Хулууны амтат махаар хийдэг цитрус жимс нь төгс нэгдэлтэй тул дараах жороор бид улбар шар болон нимбэгний хулуу нь чанамал хийх технологийг авч үзэх болно.
Улбар шар, нимбэгний хамт хулуу саатал жор
Энэхүү жор нь интоор, кардамон, яст мэлхий зэргийг хослуулан хэрэглэснээр Энэтхэгийн хоолны дэглэмээс үүдэлтэй. Анхилуун амтлагч нь зөвхөн амтат амттангаар хангадаг төдийгүй, ялангуяа нянгийн эсрэг шинж чанарууд, ялангуяа хүйтэнд өвддөг.
Орц:
- Хулууны целлюлозын тос - 740 гр;
- элсэн чихэр - 320 г;
- ус 345 мл;
- жүржийн шүүс - 45 мл;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- Turmeric - ½ tsp;
- Кардамон - 3 борц.
Бэлтгэл ажил
Сироп бэлтгэх эхэл. Бид хулуу, улбар шар, нимбэгний улбар шар өнгийн лаа хийхийг хүсч байгаа болохоор бид сироп дахь хулуу ширхэгийг удаан хугацаагаар буцалгахгүй байх болно. Тиймээс ч гэсэн хулуу нэмэгдэхээс өмнө нягтруулах хэрэгтэй. Элсэн чихэртэй хамт хольж, 15 минутын турш хооллоорой.
Жижиг куб-д хулуу зутантай хальс хийж, сироптой хольж, цитрусын шүүс, кантамин, кардамон нэмнэ. Хэрвээ хулуу зөөлрөх хүртэл 15 минутын турш чанамалаа үргэлжлүүлээрэй. Угаах сав болон таглаа дээр саатал тарааж, дараа нь ариутгах дээр байрлуулна.
Алим, нимбэг, улбар шар бүхий Хулууны саатал
Энэ хулуу чанамал нухаш болж хувирах бөгөөд цацагт хяруулын талхны тосыг дүүргэх, эсвэл саванд хийхэд зориулж пиццан нэмэх нь сайн байдаг. Хулуутай хамт жор нь найрлага дахь пектины элбэг дэлбэг алдартай алимыг ашигладаг бөгөөд ингэснээр билетийг хурдан нягтруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Орц:
- Хулууны целлюлозын тос - 740 гр;
- алим - 360 гр;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- 215 мл ус;
- элсэн чихэр 380 г.
Бэлтгэл ажил
Apple болон хулууны махны хэсгүүд нь ойролцоогоор 40 минутын турш зууханд 155 градусын зууханд хийнэ. Хамтдаа хулуу болон алимыг зөөлрүүлнэ. Үлдсэн найрлагатай ус сэгсэрч, элсэн чихэр, нэг жүржийн шүүс, нэг нимбэгний хальс. Сиропыг сиропруу хүлээгээд 10 минутын турш буцалгана, сироп-алимны нухаштай сиропыг хольж, нягт нямбай хүсч хүрэх хүртэл үргэлжлүүлэн шингэлнэ.
Хар хулуу, жүрж, нимбэгний цаг
Илүү их амттай ажлын амтлагчийг цитрусын шүүс, амттай тусламжаар зогсохгүй, ванилийн банзыг дусаагатай хамт нэмнэ. Баярын үеэр ийм бэлтгэл нь бэлэг сагсыг нэмж өгөх болно.
Орц:
- хулуу - 560 гр;
- ванилан банз - 1 pc.
- сахар - 390 гр;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- Румын - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Хулууныг шоо, дэлбэрэлт болгон хурдан хайчилж аваарай. Энэ хугацаанд ширхэгүүд нь зөөллөх хугацаатай байдаг ч тэд будаа руу эвдрэхгүй. Элсэн чихэртэй чанасан хулуу хийнэ, хагас нимбэг, жүржийн улбар шар, хагас хальс нэмнэ. Амт нь, ромыг асгаж, ванилийн вакум тавган дээр нэмнэ. Сиропыг нягтралыг хүссэн хэмжээгээр буцалгаад дараа нь савыг цэвэр лонхтой саванд тарааж, ариутгахад хүргэнэ.
Үүнтэй ижил технологийг дагаж, та нар хулуу 5 минут буцалгаж, дараа нь 8 цаг үлдээх саатал "Pyatiminutku" бэлтгэл сироп бэлтгэж болно. Дараа нь процедур дахин давтагдана. Тиймээс хулуу хэлбэрийг аль болох ихээр хадгалж, ширхэг нь ил тод болдог.