Хулууны шөл нь бидний хамгийн анхны шөлтэй шөл юм. Манай ил задгай талбайд алдартай болсон. Тэр цагаас хойш маш олон цаг өнгөрч, хулууны шөл олон зуун янз бүрийн жорууд бий болсон бөгөөд энэ анхны тавагны орчин үеийн хувилбаруудын заримыг бид дараагийн талаар ярихаар шийдсэн юм.
Lean Pumpkin Soup
Орц:
- ургамлын тос - 15 мл;
- цагаан сонгино - 55 г;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- газрын цагаан гааны - 6 г;
- Хясаан мөөг - 240 гр;
- хүнсний ногооны шөл - 780 мл;
- Кокос болон шар буурцгийн сүү - 440 мл;
- Хулууны нухаш - 190 гр;
- шохойн шүүс - 35 мл;
- Ramen гоймон - 90 гр;
- торго tofu - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид галаар дунд гал дээр тавиад тосоор халаадаг. Халуун тосонд сармис, бага зэрэг цагаан гаа, бүх 5 минут хуурч сонгино, байнга хутгах. Оруулсан цаг хугацааны дараа бид жижиглэсэн хясаа мөөг, эсвэл бусад дуртай мөөгнүүдийг нэмж, өөр хэдэн минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Одоохондоо зөвхөн самар, ногооны шөл, хулуу нухаш, шохойн шүүс зэрэг хольцтой шөлийн суурийг дүүргэж байна. Шируха шиг шөл халуун сумс нэмж болно.
3-4 минутын дараа бид торгомсог tofu, чанасан гоймон, бүхнийг хольж, үйлчилнэ.
Дашрамд хэлэхэд энэ хулууны шөл нь олон янзын хэлбэрээр хийгдэж болно. Нэгдүгээрт, "Baking" ашиглан тавагны суурийг хуураад дараа нь шингэнээр асгаж, 15 минутын турш "Soup" горимд шилжүүлнэ.
Сам хорхойтой хулууны шөл
Орц:
- хулуу (үрийггүй целлюлоз) - 720 гр;
- Сармисын хумс - 1 pc.
- улаан буурцагт - 55 г;
- сараалжтай цагаан гаа - 3 гр;
- ногооны шөл - 550 мл;
- улбар шар шүүс - 120 мл;
- сам хорхой - 380 гр;
- тос - 10 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Хулууны шөл хийж эхлэхээс өмнө, хулуу целлюлозыг авч, арьс руу нь хасах. Цацрагаар хоол хийхэд тос, улирал, цацлагаар шүршинэ. Хулууныг зөөлөн болтол (хагас цаг орчим) 195 ° C зууханд урьдчилан халааж байлгана. Бэлэн зүсмэл хулуу зүсмэлүүд нь хальсыг багасгаж, целлюлозыг цэвэршүүлнэ.
Сармис болон гич нь сараалжтай цагаан гаа өнгөрч, хулуу нэмж, шөл нь дүүргэ. Одоо жүржийн нухаш хийж сайтар хольж, жүржийн шүүс хийнэ, өөр 6-7 минутын турш хамт хооллоорой.
Үүний зэрэгцээ, цөцгийн хувьд та сам хорхой сүүлт самарыг хуурч чадна. Шөлийг сам хорхойд хийж, үйлчилнэ.
Цагаан гааны шөлтэй хулууны шөл
Орц:
- ногооны шөл - 1 л;
- цагаан гаа - 20 гр;
- карри (нунтаг) - 5 гр;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- хулуу - 380 гр;
- цагаан сонгино - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид зууханд хулуу махыг урьдчилан шараад, дараа нь бид холигчоор цэвэрлэнэ. Саван дахь цөцгийн тос 15 мл хүртэл дулаацуулж, сонгино, сармис бүхий сараалжтай цагаан гаа үндсийг тавина. Холимог үнэрийг ялгаруулж, сонгины хэсгүүд нь ил тод болж, бүх зүйлийг шөлөөр асгаж, эрт бэлтгэсэн нухашыг нэмж өгөх цаг болжээ. Бүгд найрлагыг нь хольж хутгаж, 6-7 минутын турш цагаан будааны шөлийг цагаан гаатай хийж бай.
Тахианы махтай шорвог шөл
Орц:
- Хулууны нухаш - 460 гр;
- эрдэнэ шишийн үрийг 85 гр;
- тахианы шөл - 2,5 литр;
- төмс - 230 гр;
- халуун чинжүү;
- гурил - 15 гр;
- тос - 60 мл;
- тахианы мах - 180 гр.
Бэлтгэл ажил
Бозлерын ёроолд бид хальсалж төмсний куб, эрдэнэ шишийн үрийг тавиад бага хэмжээний тосонд цацаж, гурил цацаж, шингэний цувтай холино. Дараа нь түүхий тахиа, халуун ногоотой чинжүү зэргийг тавь. Тахианы махны чанамалыг шөлөөр дүүргэн дүүргэн гал дээр тавь. Энэ нь хагас цагийн турш буцалгаад төмс зөөлрүүлж, мах нь бүрэн чанасан болно. Цааш нь энэ нь бага, зөвхөн тос, тос болон хулуу нухаш нь бидний хулуу шөл нэмэх шаардлагатай бүх юм дараа.