Шар буурцагны уургийн агууламж нь бусад ургамлын эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Тиймийн тул, хэрэв та бага илчлэг, тэжээллэг тэжээллэг тэжээлтэй эрдэнэшишийг хадгалахыг хүсвэл улаан лоолийн хувьд өвөлждөг шошыг зогсоо.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шөл - жор
Хямд, амттай улаан лоолийн улирал хараахан дуусч амжаагүй байгаа бол энэ шошны байгалийн жорыг ашигла. Үндсэн бүтэц нь өөрийн үзэмжээрээ жороо өөрчилдөг.
Орц:
- шош - 940 гр;
- улаан лооль - 2.9 кг;
- Лаурел навч - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- давс - 10 гр;
- хар чинжүү вандуй - 8-10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шошыг хаахын өмнө та шөл рүү нэмэхийг хүсч байгаа юм шиг л бэлтгэ. Өөрөөр хэлбэл, хоол хийхээс өмнөх шөнө, шош нь дэвтээнэ, дараа нь өдөржингөө буцалгаад буцалгаад хоол хийх төгсгөлд ус нэмэхийг мартаж болохгүй.
Дараа нь улаан лоолийг бэлтгэ. Жимс дээр хальсыг хайчилж, буцалж буй усаар нь асгаж, түүнийгээ авна. Үлдсэн целлюлозыг эрчилсэн эсвэл нухаш тууштай болгоно, пааландсан тавган дээр цутгаад, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Лаурел, чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргийг бүү мартаарай. Халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш тэмдэглээд, амтат чинжүүтэй хоол хийж, заримдаа хутгана.
Sauce-ийн хоол хийх цаг дуусах үед шош руу асгаж, өөр 10 минутын турш хамтдаа хоол хийх хэрэгтэй. Энэ удаа лаазыг натритай хамт зайлж хангалттай байх болно. Цэвэр лааз, өвлийн улиралд цуугүйгээр улаан лоолийн шош тарааж, хамгаалах, ямар ч давуу арга замаар болон өнхрүүлж ариутгах.
Өвлийн улиралд улаан лоолийн мөрний шош
Амтлаг болон исгэлэн marinade нь шаржигнууран жүржийн хальс (мөр) шош юм. Хөлдөөсөн зууш, олон төрлийн гэрийн хийсэн даршилсан ногоо. Ийм шош нь шошноос илүү хурдан бөгөөд хамгийн бага найрлага шаарддаг.
Орц:
- Asparagus шош - 960 гр;
- 980 мл ус;
- давс - 10 гр;
- элсэн чихэр - 85 гр;
- улаан лоолийн оо - 65 г;
- цуу - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд улаан лоолийн шошны хадгалалт лаазыг ариутгах ажил эхэлдэг. Банкууд усан ванн дээр зогсож байхдаа маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Элсэн чихэр, цагаан цуу, давстай усыг хослуулан, улаан лоолийн зуурмагийг нэмээд бүгдийг нь буцалгана. Тусдаа шошыг хальсална. Буурцагыг ариутгасан лонхтой саванд тарааж, халуун marinade дүүргэж дараа нь тэднийг даруй доош Roll.
Бүрэн хөргөх хүртэл лаазыг дээш нь орхи, дараа нь хадгалах газар байрлуул.
Өвлийн улиралд хүнсний ногоотой улаан лоолийн лаазалсан шош - жор
Бөөрний нэмэлт нь улаан лооль, сонгино, луувангийн ногооны төрөл байж болно. Хэрэв та урьдчилан илүү нарийн иш хийхийг хүсэж байгаа бол, дараа нь гич болон халуун чинжүүний pods нь үүнийг нэмнэ. Жимс ногооны найрлага нь өөрийн үзэмжээрээ янз бүр байж болно. Улирлын чанартай жимснээс нэмнэ. Зүсчи, амтат чинжүү, хаш.
Орц:
- цагаан шош - 940 гр;
- лууван - 1.3 кг;
- улаан лооль - 2.8 кг;
- сонгино - 1.7 кг;
- ургамлын тос - 480 мл;
- цуу - 25 мл;
- элсэн чихэр - 45 гр;
- давс - 20 гр;
- зөгийн бал;
- халуун чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан дэвтээнэ шош зөөлөн хүртэл буцалгана орхих. Тус тусад нь шар луувантай жижиглэсэн сонгоноос мах шарахаар хоолло. Шинэхэн жижиглэсэн улаан лооль, улирлын бүх зүйл нь шарж дүүргэ, цуу асгах, чанасан шош, ногоон болон халуун чинжүү нэмнэ. Дунд зуурт ажлын халаагуурыг 30 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь ариутгасан лонхтой хийнэ.