Пикник улирал дээр мах шарах дээр бүтээгдэхүүнээ сонгох сэдэв сэдэв болдог. Зарим нь уламжлалт мах шадаж kebab , эсвэл хүнсний ногоо, мөөг, бусад нь шарсан мах , далайн хоол дээр хооллодог. Гэсэн хэдий ч, шар айрагны чанасан амт, халуун ногоотой амтат бүх төрлийн сонголтууд хэвээр байна.
Кофи бол халуун ногоотой, заримдаа хүнсний ногоо, бяслаг, хиамны хэлбэрээр чимэглэсэн жижигхэн махтай жижигхэн мах юм.
Зөв зохистой хоол хийх, шар айрагны чихрийн амтыг хэрхэн яаж хооллох талаар бидэнд өгүүлье.
Бэлчээр хэрхэн хоол хийх, шарсан мах хийх вэ?
Орц:
- өөхний гахай - 1 кг;
- сонгино - 0,4 кг;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3-4 хумс;
- хар шинэхэн чинжүү газар;
- шанцай;
- хумс газар;
- hops-suneli;
- давс;
- порциний жижиг гэдэс.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хальс, хальсалж, жижиглэсэн сонгино, сармисыг махаар бутлуур эсвэл хутгагчаар хэрчсэн. Дараа нь давс, нимбэгний шүүс, бүх халуун ногоо, холимог нэмнэ.
Гүйк нь аль хэдийн цэвэрлэсэн, угаасан, tk. Боловсруулаагүй боловсруулж бэлтгэх нь таатай ажил биш юм. Хэрэв та хиам бэлтгэх талаар бүх ажлыг хийхээр шийдсэн бол хутгаар таслах талбайн хутгаар хутгаар цэвэрлэж, үе үе халуун усаар угаана. Үүний үр дүнд гэдэс тунгалаг байх ёстой. Эмчилгээний сүүлчийн шатанд бүлээн усаар халуун усаар 3 цагийн турш уусгана.
Бид бэлтгэсэн гэдэсний нэг ирмэгийг зангидаж, нөгөө талаас нь чанаж болгосон махан хиам махаар тусгай хиамны цорго буюу уламжлалт тариалсан хуванцар савыг хэрэглэж, хүзүүг гэдэс дотранд хийнэ. Таны сонгосон үеээр бид гэдсэнд эсвэл зангидаж, үүнийг хиам (чихэр) болгон хуваана.
Усан онгоцнууд бэлэн болсон. Та тэдгээрийг тэр даруй шарсан маханд хийж, сараалж дээр тавина, эсвэл ирээдүйн хэрэглээнд зориулан хөлдөөх, өрөөний температурт өмнө нь гэсгээх хэрэгтэй.
Бид бараг шатсан нүүрс дээр хөлсөнд хоол хийж, хэрэв боломжтой бол дулааныг нь хүчтэй байлгахгүйн тулд махыг хайруулын тавгийг өндөр байлгах хэрэгтэй. Хоол хийх хугацааг 15-25 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Талхыг шүднийхээ хэд хэдэн газарт хиамаар цохихын өмнө.
Бид амтат чинжүү, шинэхэн ногоотой хоолоор үйлчилдэг.
Үүний нэгэн адил, та махны тахианы махыг гахайн өөх нэмэхэд нэмэн тахианы махаар гахайн махыг сольж болно. Халуун ногоо нь таны дуртай байх ёстой.