Шоокбаб хоол хийх гол бүтээгдхүүн нь мах хэвээр байсан ч зүүн талд нь гэдэс дотор шарж иддэг. Ялангуяа алдартай нь элэг, энэ нь ээлжлэн өөх нь зүсмэлүүд нь skewer байрлуулсан байна. Хоол хийхэд эцэст нь өөх нь бараг бүрэн халсан, зөвхөн жижигхэн сквач үлдсэн бөгөөд элэгний хэсгүүд нь өөхтэй, улаавтар, шүүслэг хэвээр нэвчих чадвартай байдаг.
Үхрийн махыг өөх тосны өөхтэй шишийн Shish kebab
Орц:
- Үхрийн мах - 1.2 кг;
- таргалуулах өөх тос - 280 г;
- paprika нунтаг - 10 г;
- газрын хужир - 5 гр;
- халуун чинжүү - амсах болно;
- саадаг сүү
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны элэг нь хоол хийхдээ гашуун байж болно. Кино, суваг, судлуудаар цэвэрлээд дараа нь бүтээгдэхүүнийг том куб болгож, хэдэн цагийн турш сүүнд нэвт норгоно. Бид элсэн дэвтээсэн элэгийг нэвт норгоод, халуун ногоотой аяганд хийнэ. Хамгийн сүүлд илүү сайн наалддаг бол элэг нь бага хэмжээний тосыг асгаж болно.
Жоншны тосыг тууз болгон хувааж, ээлжлэн ээлжлэн бид тослогоор хийсэн тосыг элэгний хамт байрлуулна. Бид хоёр тал талаасаа 5-7 минутын турш талх, шарсан мах дээр шиш kebabыг тавина.
Гахайн элэгний гахайн өөхтэй хоншоор
Орц:
- Гахайн элэг - 650 гр;
- гахайн өөх - 90 гр;
- Хатаасан oregano , газрын cumin - 1 халбага;
- шохойн шохойн хэсэг;
- тос - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Хальдаг гахайн элэг нь зузаан хэсгүүдэд хувааж, шохойн шүүс, цөцгийтэй холино. 15 минутын дараа элэгийг газрын халуун ногоо цацаж, сайтар холино. Нүдний элэг, өөх тосыг ээлжлэн ээлжлэн, талхны талбайн ар тал нь 7-8 минутын турш буталж шарна.
Тахианы элэгний шиш гахайн шөлтэй шиш
Орц:
- тахианы элэг - 580 гр;
- гахайн өөх - 140 гр;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- paprika, газрын самар - 5 гр;
- газрын улаан чинжүү - амсах;
- том амтат чинжүү;
- ягаан сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос - 45 мл;
- coriander ногоон - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы элэгний хэсгүүд нь нимбэгний шүүсээр хийгээд 10 минутын турш үлдээнэ. Хугацаа дууссаны дараа тахиа хатааж, газрын тосны амтлагчаар цацна. Pepper буцалж буй усанд blending хийгээд цагираг руу хуваасан. Ижил төрлийн зузаан зүсмэлүүд, нил ягаан сонгино. Өөр тахианы элэгийг хүнсний ногоо, өөх тосыг шоргоолжонд хийж, тосыг асгаж, дараа нь талхлааг тарааж, тал бүр дээр 4-6 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө coriander ногоон нь услалт.