Бялууг янз бүрийн жороор бэлтгэнэ. Тэдгээр нь маш олон тоотой байдаг. Зарим нь ийлдэс дээр зуурсан гурил хийж, зарим нь тараг дээр бин хийдэг . Сүү маш их хэмжээгээр хийдэг. Мөн энэ хоолонд маш амттай зуурмаг усаар олж авдаг гэдгийг цөөн хэдэн хүмүүс мэднэ. Усан дээр бинкийг хэрхэн жигнэх талаар, доор уншина уу.
Өндөгтэй усаар бүүтэв
Орц:
- жигд натри - 10 гр;
- ус шүүсэн - 1 литр;
- том өндөг - 4 ширхэг.
- давс;
- дээд зэргийн гурил - 280 гр;
- цэвэршүүлсэн тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид усыг гүнзгий гүнтэй саванд хийж, өндөглөдөг, дараа нь содыг тавиад, бид үнэргүй тос хийж, давс, гурилыг нь хийж тавьдаг. Одоо энэ бүхэн сайхан байна. Үүний дараа хагас цагийн турш зуурмагийг үлдээгээрэй, дараа нь бид нимгэн бин махыг урьдчилан шараад болно.
Өндөг нь усан дээр хийсэн мөөгөнцрийн бин
Орц:
- элсэн чихэр - 60 гр;
- шүүсэн ус - 500 мл;
- хуурай мөөгөнцрийн өндөр хурдтай - 10 г;
- гурил - 11 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид усыг халуун дулаан байдалд дулаацуулдаг. Бид элсэн чихэр, хуурай мөөгөнд үүнийг оруулав. Мөөгөнцрийн ургалтанд 5 минутын дараа давс хийж, гурилыг нь хийж, тосыг хийнэ. Зуурсан зуурсан гурилыг хутгаар дүүргэж, дулаан өрөөнд нэг цагийн турш ноорхой. Дараа нь дахин зуурсан гурилыг боов хийнэ.
Сүү, устай өндөг бин
Орц:
- элсэн чихэр - 25 гр;
- гурил - 150 гр;
- том тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- усаар шүүсэн ус - 550 мл;
- ургамлын тос боловсруулсан - 55 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бага зэрэг халуун усаар өндөг хийж, хуурай найрлагыг нь юүлж, үнэргүй тос түрхээд сайтар холино. Хэрэв бөөгнөрөл үүссэн бол тэдгээрийг живсэн холигчоор холино. Шаардлагатай шингэний зуурмаг үлдээх хэрэгтэй. Бид тосыг хайруулын тавган дээр сайн дулаацуулж өгнө. 25 см-ийн голчтой 75 мл-ийн зуурмагийг цуглуулж авах хэрэгтэй. Нимгэн нимгэн давхарга нь хайруулын тавган дээр тарааж, цэвэр устай бингуудыг тараадаг.
Өндөгтэй рашаан усан үзэм
Орц:
- Ашигтай эрдэс ус - 550 мл;
- өндөр чанарын гурил гурил - 200 гр;
- цэвэршүүлсэн тос - 40 мл;
- тахианы том өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Карбонатлаг рашааны усанд ургамлын тос хийнэ, өндөгийг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үргэлж хутгаад гурил нэмээд хутгана. Бид бага зэрэг тослох хайруулын тавган дээр зуурмаг болон шарсан махны бин хийнэ. Хэрвээ хайруулын тавган дээр наалддаггүй бол түүнийг тослох шаардлагагүй.
Өндөгтэй усаар хийгддэг бин
Орц:
- өндөр агуулгатай гурил шингээсэн - 500 гр;
- том өндөг - 3 ширхэг.
- давс - нэг хавчих;
- Зуурмаг жигд нунтаг - 10 гр;
- усыг шүүж, эсвэл буцалгана - 750 мл;
- цэвэршүүлсэн тос - 50 мл;
- Элсэн чихэр - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Түүхий өндөг нь элсэн чихэр, давстай хамт үржүүлсэн байна. Бид бага зэрэг халуун ус хийнэ, сайн хутгана, дараа нь бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмнэ. Дахин анхааралтай хольж, тосгүйгээр үнэрийг асгах хэрэгтэй. Буурцагыг залгина.
Өндөгний усаар бин хийх энгийн жор
Орц:
- хөх тарианы гурил - 180 гр;
- ус буцалсан буюу шүүсэн - 0.5 литр;
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 60 мл;
- том хэмжээтэй тахианы өндөг - 1 pc.;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Шингэн Хуушуурын зуурмаг нь хутгагчтай зууралдсан. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг аяганд хийж хутгана. Дараа нь ус хийнэ, дахин хутгана. Бид хөх тарианы гурил хийнэ, дахин хутгана, ургамлын тосыг асгаж, давстай чимх тавина. Усан загасны шарсан махны тавганд бин, өмнө нь сайн халуун байна. Эхний бинк хийхэд тосож өгнө. Цаашилбал, энэ журмыг давтаж болохгүй. Хоол идэх дуртай!