дөрөвний нэгийг орхив.
Marinade нь зөгийн бал, жижиглэсэн сармис, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй шар буурцсан. Үр хольц нь тахианы өөх тосыг 1 цагийн турш тохируулна. Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосыг сайтар дулаацуулж, улаан тахианы махыг сайтар цэвэрлэнэ. Одоо бид галыг багасгаж, хайруулын тавган тагийг нь таглаад, хагас цагийн турш тахиагаа хооллоорой.
Төмстэй тахианы махыг хэрхэн шарсан төмстэй болгох вэ?
Орц:
- тахианы булан - 375 гр;
- төмс - 565 гр;
- ногоон;
- чинжүү;
- сонгино - 145 гр;
- майонезаас - 35 гр;
- булан навч;
- давс;
- сармис - 4-5 дусал.
Бэлтгэл ажил
Сармис, сонгино хагалах. Тахианы махыг куб руу хийнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг холбодог. Бид давс, чинжүү, лаврын навч, майонез, амтлагчийг хэсэг болгон задалдаг. Бид үүнийг бүгдийг нь өдөөж хагас цагийн турш зогсооно. Хальдаг төмс нь куб хүртэл хуваагдана. Бид бутлуурыг хайруулын тавган дээр тавиад урьдчилан халсан тос болон шарсан махыг бүгдийг нь ууршуулах хүртэл тавьдаг. Махан хүрэн бороос эхлэн бид төмс нэмнэ. Дунд зэргийн халуунд хийж, тагийг нь хайруулын тавган дээр тавь. Бэлэн хоол prisutshivaem ногоон хэрчиж байна.
Нь хайруулын тавган дээр тахианы хэсгүүдийг хэрхэн хуурч?
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- цочмог adzhika - 35 гр;
- сармис - 2-3 хумс;
- дарс хуурай улаан - 45 мл;
- dill болон яншуй нь нилээд жижиглэсэн ногоон бууруулсан байна.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы хэсгийг хуваана. Улаан хуурай дарс, adzhika холимог амтлагч, давс нь улирал нь. Энэ маринадад бид махаа хийж хоёр цагийн турш үлдээдэг. Дараа нь бид тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тахиа тавина. Rouge хүртэл Фрай. Тэгээд таган дээр аль хэдийн авчрахад бэлэн болтол нь. Бараг төгсгөлд бид аль хэдийн хэрчиж ургамал, сармис нэмдэг. Үүний дараа 5 минутын турш хоол хийж зуухаа унтраа. Хоол идэх дуртай!