Цөцгийн тос нь тахианы булан нь үргэлж зөөлөн, өтгөн өө сэвгүй, цацагт хяруулын үнэртэй байдаг. Хэрэв та сармис эсвэл гичийн тэмдэглэлийг нэмбэл дараа нь энэ хоол хэзээ ч хувцаслахгүй болно гэдэгт итгээрэй.
Цөцгий болон сармисны Sauce дээр тахианы жор
Орц:
- shin тахиа - 6 ширхэг.
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- сармис - 5 шүд;
- Ургамлын Provencal (хуурай) - 0.5 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сармис хэвлэлийн цөцгий тосыг шахаж, ургамал нэмээд холино. Тахианы махны хольцыг тосоор жигнэж, давстай арчиж арчихад хэрэглэнэ. Дараа нь исгэлэн-сармитай сумтай хийнэ. Дараа нь 200 градусын зууханд хийнэ. 45 минутын дараа улаавтар тахиа авч болно.
Тахианы махыг цөцгийтэй соустай болгосон
Орц:
- тахианы булан - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Sauce нь:
- цөцгийн тос - 0.5 зүйл;
- тос (өөх тос 20% -иас багагүй) - 0.5 зүйл;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- гич - 0,5 tsp;
- шинэхэн давсалсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- dill - 0,5 tufts.
Бэлтгэл ажил
Мах угааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Solim, чинжүү, халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Тус тусад нь алтан хэрчсэн нилээд жижиглэсэн сонгиноыг хуураад дараа нь тахиа булан руу нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ сумс хийж үзье. Бид цөцгий, цөцгий, гич ба шар буурцагтай холино. Сармис болон нилээд жижиглэсэн ногоон өргөст хэмхрүү, хэвлэлийн дамжуулалтыг нэмнэ. Нүдсэн бараг бэлтгэсэн махыг таглаад 10 минутын турш жижиг гал дээр таглуулж, цөцгийн гоймонтой амтат төмс, спагетти, цагаан будааны хувьд төгс амттай.
Улаан лоолийн цөцгийн соустай тахиа
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- Улаан лооль (өөрийн жүүсээр) - 1 б.
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- цагаан гаа (үндэс) - 1 см;
- сармис - 2 шүд;
- яншуй - 1 баглаа;
- чидун тос - хайруулын таваг;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шаардлагатай бол тахиа анхааралтай угааж - obmalivaem, болон хэсэг цавчих. Солим, чинжүү, хэсэг хугацаанд үлдээ. Гурван жижиг цагаан гаа дээр цагаан гаа хийж, сармисыг нь эвддэг. Тэдгээрийг хэдхэн минутын туршид оливын тосоор халаадаг саванд хуураарай. Тэд чинжүүгээ чинжүүгээ өгч эхэлмэгц чинжүү, сонгино нэмээд хагас цагираг болгон хувааж, 5 минутын дараа тахиа иднэ.
Дулаан үүсэх хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь бид шүүс, цөцгий, давс, халуун ногоо зэргийг сайн хольсон улаан лоолийг танилцуулна. Савыг таглаад таг хийж, буцалгаад хагас цагийн турш буцалгана.
Цөцгий болон мөөгний жороор тахианы мах
Орц:
- тахианы хөл тахиа - 4 ширхэг.
- мөөг цагаан (хатаасан) - 100 гр;
- цөцгийн тос - 500 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү хар газар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цагаан мөөгийг урьдчилан угааж, хүйтэн усанд 3 цаг нойтон угаана. Хөлнүүдээс бид арьсыг нь тайлаад хэсэг хэсгүүдэд нь хувааж авдаг. Бид тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавина
Алтан хуруу хүртэл нухсан сонгино дээр цөцгийн тосыг хуурч байгаарай. Мөн сонгосон шөл бүхий шилэнд гурилыг боов хийнэ. Бид сонгино, гурил бөглөх тахианы махыг холбодог. Solim, амт нь чинжүү. Бид буцалгаад авчирч, бид хоёр минутын турш зогсож, галаас авдаг.