Бид бүгд янз янзын даршилсан ногоотой. Мөн мариадтай мөөгийг хамтдаа хооллож, жишээ нь шарсан төмстэй хамт хооллож үйлчилцгээе !
Даршилсан мөөгний жор
Орц:
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- Хясаан мөөг - 1 кг;
- давс - амсах болно.
Давсны уусмалын хувьд:
- ус - 3 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 50 мл;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- сармис - 2 хумс;
- улаан газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг сайтар угааж, жижиг хэсгүүдийн хэрчиж, давстай усанд 10 минут буцалгана. Үүний дараа, colander нь хясаа мөөг буцааж шидэж, хөргөж үлдээх хэрэгтэй. Бид чийдэнг цэвэрлэж, сүрлийг сэгсэрнэ. Одоо даршилж хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бид сармисыг цэвэрлэ. Бага зэрэг цагаан цуу, хайруулын тавган дээр ус, элсэн чихэр цацаж, сармис хэвлэлийн дамжуулан шахаж давс, улаан газрын чинжүү тавина. Бүгд халбагаар холилдож, дараа нь тусдаа тогоонд доод жижигхэн сонгино, чанаж, хөргөсөн хясаа мөөг, дараа нь үлдсэн сонгины давхаргатай хамарна. Одоо бид бэлтгэлтэй давсны уусмалаар бүгдийг асгаж, мөөгийг хэвлэлийн дор байрлуулав. Бид хөргөгчинд 6-8 цагийн турш хясаан мөөгийг илгээж, дараа нь саванд шилжүүлж, энэ хэлбэрээр хадгалах болно.
Ceps pickling хийх жор
Орц:
- цагаан мөөг - 1 кг;
- давс - 20 гр;
- цууны хүчил - 70 мл;
- ус - 1 зүйл;
- чинжүү вандуй - 10 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 0,5 tsp
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- nutmeg - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд давсалсан мөөгний жор маш энгийн байдаг. Мөөг нь боловсруулсан, сайтар угааж, усанд урьдчилан дэвтээсэн, жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, амт нь давс, бага зэрэг ус асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Дараа нь 5-10 минутын турш буцалгаад, халуун ногоо, сонгино нэмээд цагираг руу буцалгана, бэлэн болтол буцалгаад, эцсийн эцэст бид цагаан цуу асгах. Дараа нь бид ариутгасан лонхтой дээр мөөг тарааж, тэдгээрийг ариутгасан таглааг бөглөнө. Бид хөргөгчинд цагаан мөөгийг 3 хоногийн турш тавиад дараа нь идэж, гайхалтай сайхан амтыг үзээрэй. Бид зөвхөн хөргөгчинд даршилсан ногоо хадгалдаг бөгөөд дараа нь 1 сараас хэтрэхгүй.
Даршилсан мөөгний түргэн жор
Орц:
- мөөг - 700 гр;
- хумс - 6 ширхэг.
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- шинэ Ганга - 3 спирт;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ус - 1 зүйл;
- цагаан хуурай дарс - 0.5 зүйл;
- далайн давс - 1 tbsp. халбага;
- чихэрлэг вандуй чинжүү - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Одоо яаж хурдан, амттай мөөгөнцөр мөөгийг танд хэлж өгнө үү. Тиймээс бид тэдгээрийг сайтар ангилж, боловсруулж, тэдгээрийг хүйтэн усаар угааж, жижиг мөөгийг бүхэлд нь үлдээж, их хэмжээгээр нь ялтсад болгоно. Дараа нь бид чийдэнг цэвэрлээд, хагас цагираг зүүсэн байна. Ногоон өвс сайн угааж, сэгсэрч, ариутгасан савны ёроолд тавьдаг.
Саванд бусад бүх найрлагатай мөөгийг нэгтгэж, буцалгаад буцалгаад, дулааныг нь сулруулж, 15 минут буцалгаад, дараа нь бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь мөөгийг саванд хийнэ. Дараа нь таглаад таглаад, хүйтэнд хадгална.
Даршилсан мөөгтэй салатын жор
Орц:
- ham - 150 гр;
- Даршилсан мөөг - 200 гр.
Шатахууны хувьд:
- майонезаас - 4 tbsp. халбага;
- яншуй ногоон - 1 tbsp. халбага;
- газрын хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, сонирхогчид нимгэн зүсмэл хуваасан, аяга тавьсан юм. Бид нилээд жижиглэсэн даршилсан мөөг нэмж, сайн холино. Нь жижиг палитр холимог гар хийцийн майонезаас газрын чинжүү, podsalivaem холимог байдлаар. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон яншуй нэмж, бидний саладаар үржиж байгаа хувцасыг дүүргэ. Бид үүнийг сайтар хольж ширээн дээр тавьдаг.