Уламжлалт ёсоор бол сагамхай будаа , алим, жүржүүдтэй нугас баярын ширээнд сууж, харин нугасны махны шөл амттай, амттай биш юм. Энэ шувуу тахианы махнаас илүү өөх тос байдаг тул хоол тэжээлд хэрэглэхгүй, гэхдээ мах нь В витамин болон бусад ашигтай бичил элементүүдээр баялаг юм. Нь нугаснаас шөл хийх жорыг авч үзье.
Гэрийн гоймонтой нугас шөл
Орц:
Шөл нь:
- нугас - 500 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- гоймон - 2 tbsp. халбага;
- ус - 3 л;
- ногоон сонгино, яншуй - хэрэв хүсвэл;
- давс, чинжүү, булан навч - амсах болно.
Гоймонгийн хувьд:
- гурил - 300 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ус - 5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хэрхэн нугаснаас шөл хийх вэ? Энэ хоол нь broiler болон rustic шувуунд тохиромжтой. Зөвхөн broiler нугас мах нь илүү зөөлөн, илүү тендер, тахиа, шөл шиг хурдан бэлтгэгдсэн гэдгийг санаарай. Гэхдээ тосгоны шувууд нь арай том, илүү өөхөн, шаргал өнгөтэй сүүдэртэй байдаг. Дотоодын нугасаас гаралтай шөл, шөл нь илүү баян, үнэрт. Хэрэв та дэлгүүрт нугас худалдаж авбал, зөв хоол хийхээсээ өмнө гэсгээж, сайтар арчиж, хатгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж авна. Дараа нь саванд махны хэсгүүдийг тавиад хүйтэн чанасан ус хийнэ. Дараа нь шөлийг буцалгана шиг зөөлөн хөөс арилгах, амт нь давс нэмэх, тагийг нь тагийг хамарч, бага дулаан 40 минутын турш бүх сул дорой.
Үүний зэрэгцээ бид гар хийцийн гоймон бэлтгэх болно. Үүнд: цэвэрхэн ширээн дээр бид гурилыг гурилаар хийнэ. Бид түүнийг дотор нь ховил хийж, өндөглөдөг. Цаашлаад бага зэрэг хүйтэн ус хийнэ. Одоо өнхрүүлээрэй
Төмс, лууван нь миний хувьд сайн, цэвэр, шоо болгон хувааж, нугас шөл нэмнэ. Хэрвээ нугас хүнсний ногоог 10 минутын турш хооллодог бол сонгино нь самарыг сайтар хийж, саванд хийж, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь бид шөл дэх гар хийцийн гоймонуудыг хаяад, сайтар хутгана, 20 минутын турш хооллоорой. Үйлчлэхээсээ өмнө бид ялтсууд дээр зэрлэг нугасны шөлийг цацаж, нилээд жижиглэсэн цэвэр ургамлын дээр цацаж өгнө.
Бон хүсэл!