Soy нь баялаг түүхтэй бүтээгдэхүүн юм. Учир нь энэ үйлдвэр нь өөр өөр улс орнуудад болон олон улс оронд хооллож байсан зэрэг олон тооны цаг хугацааны интервалд байрладаг.
МЭӨ 5-р зуунд байсан. д. Хятадын булчинг барихын тулд бидний бие махбодийг уураг ихээр шаарддаг бөгөөд үүнийг шар буурцаг гэх мэт төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс олж авч болно гэдгийг мэддэг. Өнөө үед, өнөөдөр сүү, бяслаг, соус үйлдвэрлэдэг боловч шар буурцагны уураг нь хортой, ашигтай боловч ойлгох шаардлагатай.
Сүү уургийн ашиг тус
Юуны өмнө энэ нь амьтны гаралтай уургийн талаар ярих боломжгүй холестерингүй байгаа бөгөөд энэ амин хүчлийн найрлага нь энэ уургийн хэмжээнээс хамаагүй их байна. Хоол тэжээл, ашигтай шинж чанараас гадна шар буурцагны эмчилгээний үр нөлөө, эмчилгээний үр дүн болдог. Энэ нь генетин, фитик хүчил, изофлавоноидууд бөгөөд хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Цэвэршилтийн үед шар буурцагны уураг нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг тул цэвэршилтийн сөрөг илрэлийг бууруулахад тусалдаг.
Лецитин нь уураг тархи, тархины эсийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, анхаарал төвлөрүүлэх, сэтгэх , санах ойг сайжруулж, өөх тосыг шатаах процессыг идэвхжүүлдэг бөгөөд ингэснээр энэ бүтээгдэхүүнийг таргалалттай тэмцэх боломжтой болгодог. Сүү уургийн ялгадас нь булчингийн жинг бий болгоход хэрэглэдэг тамирчид, бие бялдарчид юм
Бүтээгдэхүүнд аюултай
Гэсэн хэдий ч шар буурцагны уурагыг тусгаарлах нь үр дүнтэй төдийгүй хортой шинж чанартай байдаг. Эстроген шиг изофлавоноидууд дотоод шүүрлийн системд сөргөөр нөлөөлдөг, эрэгтэйчүүдэд тестостерон дааврын шүүрлийг зөрчсөн, эрэгтэй хүүхдүүдийн биед сөргөөр нөлөөлж байгаа талаар мэдээлэл байдаг. Охидын хувьд энэ үйл явцыг урагшлахаас өмнө өдөөх. Үүнээс гадна эдгээр бодисууд нь тархины эсийн үйл ажиллагаа, өсөлтийг дарангуйлдаг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч, дунд зэргийн хэрэглээтэй бол эдгээр үр дагаврыг тэг хүртэл багасгаж болно.