Бяслагны бяслаг нь хойд ба зүүн Европын орнуудад тохиолддог гайхамшигтай исгэлэн сүү бүтээгдэхүүн юм. Сармисыг шар сүүний дарааллаар тусгаарлах замаар сүүн бүтээгдэхүүн хийж уусгана. Бяслагны бяслаг нь бусад нэмэлт (зөгийн бал, чанамал, ногоон, чанасан өндөг, жимс, самар) -тай амттай холилдсон амттай хольц юм. Мөн зуслангийн бяслагыг хоол хийхэд хэрэглэж болно. Жишээ нь: өнхрөх.
Цэцгийн бяслаг pita талх нь Roll
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг;
- Арменийн нимгэн хошуу;
- шинэхэн ургамал (яншуй, dill, basil, coriander);
- сармис;
- улаан халуун чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ хэт хуурай байвал бага зэрэг давсалсан зуслангийн байшин бяслаг бага зэрэг зузаан цөцгий эсвэл хайлсан цөцгийн тос нэмж болно. Мөн нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, гар хэвлэлийн сармисаар хийгээд сайн жижиглэсэн халуун улаан чинжүү (хуурай эсвэл хуурай газар). Та бас жижиглэсэн амтат улаан чинжүү нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл ямар ч хуурай газрын халуун ногоо. Бүх болгоомжтой хольж, зөв хэмжээстэй гурвалжин хэлбэрийн Armenian lavash хэсгүүдийг хайчилж, аажмаар дүүргэхийн тулд өнхрүүлэн эргэлдүүл. Та зууханд 180 градусын температурт 15-20 минутын турш халааж болно.
Цэцгийн бяслаг нь пицца өнхрөх
Бэлтгэл ажил
Хэд хэдэн том бингуудыг жигнэх (эсвэл байшин гал тогооны тэгш өнцөгт хэлбэртэй бингийг худалдан авах). Өмнөх жортой адил бөглөнө үү (дээрхийг үзнэ үү).
Та төрөл бүрийн зуурмаг (мөөгөнцөр шинэхэн буюу цөцгийн тос, самар, bezdorozhevoe, kefir эсвэл цөцгий тос гэх мэт) -ийг ашиглан зуслангийн бяслаг бүхий нэрийн жагсаалтыг махыг урьдчилан шараад болно.
Бяслаг болон бусад төрлийн зуурмагаас зусдаг хатуу бяслаг (эсвэл даршилсан brinza) -ээр дүүргэсэн хальс махыг сайн жигнэх нь сайн. Орцны бяслаг 2/3 хэсэг буюу 3/4, бяслаг, нийт 1/3 буюу 1/4 хэсэг тус тус авна. Цэцэг, сармис, халуун ногоо зэрэг амтлагчийг амтлах нь хор хөнөөл учруулахгүй боловч тэдгээрийг зохицуулах боломжтой байдаг.
Зөгийн бал болон хиймэл боовыг өөр өөр дэлгүүр эсвэл хоолны газар худалдан авч болно.
Цэцгийн бяслаг нь төмс, луувангийн өнхрөх жор
Орц:
- нухаш төмсний шинэхэн бэлтгэсэн - 300 г;
- бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил - 1 аяга;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- зуслангийн бяслаг (дунд, өндөр өөхлөгөөс илүү сайн) - ойролцоогоор 300-400г;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- давс;
- халуун улаан чинжүү газар.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд бид зуурсан гурил зуурах: өндөг, гурилтай нухсан төмс холих (бид гурилтай тууштай нийцдэг). Аль ч тохиолдолд бид 1.5 см зузаантай гонзгой давхарга үүсгэж, тосыг тугалган хуудсан дээр тавина.
Дараа нь та зодож, чөмөг хийж болно: үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн сармис, амтлагч, халуун улаан чинжүү нь улирлын давсалсан ааруул хольж, сайтар холино.
Бид төмсний гурилан дээр төмс хийж, өнхрүүлэн боож өгнө. 25-30 минутын турш 180 градусын температурт зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бид тугалган нээгдэж, хөргөнө. Бид тусдаа хоолоор үйлчилдэг.
Аарцыг дүүргэх (дээр дурдсан жоруудтай адил), та зуслангийн бяслагтай мах махыг нь жигнэх боломжтой.
Гэрийн бяслагтай махан идээ
Орц:
- жижиг дунд зэргийн мах (тахианы махтай холилдох нь илүү сайн байдаг - сайн уян хатан байх болно) - ойролцоогоор 400-500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 05-1 аягатай;
- аарц бөглөх (дээрхийг үзнэ үү);
- халуун ногоо хуурай газар.
Бэлтгэл ажил
Татсан маханд булцуу, холимог, холигч, өндөг, газрын халуун ногоо, гурилаар сайтар хутгана. Тэгш өнцөгт хэлбэрээр хэлбэржүүлсэн тосоор бүрсэн цаасыг сайтар хольж, холино. Бид дээрээс аажмаар дүүргэж, өнхрүүлж буулгана. Дундаж температурыг 30-40 минутын турш зууханд хийж, зууханд шарах хэрэгтэй. Хагалахаас өмнө хөргөх хэрэгтэй.