Цөцгийн улаан лооль - жор

Jelly дахь улаан лоолийн жор маш онцгой эх бөгөөд үүнийг туршиж буй бүх хүнд таалагдах болно. Ийм хоолыг баярын ширээнд эсвэл банкинд өвөлжүүлж болно. Улаан лоолийг зөв вазелинд хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцъя.

Цардуулаар хийсэн улаан лооль

Орц:

• булангийн навч - 1 хэсэг;
• чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
• чинжүү вандуй - 8 ширхэг.
• шинэ улаан лооль - 700 гр;
• сармис - 2 хумс.

Marinade:

• ус буцалсан - 3 литр;
• Желатин - 1.5 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 1 зүйл;
• давс - 0,5 зүйл;
• хүснэгт цуу 9% - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Тиймээс, вазелин дахь сонгино нь амтат улаан лооль бэлтгэх желатин авч, нэг аяга руу асгаж, бага зэрэг халуун ус хийнэ, 30-40 минутын нэвт норгох. Энэ удаа анхааралтай улаан лоолийг угааж, талыг нь багасгаж, ишний хавсралт цэг анхааралтай бууруулах. Булцуу нь цэвэр, гялалзсан дугуйлан. Бид хуурай бүрхүүлээс сармис хумс устгаж, хутгана. Цаашлаад бид ариутгасан цайны халбагын доод хэсэгт сонгино, сармис, лаврын навч, чинжүүг тараана. Улаан лоолийг таглааг дүүргэж, "масштаб" хэлбэрээр нь тавина. Одоо marinade руу яв: ус буцалгаад авчирсан, бид элсэн чихэр, давс нь үүнийг уусгана, гал унтраах, хүснэгт цуу асгаж, желатины желатин нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, сайтар болго. Дараа нь лонхтой таглаад 15 минут орчим ариутга. Дараа нь хадгалж хамгаалахын тулд доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөнө. Бид хөргөгчинд эсвэл зооринд нь вазланд тайруулсан улаан лооль хадгалдаг.

Царгасны интоорын улаан лооль

Орц:

• интоорын улаан лооль;
• Желатин хуурай - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
• давс - 2 tbsp. халбага;
• булангийн навч - 1 хэсэг;
• хумс - 5 ширхэг.
• хүснэгт цуу 9% - 3 tbsp. халбага;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
• ногоон сонгино болон яншуй - амсах болно;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл ажил

Желатиныг бага зэрэг халуун усаар хийнэ, 30-40 минутын турш нэвт шингээнэ. Улаан лоолийг угааж, хатааж сайтар угааж, ариутгах явцад эвдэрдэггүй. Одоо урьдчилан ариутгасан литрийн лонхтой авах, ногоон сонгино нь яншуй, өд хэдэн өдийд тавина. Дараа нь улаан лоольтай лонхтой дүүргэж, цаг хугацаагаар нь тавь. Жигнэмэгийн дэглэм бүхий саванд 1 литр ус хийнэ, давс, элсэн чихрээ хийж, цуу нэмж, улаан лоолийн оо, булангийн навч, clove, гашуун, анхилуун чинжүү. Хэрвээ та аяга таваг дээрээ хурц шүүмжлэлтэй байгаа бол амтат чинжүү чинжүүг нэмнэ. Зарчмын хувьд, илүү амттай болгохын тулд та усаар биш бүх зүйлийг асгаж болно, гэхдээ улаан лоолийн шүүс, гэхдээ та илүү желатин хийх хэрэгтэй болно. Одоо галаа унтраагаад буцалгаад буцалгаад буцалгана. Дараа нь marinade нь лонхтой дүүргэх, тагийг Roll, ариутгахад тавьж. Үүнийг хийхийн тулд том шавар авч, ёроолыг алчуураар дүүргээд халуун усаар дүүргэж, банкуудаа байрлуулна. Энэ нь буцалгасны дараа тэдгээрийг дахин 10 минут буцалгана. Үүний дараа улаан лоольныхаа лонхыг болгоомжтой авч, дээрээс нь доошоо нааж, дулаан хөнжилөөр бүрхэнэ. Ихэнх нь вазелин сэрүүн лаазалсан улаан лооль дараа тэднийг зооринд хадгалах болно. Гаднах байдлаар, ийм улаан лооль нь ердийн давсалсан улаан лооль шиг харагдах боловч, хэрэв та хоол хийхээсээ өмнө гүн таваганд хийж тавьвал маринадыг асгаж, хөргөгчинд түр хугацаагаар тавина, дараа нь marinade тэр даруй велли болгон хувиргаж, анхны хоолтой болно.