Pike нь хамгийн тарган бус загасыг хэлнэ. Учир нь энэ нь ашигтай хоол хүнсний бүтээгдэхүүн болдог. Бид пицетийн хоол бэлтгэх хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Холимог загасны жор
Орц:
- Pike - 1 ширхэг;
- будаа - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Одоо загасны амттай хоолыг хэрхэн бэлтгэх талаар ярьж өгнө үү. Юуны өмнө эхлээд үүнийг хуваая. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, хайруулын тавган дээрээс зөөлөн цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь арилгаж, хэвлийгээс нь салганагүйгээр зайлж, арьсыг маш зөөлөн арилгадаг. Бид загасны яснаас филадыг авч, ясаас махыг нь огтолж, бүх жижиг ясыг зайлуулдаг.
Давсалсан усаар чанасан цагаан будааг буцалгана . Тарваганы махны махыг махыг махыг татсан мах болгон давсалж, давс, чинжүүтэй нь давс, давсалсан будаатай хольно. Бид халбагаар дүүргэж сайтар хольж, сугалааны "арьс" -аар дүүргэж, гэхдээ маш нягт биш.
Махны тавиурыг тугалган цаасаар хучдаг. Ингэснээр загас хоол хийх явцад шатдаггүй бөгөөд үүнийг арилгахад тохиромжтой. Наранцэцгийн тосоор жигнэмэгийг тослох ба 180 градусын температурт 30-35 минутын турш зууханд махыг урьдчилан шараад тавина. Бид ширээн дээр бэлтгэсэн чихмэл загасыг шинэ ногоогоор бэлтгэж, хутганаар жижиг хэсэг болгон хувааж, майонезийн тороор чимэглэсэн.
Pike булангийн жор
Орц:
- халуун ногоо;
- шинэ зулзага - 1 кг;
- улаан буудайн гурил - 200 гр;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- нимбэг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хоолны тухай сонирхолтой хоол бэлтгэх бас нэг арга замыг авч үзье. Бэлтгэсэн загасыг сайтар угааж, салфетка арчиж хэсэг хэсгээр нь хуваана. Дараа нь филечид бага зэрэг давсалсан, нимбэгний шүүс асгаж, цагаан чинжүү, хатаасан ургамал дагуу цацаж байна. Жигнэхийн тулд 15 минут өгнө. Дараа нь, гурил, гуриланд загасны филетэй болгоомжтой бутарна. Бид таваг дээр таваг дээр тавиад нимбэгний шаантаг, шинэхэн ургамалтай ширээн дээр тавина.
Pike cutlet-ийн жор
Орц:
- Pike - 3 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 300 гр;
- гахайн өөх - 30 гр;
- талх - 5 зүсмэлүүд;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- халуун ногоо;
- талхны үйрмэг;
- сүү - 200 мл;
- ургамлын тос - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид загасны гэдсийг цэвэрлэж, хайруулыг нь тайрч, дотор талын бүх хэсгийг арилгаж, толгой, сэрээ, сүүлийг нь таслав. Дараа нь бид загасыг хүйтэн усанд угааж, хайчлах самбар дээр тавиад голын дагуу гүн зүсэж, ясыг бүрэн салгахын тулд буланг нь тайрч өгнө. Үүний үр дүнд эгэл махбод нь том ясуудыг зайлуулж, арьсыг арилгаж, булангуудыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Нэг аяга нь сүүг асгаж, талхны нэг хэсгийг нэвт норгоод, талхыг 15 минутын турш зөөлрүүл.
Энэ удаад бид хальс хальс, сармисыг булцуугаар нь хальсалж, урсгал усаар тарган ногоо тариална. Дараа нь бид алчуурыг бүгдийг нь хатааж, гахайн мах, сонгино хэсгүүдийг тус тусад нь салга. Дараа нь бид мах бутлуурын бүх бэлдсэн найрлагыг мушгирна
Үүний дараа бид талхны үйрмэгийг саванд хийнэ, бүх талыг нь хутгана. Одоо бид тавган дээр гэрэлтэж, хайруулын тавган дээр тавиад, тосоо асгаад, дараагийн пиццануудыг сайтар арчиж, нэг талд нь улаавтар алтан царцдасын өмнө 7 минутын турш хуурч, дараа нь нөгөө талд нь хуурна. Бид хүнсний ногооны салат, чанасан гоймон, будаагаар халуун ширээн дээр бэлтгэсэн таваг дээр үйлчилдэг.