Махтай халуун манжин шөл хийх жор

Шар айрагны шөл - ОХУ болон Зүүн Европын орнуудад шөл дүүргэх төрөл (шөл шиг), шөл, kvass, исгэлэн сүү (исгэлэн, тараг, цөцгий, исгэл зэрэг ) дээр үндэслэн бэлтгэж болно. Ихэнхдээ манжингад - хүйтэнд үйлчилдэг боловч хувилбарууд боломжтой.

Мах, өндөгний сонгодог халуун манжинг хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• үхрийн мах, хэтэрхий өөхгүй гахайн мах - 400 гр;
• сонгино - 1 pc.
• шөл (халуун ногоотой навч, cumin үр, fennel болон coriander, peppercorns, хумс);
• төмс - 5 ширхэг.
• залуу нишингэ - 2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг;
• Байгалийн цуу хүснэгт - 1 tbsp. халбага;
• шинэ ургамал (яншуй, гоньд, корриант);
• ногоон сонгино - 5-8 өд;
• сармис - 3 хумс;
• халуун улаан чинжүү;
• өөх (гахайн мах, тахианы мах, тос);
• тахианы өндөг;
• Захиалга өгөх цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил

Бид жижиг хэсгүүдэд махыг нь багасгаж, шөлний халуун ногоотой хамт 1.5 литр усаар бүрэн бэлэн хоолыг бэлтгэх болно (дараа нь бид булан навчийг хаях болно). Шөл нь бид хальсалж төмс тавьж, дунд хэсэг хуваасан, 15 минут хоол.

Хүнсний ногоо бэлтгэх: сонгино, лууван хангалттай бага бууруулсан, болон манжин - сүрэл. Дараа нь хайруулын тавган дээр сонгино аваад дараа нь лууван, нишингуудыг нэмж, 15 минутын турш хорт хийнэ, цуу цагаан цуу, шатаасан улаан чинжүү нэмнэ. Бид үүнийг холино.

Өндөг нь 1 удаа үйлчлэхэд 0.5-1 нэгжээр тус тусад нь гагнана.

Greens болон сармисыг хутгана.

Дараа нь, бид махтай мах beetroot хэрхэн хоол хийх талаар бодож болно. Шөл, мах, бараг бэлэн төмс бүхий саванд хайруулын тавган дээр (ацетроот сонгино, луувангийн холимог) тавина. Та 2 tbsp нэмж болно. улаан лоолийн зуурмаг халбага. Хэрэв залуу шинэхэн навчнууд манжингаас үлдсэн бол түүнийгээ хэрэглэх нь ашигтай байх болно. Үүнийг нунтаглаж, саванд хийнэ. Буцалсаны дараа шөл буцалгасны дараа 2-5 минут буцалгана. Тагийг таглаагаар таглаад 10 минутын турш үлдээнэ үү.

Бид эцсийн ацетатыг ачилт болгон цутгана таваг тус бүрт чанасан өндөг, улирлын сармис, ургамлаас 1-2 талыг тавина. Цөцгий нь тусдаа саванд үйлчилдэг.

Нөгөөх нь лууван, сонгинотой манжинг унтраахын өмнө урьдчилан бэлтгэсэн буюу эсвэл зууханд шууд жигнэж болно (ямар ч тохиолдолд, хоол хийх хугацаа нь 40-60 минутын хугацаатай, тэгэхгүй бол манжин нь түүний эмчилгээний шинж чанарыг алдах болно).

Махтай халуун цуу нь эхний оройн хоолонд тохиромжтой сонголт бөгөөд та үүнийг шилэн иш эсвэл гашуун гашуун хандмалаар хийж болно.