Туулайн гулууз бэлтгэх гол арга хэмжээ нь багасгаж, илүүдэл өөхийг зайлуулах шаардлагатай байна. Зөвхөн энэ махан хоол нь энэ хоолонд байгаа зүйлээс гадна тагтаа биш, хүн бүр таалагддаггүй туулайны тусгай амтыг төвлөрүүлдэг.
Цөцгий нь төмс нь зууханд туулай гарч тавих вэ?
Цөцгийн тос - энэ нь туулайн хоол хийх хамгийн түгээмэл арга юм. Гэхдээ энэ нь бага зэрэг үнэрт тэмдэглэгээг нэмж, хоол нь жаахан сайхан, илүү сонирхолтой болно.
Орц:
- туулай - 1 кг;
- тос - 50 г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 300 мл;
- сармис - 2 шүд;
- Ганга - 3 мөчир;
- цагаан дарс - 150 мл;
- төмс - 5 ширхэг.
- ургамлын тос;
- гурил;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилан дахь давс, чинжүүтэй гурилаар хийдэг. Ургамлын тос нь хайруулын таваг сайн халуухан хүртэл сайн халааж, шарсан мах ширхэг юм. Нөгөө тал руугаа эргээд цөцгийн тос нэмнэ. Бага зэрэг нууц байдаг бөгөөд махыг тэгшхэн болгосон тул эхлээд хайруулын тавган дээр том хэсгүүдийг тарааж эхэлнэ.
Бид шаргал махыг гүнзгий шилэн эсвэл керамик жигд саванд нэмнэ. Нэг ижил хайруулын тавган дээр сонгино явуулж хагас цагираг болгон хувааж, бага зэрэг ус нэмнэ. Дараа нь бид сармисын ялтсуудтай хамт хооллож, дарс, ноосны навчийг нэмнэ. Махны хэсгүүд нь махны хооронд байрлуулж цөцгий асгаж байна. Та усыг нэмж, дээр нь босгож болно. Тагийг таглааг таглаад, 10 минутын турш нээлттэй, сүүлийн 10 минутын турш зууханд шарах.
Тахианы мах зөөлөн байхын тулд ямар амттай, зөв туулай гаргаж өгдөг вэ?
Энэхүү жороор үзвэл мах нь улаан лоолийн зөөлөн, шүүслэг уруултай байдаг ба бэлдсэн хоолны үнэр нь таныг галзууруулдаг.
Орц:
- туулай - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Чидун - 70 гр;
- Чидун - 70 гр;
- Зүссэн улаан лооль - 400 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- сармис - 4 хумс;
- розмарин - 2 салбар;
- улаан чинжүү - амтлах;
- чидун тос ;
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр халааж, тос, сонгино эхний сонгино, дараа нь сармис нэмж, хагас бөгж болон хавтан болгон бууруулсан байна. Хажуугаар нь тавган дээр аажмаар тавиад нэг хайруулын тавган дээр хатаасан туулай, жаахан цөцгийн тос өгдөг. Хөнгөнөөр хуурч, аяганд хийнэ. Ингэснээр бид үүнийг хийх болно. Дараа нь бид сонгино, сармисаа шилжүүлж, улаан лоолийг асгаж, элсэн чихэр, чинжүү, розмарин навч нэмнэ. Энэ бүхэн 40 минутын турш шөлөөр хооллодог. Бэлтгэхээс 5 минутын өмнө бид чидун, чидуныг талыг нь хасах болно.