Chebureks - өндөр илчлэг боловч маш амттай хоол. Ихэнхдээ үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, гэхдээ заримдаа та хамаатан садандаа түрүүлж өгдөг. Энэ хоолонд зориулж маш их хоол хийх сонголтууд байдаг. Тэд бүгдээрээ өөрийн гэсэн замаараа сайн юм. Энэ өгүүллээс та chebureks нь рашаан усан дээр амттай шаржигнуурыг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно.
Эрдэсийн усан дээр chebureks зуурмаг
Орц:
- гялалзсан рашаан ус - 300 мл;
- гурил - 3,5 шил;
- элсэн чихрээ;
- давс - нэг хавчих;
- Чидун жимсний тос - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Том саванд элсэн чихэр, давс хийж, маш хүйтэн агааржуулсан рашаан ус хийнэ. Шүлс ашиглан бүхнийг холино, гурилыг цацна. Зуурмаг зөөгч нь тууштай хүрэх үед бид газрын тос асгаж байна. Сайн хутгаж, үлдсэн гурилыг нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуураад хагас цагийн турш тайвшруулна. Үүний дараа бид зуурмагаар жижиг хэсгүүдийг салгаж, тэдгээрийг өнхрүүлж, тойрог таслах таваг ашиглана. Нэг ирмэг дээр бид дүүргэж, зуурсан гурилын хоёр хэсэгийг хучиж, ирмэгийг бэхлэнэ.
Chebureks нь рашаан дээр зуурмаг
Орц:
- гурил - 800 гр;
- рашаан ус - 2 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 45 мл;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Эрдэсийн ус гүнзгий саванд хийж, давс нэмээд өндөг рүү зөөдөг, тосыг (илүүдэлгүйгээр) асгаж сайтар холино. Гурилаар гурил нэмнэ. Үүнийг арилгах нь зохимжтой. Зуурмаг нь тендер болно. Бид бүгдээрээ холино. Энэ нь зүгээр зөөлөн зуурсан гурил байх ёстой. Нисэхээс зайлсхийхийн тулд хоол хүнсний хальсаар бүрхэж, 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ үеийг төгсгөлд бид зуурсан гурилыг нь аваад, нэг хэсгийг нь аваад, нөгөө талыг нь дүүргэж, дүүргэж тавина. Хоёр дахь хагаст хамарч, ирмэгийг нь нураа.
Chebureks нь содын ус дээр зуурмаг
Орц:
- гурил - 550 г;
- Карбонатлаг ус - ¾ аяга;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 60 мл;
- элсэн чихрээ;
- давс - нэг хавчих;
- Архи - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
Гурилын аяганд хийгээд элсэн чихэр, давс, рашаан, ургамлын тос нэмнэ. Эцэст нь бид архи нэмэх болно. Зөөлөн гурил зуураад хагас цагийн турш амрахаар үлдээнэ. Дараа нь бид 2-3 см-ийн диаметртэй бөмбөгийг зуурсан гурил болгон хуваагаад түүнийгээ өнхрүүлээд chebureks үүсэхээс цааш үргэлжлүүлнэ. Энэхүү жороор хийсэн зуурмаг нь зөөлөн, гэхдээ шаржигнаж, дуртай "бөмбөлөгүүд" байдаг. Бон хүсэл!