Өөх тос, давс, үнэр зэргээс шалтгаалан гахайн мах нь мах, шувууны мах, хүнсний ногоо зэргээс бэлтгэсэн сонгодог нэмэлт зүйл гэж үздэг бөгөөд энэ өгүүлэлийг өгөхгүй байх нь ийм гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэхгүй байх болно. Хоолны жороор бид гахайн махны тусламжтайгаар зууханд бэлтгэсэн янз бүрийн хоолыг авч үзэх болно.
Зууханд гахайн мах нь Темс
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- давс - амтлах;
- гахайн мах - 180 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сараалжтай бяслаг - 1/2 tbsp;
- сармис - 2 хумс;
- яншуй - 1/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Төмс бол минийх, хагас эсвэл дөрөвний хагасыг нь хассан. Саванд нь булцуу тавьж, хүйтэн ус асгах. Буцалсаны дараа давсаа усалж, хутгатай хутган амархан хутгана.
Төмсийг исгэж байх үеэр гахайн махыг өөх хүртэл нь шоо болгон задалдаг. Нь гахайн махыг салфетка дээр байрлуулж, өөх тос, цөцгийн тосоор холино.
Цөцгийн жигд хуудсан дээр бид төмс тарааж, доошоо тавиад 200-35С халааж, 30-35 минутын турш тавина. Дараа нь бид зуухнаас тогоо авч, жижиглэсэн сармис, бяслаг, гахайн зүсмэлүүдээр цацаж, 180 ° С хүртэл халааж, бяслаг хайлж дуусах хүртэл үргэлжлүүлэн хийх хэрэгтэй. Ургамлын бэлдмэлийг сайтар угаана.
Хоолны гахайн маханд тахиа
Орц:
- төмс - 700 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- Ганга - 4 салбарууд;
- Чидун жимсний тос - 80 мл;
- тахианы булан - 4 ширхэг;
- гахайн мах - 8 тууз;
- алим - 2 ширхэг;
- алимны вандуй - 100 мл;
- тахианы шөл - 100 мл;
- Apple Cider цуу - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Төмс, сонгино, цээнэ цэцгийн зүсмэлүүд нь тос, давс, амттай чинжүүтэй хамт цутгаж, дараа нь 15-20 минутын турш 180 ° C зууханд халаана.
Давс ба чинжүүтэй тахианы булангийн улирал, гахайн туузаар боож, алимны хамт шатаасан хүнсний ногоо тарааж өгнө. Талх тавиур дээр cider, шөл, цагаан цуу асгахад 35-40 минутын турш бүх зүйлийг зууханд буцааж өгнө.
Үүнтэй адилаар гахайн махыг зууханд гахайн маханд бэлддэг бөгөөд бэлтгэл нь ойролцоогоор 45-50 минут болдог.
Шаржон дахь гахайн махан дээр Champignons
Орц:
- champignons - 500 гр;
- сармис - 2 хумс;
- хатуу бяслаг - 240 гр;
- гахайн мах - 500 гр;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- чидун тос;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид мөөг, сармисны толгойг тослог жигд хуудсан дээр тараасан. 200 ° C-д 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Махан боовны сармис хумсаас махыг хутган давс, чинжүүтэй холь. Мөөг бүрийн тагны доод хэсэгт газрын тос, жижиг сармис, сараалжтай бяслаг хийж, мөөгийг гахайн махаар боож, шүдний оо засна. 180 ° C-д 20-25 минут хатаана.
Ижил арга замаар гахайн утсан зууханд хаш бэлтгэ. Эхлээд 15-20 минутын турш зууханд хаш туузыг нухсан, дараа нь сармис, цөцгийн тос, бяслаг, гахайн зүсмэлийг тавьж, өнхрүүлээд өнхрүүлээд шүдний тусламжтайгаар засна. 180 ° С-т 20 минутын дараа зууш бэлэн болно.
Зуухны гахайн махыг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- гахайн мах - 4 тууз;
- үхрийн мах - 8 ширхэг;
- Sauce barbecue - 2/3 нь;
- сармис - 2 хумс;
- бор сахар - 1 tbsp. халбага;
- хатаасан ургамлын холимог - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Зууханд 180 ° С хүртэл халаадаг. Хиамны боодол, шүдний оо зэргийг ороосон хиам. Тэднийг жигд хуудсан дээр тавь. Дарс дамжин сармис, элсэн чихэр, ургамлуудыг хольж, хиам хольцыг асгаж, 35-40 минутын турш зууханд бүгдийг нь жигнэх. Бон хүсэл!