Мөөгөнцөр мөөг - таны ширээн дээр агуу амтлагч. Олон улс оронд тэдгээрийг жинхэнэ амттан гэж үздэг. Өнөөдөр бид яаж амттай мөөгийг танд хэлэх болно.
Гэртээ хясаа мөөг хэрхэн яаж даршлах вэ?
Орц:
- Хясаан мөөг - 500 гр;
- шүүсэн ус - 250 мл;
- ургамлын тос - 50 мл;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сармис - 5 дусал;
- давсны нарийн - 2 tsp.
- хумс - 3 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Хясаан мөөг угааж, том ширхэг болгон хувааж гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хутга дээр бид шүүсэн усыг тосоор холбож, лаврын навч, чинжүү, хумс, жижиг давсыг шиддэг. Дараа нь нимбэгний сармис, сармис шахаж, ширээн дээр цагаан цуу асгаж бай. Бид дунд гал дээр marinade тавьж, буцалгаад авч, 10 минут хоол. Үүний дараа бид тавган дээрээс аяга таваг аваад контентыг шүүж өгнө. Маринад чанасан мөөгийг 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хөргөж, сонгино нэмж, хагас цагирагруу хийж, 20 минутын турш чанаад, мөөгийг ширээн дээр тавина.
Мөөг мөөгийг яаж даршлах вэ?
Орц:
- шинэ жижиг кимчионууд - 1 кг;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- ургамлын тос - 4 tsp.
- цуу 6% - 8 tbsp. халбага;
- сармис - 5 дусал;
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- лаврын навч - 7 ширхэг.
- хумс - 8 ширхэг.
- хар чинжүү - 20 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь угааж, саванд хийнэ. Бид чийдэнг цэвэрлэж, хагас цагирагруулж, аврага цистернд илгээнэ. Сармисыг цэвэрлэж, нимгэн ялтсан хэсэг болгон хувааж үндсэн найрлага руу илгээнэ. Дараа нь бид ургамлын тос, цагаан цуу нэмж, давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү, хумсыг хаядаг. Бид аяга дунд зэргийн дулааныг хүргэж, агууламжийг нь буцалгана. Үүний дараа бид хөөсөн хөөсийг хөөсөөр зайлуулж, дөлийг нь багасгаж, тагийг нь таглан, мөөгийг 5 минут буцалгана. Саванд хүйтэн ус асгаад тэнд карциногтой саванд хийнэ. Хөргөсөн мөөг нь саванд шилжүүлж, хөргөгчинд өдөртөө цэвэрлэнэ.
Гэртээ мөөгний chanterelles хэрхэн яаж даршлах вэ?
Орц:
- chanterelle - 1,5 кг;
- ус шүүсэн - 1 литр;
- давс бага байдаг - 1.5 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь эрэмдэглэсэн, угааж, устай саванд хийнэ. Дараа нь дунд зэргийн халааж, буцалгаад, дараа нь чанаж дуустал 20 минутын турш chanterelles буцалгана. Үүний дараа шөл зөөлөн устай, мөөгийг угааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Халуун ногоо, хальсалж, жижиглэсэн ногоо норгоно. 5 минут байлгана. Дараа нь бид зөөлөн цагаан цуу нэмж, хэдэн минутын дараа цэвэрлэж, цэвэр лаазанд даршлана. Marinade болон өнхрүүлээр дүүргэ.
Хэрхэн яаж даршлах вэ?
Орц:
- цагаан мөөг - 1 кг;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- хумс - 3 ширхэг.
- амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- давс бага байдаг - 1.5 tbsp. халбага;
- газрын шанцай - хавчих;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь угааж, шаардлагатай бол хөлийг нь салгаж, паалантай саванд хийнэ. Усаар дүүргээд, буцалгана. Үүний дараагаар халааж, 5 минутын турш хутгана. Дараа нь галаас аяга авч зайлж, цагаан мөөгийг сайн хутгаад коланд руу хийж усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь дахин сав руу мөөг асгаж, цэвэр ус асгаж, 10 минутын турш хоол. Цэвэр банк буцалсан усаар хуйвалдаж, халбагаар халуун мөөг, лаврын навчны ёроолыг тавьдаг. Тагийг таглааг таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар ариутга. Үүний дараа бид капрон тагийг хааж, хамгаалалтыг дээшээ эргүүлж, хөргөнө.