Лаазалсан жигнэмэг нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо хадгалах гайхалтай боломж юм. Хүйтэн, хүйтэн өдрүүдэд өөрийгөө гэрэлтүүлэх бэлтгэлтэй байлгаж, шүүслэг, анхилуун, амттай улаан лооль, хар шорвог, өргөст хэмх, чинжүү зэргээр баяжих боломжтой болно. Өнөөдөр бид өвлийн улиралд шарсан, эсвэл чанасан төмс, сагамхай эсвэл гоймонгийн хувьд маш сайн бэлтгэсэн өвлийн салатуудыг хэрхэн бэлдэх талаар хэлэх болно.
Өвлийн хүнсний ногооны салат төрөл
Орц:
- улаан лооль - 800 гр;
- өргөст хэмх - 200 гр;
- ногоон шош - 200 гр;
- dill, селөдер, лаврын - 1 салбар;
- Үхрийн нүд - 3 ширхэг.
- интоор, царс - 3 ширхэг;
- тунхууны үндэс - 1 ширхэг;
- сармис - 5 дусал.
Давсны уусмалын хувьд:
- ус - 1,3 л;
- Элсэн чихэр - 6 tbsp. халбага;
- хүснэгт цуу - 3 tbsp. халбага;
- давс - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бүх ногоо сайтар угааж, алчуур дээр хатаана. Ариутгасан савны ёроолд бид навч, халуун ногоо бүгдийг нь гаргадаг. Дараа нь өргөст хэмх, шош, улаан лооль зэргийг саванд хийнэ. Дараа нь буцалсан усаар бүгдийг нь хоёр удаа хийнэ. Энэ хугацаанд бид давсны уусмалд бэлтгэх явцад: сав руу ус асгаж, давс, элсэн чихэр шидэж, хүснэгт цуу нэмнэ. Сайн хутгаад, буцалгаад авч, тэр даруй халуун шорвог хүнсний ногоо асгаж. Үүний дараа бид тэднийг таглааг хийж, сайтар эргүүлж, хөнжилний дор боож, бүрэн хөргөнө.
Өвлийн төрөл бүрийн ногооны салат
Орц:
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- өргөст хэмх - 1 кг;
- алим исгэлэн - 5 ширхэг.
- сайхан Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.
- хүснэгт цуу - 0.5 зүйл;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- газрын цагаан гаа - хавчих;
- Корнирын үрийг - 3 tbsp. халбага;
- ус - 1 л;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо угааж, хатаадаг. Булцуу нь цэвэр, алим, амтат чинжvvд бид голыг нь зайлуулдаг. Бүх том кубруу хуваасан, кориандер нэмнэ, цагаан гаа цацаж, зөөлөн холино. Бид ариутгасан лонхтой хамт хольцыг тарааж, хөнгөн ногоо тариална. Одоо бид marinade бэлтгэж байна: давс, элсэн чихэр, ус ус руу юүлж байна. Дараа нь халааж, цуу асгаж, халуун marinade нь лааз хийнэ. 25 минут орхи, дараа нь давсны уусмалд хадгалсан нэг сав руу нэгтгэж, дахин, дахин салат marinade асгаж, лонхтой Roll. Бид тэднийг дээшээ эргүүлэн хоёр хоногийн турш орхи. Бид хөргөгчинд янз бүрийн хүнсний ногоо хадгалдаг.
Өвлийн улиралд төрөл бүрийн салат жор
Орц:
- цагаан байцаа - 1 кг;
- лууван - 1 кг;
- өргөст хэмх - 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 1 кг;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Marinade:
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- хүснэгт цуу - 1.25;
- ургамлын тос - 1.25 st.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо угааж, цэвэрлэж, дараа нь лууван, өргөст хэмх, аяга, улаан лооль, зүсмэлүүд, байцаа хэрчсэн сүрэл гэх мэт сав, чинжүү, сонгино болгон хувааж болно. Marinade нь бүх найрлага нь том саванд чанасан, хүнсний ногоо асгаж, 25 минутын турш бага дулаан хоол. Дараа нь бид бүгдийг нь халуун саванд хийнэ. Бид дээшээ доошоо нөмөрч, хөргөнө.
Өвлийн төрөл бүрийн салат
Орц:
- zucchini - 2 ширхэг.
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- байцаа өнгө - 1 толгой;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- лууван - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бөглөх:
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- давс;
- хүснэгт цуу - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
Бэлэн угаасан лонхтой нь бид өргөст хэмх, хальсалж сонгино, улаан лооль, лууван, үндэс, zucchini болон сармис нэмнэ. Хүнсний ногооны хоорондох хоосон зайлсхийж байцаа задалсан байцаа дүүрэн байдаг. Одоо дүүргэе: усыг элсэн чихэр, давстай буцалгаж, халснаас нь салгаж, хүснэгтийг нэмж, хүнсний ногоог асаана. 15 минутын турш лонхтой савыг ариутгаад, тэдгээрийг эргүүлж, тэдгээрийг эргүүлж, дулааныг нь сайтар боож өгнө.