Элсэн чихэргүй цаг нь өөрсдийнхөө зургийг хатуу дагаж, амттай хэрэглээг хянах бүх хүмүүст маш сайн сонголт юм. XIX зуунд ийм амттан бэлтгэсэн тухай сонирхолтой нь сонирхолтой юм. Элсэн чихэргүйгээр чанамал хийх талаар ярилцъя.
Элсэн чихэргүй гүзээлзгэнэ саатай жор
Орц:
- фруктоз - 650 гр;
- шинэ гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- буцалсан ус - 2 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Бид гүзээлзгэнэ хальсыг хальслаарай, зүсмэлүүдийг нь тасдаж, усаар угаана. Одоо сиропыг хийж үзье. Үүнийг хийхийн тулд фруктозыг усаар дүүргэсэн сав руу хийнэ, галд хийнэ. Эрт жимс бэлтгэсэн тавган дээр тавьж, буцалгаж, ойролцоогоор 5-7 минутын турш жижиг гал дээр хоол. Бид хавтангаас бэлтгэсэн чанамалыг устгаж, жаахан хөргөж, хуурай лонхтой руу асгаж, оройг нь хамарсан. Дараа нь буцалсан усаар том саванд тэдгээрийг ариутгаад, дараа нь өнхрүүлж, сэрүүн газар тавина. Хэрвээ хүсвэл ванилийн сахар, ваниль, нимбэгний зүсмэл болон гаа навчийг бага хэмжээгээр нэмж болно.
Элсэн чихэргүй жүржийн жор
Орц:
- алим - 400 г;
- тоор - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Жимс нь цаасан алчуур дээр угааж, хатаахад сайн байдаг. Тоорлуудаас бид чулуу авч, алимыг цэвэрлэж, сугалаа болгоомжтой тайрдаг. Дараа нь жижиг хэсгүүдийг бүгдийг нь бутлаарай. Дараа нь хутгагчийг Mash-аар хийж массыг асга. 20 минутын турш бага хэмжээний гал дээр жимсний хольцыг буцалгана. Дараа нь бүрэн хөргөөд, хагас цагийн дараа хоёр дахь удаагаа хоолло. Үүний дараа бид чанамалаа аяганд хийнэ.
Элсэн чихэргүй нэрсээр хийсэн цаг
Орц:
- нэрс - 1 кг;
- "Жакликс" агентууд - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Чацаргана нь ялгах, зөв угааж, буцалсан усаар түлэх ба буцалгана. Дараа нь жимсийг саванд хийж, шүүсийг харагдах хүртэл бага хэмжээний галд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл та тэдгээрийг хагарах, эсвэл холигчоор бутлана. Бид галаар бэлтгэсэн чанамалыг устгах, zheliks нэмэх, жижиг ариутгасан лонхтой хольж, өнхрүүлэн.
Элсэн чихэргүй Plum чанамал
Орц:
- чавга - 1 кг;
- чангаанз - 1 кг;
- буцалсан ус - 150 мл;
- нимбэгийн хүчил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Жимс угааж, сайтар болгоомжтой олборлодог. Дараа нь саванд чангаанз болон эгнээ нэмж, ус асгаж, буцалгаад авчрах ба хамгийн бага түвшинг гал багасгах хэрэгтэй. Жимсийг зөөлрүүлэхийн өмнө бүтэн хагас цагийн турш хоол, тавган дээрээс нь салгана. Бид массыг бүрэн хөргөж хүлээгээд хүлээгээд аяга таваг руу хийнэ. Шарагчийг ашиглан нэг чанамал нухаш болгон чанасан жимс болгож буцалгана. Дараа нь бага зэрэг нимбэгийн хүчлээр хутгаж, буцалгаад халааж, 2 цагийн турш хоолоо хийнэ. Элсэн чихэргүй чавга-аас бэлэн бэлэн саатал хөргөгчид, лонхтой тавьсан, өнхрүүлэн, сэрүүн газар үлдээх.
Элсэн чихэргүй лийрээс Jam
Орц:
- лийр - 400 гр;
- тоор - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Жимс угаах ба алчуураар хатаана. Тоорлуудаас бид ясыг авч хаядаг, бид лийрийг цэвэрлэж, судалдаг. Дараа нь бид тэдгээрийг жижиг хэсгүүдээр нунтаглана. Дараа нь нухаш хутгагчтай болтол нь халааж, халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Богино долгионы таймерыг ойролцоогоор 20 минутын турш асааж, дээд зэргийн тэжээл дээр жимсний хольцыг бэлтгэ. Үе үеийг нээж, массыг холино. Дараа нь бүрэн хөргөж, үүнийг хагас цагийн туршид 60-80% -ийн хүчээр хоёр дахь удаагаа хоолло. Бэлтгэсний дараа бид таваг дээр чанамал хийж цайгаар үйлчилнэ. Энэ бүхэн нь олон янзын элсэн чихэргүй чанамал бэлэн боллоо.