Beze бол олон хүний дуртай амттан юм. Энэ нь сайн зодуулж, шатаасан өндөгний цагаан юм. Өнөөдөр бид самрыг ашиглан агаарын meringue хоол хийх жорыг танд хуваалцах болно.
Самартай беназ
Орц:
- өндөгний цагаан - 8 ширхэг.
- нунтаг сахар - 150 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- газрын самар - 150 гр;
- сироп - 200 гр;
- цардуул - 30 гр;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бид уурагуудыг майонезаас салгаж, эхлээд хатуу нягт хөөс рүү аажмаар элсэн чихэр хийнэ. Хатаасан цардуул нь нунтагласан элсэн чихэрээр холилдож, уусгагчаар шингээж, уургийн масс руу болгоомжтой нэмнэ. Дараа нь бид цаасан дээр хучигдсан жигд хуудсан дээр meringue тархаж, дээд талаас нь буталсан самар цацаж байна. 100 градусын 45 минутын температурт зууханд жигнэж, самартай торгоны бялууг дуртай сиропоороо цайруулж, цайгаараа үйлчилнэ.
Самартай беназ
Орц:
- самар - 1 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 зүйл;
- тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс цэвэр, хуурай аяга авч, өндөгний цагааныг тусад нь салгаж, холигчоор нь хамгийн бага хурдтай зуурчихдаг. Дараа нь аажмаар хутгаар асгаж, холигчийн хурд аажмаар нэмэгдэж, хамгийн их хэмжээгээр авчирдаг. Үүний үр дүнд та нар цагаан өнгөтэй жинтэй цагаан массыг авах хэрэгтэй. Бид колварцыг анхааралтай авч, зодуулсан уураг руу жижиглэсэн самар нэмнэ. Мөөгийг халбагаар аажмаар хольж, цаасан дээр бүрхэж, тос түрхсэн жигд хуудсан дээр уураг зуурмагаа байрлуулна. Бид зууханд гэрэл гэгээтэй, 100 градусын температурт нэг цаг орчим жинг хатаана. Үүний дараагаар температурыг 50 градус болгож, цагт 1 цаг орчим болтол нь хатаана.
Махан самар болон самартай бялуу
Орц:
Бялуу нь:
- Самар - 140 гр;
- өндөгний цагаан - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 250 гр.
Цөцгийн хувьд:
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- сүү - 200 мл;
- гурил - 20 гр;
- элсэн чихэр - 20 г;
- Ванилин - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Бялуу хийхийн тулд эхлээд бялуу бэлдэх хэрэгтэй. Оройн цагаар хийх нь дээр юм. Шөнийн цагаар тэд зөв хатах болно. Тиймээс бид цагааныг цагаанаар нь маш сайн салгаж, анхныхыг хөргөгчинд хөргөнө. Дараа нь хүчирхэг оргилууд үүсэх хүртэл холигчоор нь зуурч, аажмаар элсэн чихрээ цацаж эхэлнэ. Энэ бүхэн ойролцоогоор 7-10 минут болдог.
Том жигнэх тавиурыг жигнэсний цаасаар хучиж, хавтанг ашиглан 15 орчим см-ийн диаметртэй цаасан дээр зурж, жигд жигнэх хэмжээний хэмжээнээс хамааран 3 дугуйлан цаасаар зур. Walnuts их хэмжээний хэсэг болгон хутган хутгаж, сул дорой гал дээр хуурай хайруулын тавган дээр тавьдаг. Одоо зуурсан уургийн массыг цөөн хэдэн халбага авч, зурсан дугуйлан хооронд тарааж бэлтгэсэн илгэн цаасны дээр тавь. Дараа нь бид бялууг нь үйрмэг болгон засах хэрэгтэй болно. Хөргөсөн хатаасан самарыг массын үлдсэн хэсэгт нэмж, зөөлөн холино.
Бэлэн уурын масс нь зурсан тойрог дээр жигд тархсан бөгөөд гадаргуу халбагаар цэвэрлэнэ. Бид зууханд зуухаа тавиад 90 градусын температурт 3 цаг хатаана. Үүний дараа зуухаа унтрааж, хаалгыг онгойлгож, шөнөжингөө хөргөгчинд хөргөх хөргөгчинд үлдээнэ.
Өглөө нь бид бялууг нь тос бэлтгэх уруу эргэж байна. Үүнийг хийхийн тулд өндөгний шар нь сайтар бүрхэгдсэн байдаг
Дараа нь бид үлдсэн сүүтэй өтгөрүүлсэн жинг хооронд нь холбоод хурдан хутгана. Дараа нь галаас хоолыг нь салгаж, хальтирч, бүрэн хөргөнө. Куржки хавтгай таваг дээр тавьж, тосыг нь таглан, үйрмэгээр нь чимэглээд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж дууссан бялуу ав.