Мэдээжийн хэрэг Шишбакууд нь амттай бөгөөд өөртөө нэмэлт тэжээлгүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та соусаар үйлчилбэл энэ нь зөвхөн махны өвөрмөц амтыг онцлоно. Шишланд kebabтай амтат соусыг танд доор хүлээж байна.
Улаан лоолийн зуурмагаас шиш kebабанд зориулсан шүүс
Орц:
- халуун ус - 200 мл;
- давс;
- сонгино - 100 гр;
- улаан лоолийн зуурмаг - 900 мл;
- хар чинжүү газар;
- basil;
- сармис.
Бэлтгэл ажил
Тогоонд улаан лоолийн зуурмагийг тавьж, усаар шингэлээд зууханд хийнэ. Дараа нь буцалгасны дараа бага хэмжээний халуунд сумс хийж жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү тавина. Мөөгөнцөр ба сармисыг хэрчиж байна. Тэдний тоо хэмжээ нь амттай байдаг. Дараа нь 2 минут буцалгана. Галыг унтрааж, амтлагчаа хөргөх.
Шейк kebabны цагаан сумс - жор
Орц:
- майонезаас 67% -ийн өөх агууламж - 200 гр;
- байгалийн тос - 70 г;
- гич;
- элсэн чихэр - 25 гр;
- цагаан дарс хуурай - 120 мл;
- сармис - 4 хумс;
- шинэхэн нимбэгний шүүс - 20 мл;
- сонгино - 100 гр;
- хар чинжүү нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Сармистай сонгино аль болох бага бутална. Энэ нь хутгагчтай хийхэд маш тохиромжтой. Нь хайруулын тавган дээр дулаан газрын тосны passer нь хүнсний ногоо бэлтгэх, хутгах. Дараа нь дарсны хэмжээ буурах хүртэл дарс, шөл асгаж байгаарай. Үүний дараа, нимбэгний шүүс асгаж, элсэн чихэр, майонезаас болон амт гич тавьж. Сармис, чинжүү, хөргөсний дараа бид үүнийг шиш kebабд үйлчилдэг.
Kebab сумыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- майонезаас - 150 гр;
- Нэмэлтгүйгээр шар буурцаг сумс - 160 мл;
- сармис - 3-4 хумс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Майонезаас шар буурцагтай хольсон, бид сармисыг шахаж, чинжүүгээр нь хийж өгдөг. Сайн хольж, маханд өг
Шизер kebab нь Армяний соус
Орц:
- улаан лоолийн оо - 200 гр;
- ус - 200 мл;
- буталсан кориандра - 40 гр;
- чинжүү;
- сармис - 5 дусал;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийн зуурмаг нь саванд байрлуулсан устай холилдон жижиг галаар буцалгана. Дараа нь давс, чинжүү, жижиглэсэн cilantro болон сармис нэмнэ. 3 минут орчим жинг нь буцалгана, дараа нь хөргөнө.
Силантрад шишийн шөлтэй сумс
Орц:
- сармис - 7 дусал;
- улаан лооль - 1,3 кг;
- adzhika - 40 гр;
- яншуй - хагас бетон;
- давс;
- чинжүү;
- кориандра - 1 баглаа;
- oregano - 1 салбар;
- dill - хагас фунт;
- лаврын - 1 салбар.
Бэлтгэл ажил
Улаан лооль, хальсыг нь хэд хэдэн хэсгүүдэд хуваа. Дараа нь үрийг зайлуулж, хутгагчийг буталсан целлюлоз. Үр массыг буцалгасны дараа 20 минут буцалгана. 5 минутын минутанд амтлагч, давс, чинжүү, сармис, adzhika болон сайн хутгана. Энэ нь бүрэн сэрүүн байхад махны амтлагчаар үйлчилдэг.
Гэртээ shish kebab-т зориулж цөцгийн тос түрхэнэ
Орц:
- цөцгийн тос - 300 гр;
- тос - 40 гр;
- буталсан dill болон яншуй - 1 tbsp. халбага;
- давс;
- шөл - 100 мл;
- улаан буудайн гурил - 40 г;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хайлмал цөцгийн тосд гурил тавьсан бөгөөд бид хайруулын тавган дээр өнгөрдөг. Дараа нь шөл асгаж, зузаан хүртэл буцалгана. Одоо 3 минутын турш цөцгий, ногоон, чинжүү, давс, буцалгаад нэмнэ. Бид порцыг хөргөх хэлбэрээр үйлчилдэг.
Шейкийн kebab-ы гар хийцийн анартай сумс
Орц:
- амтат улаан дарс - 400 мл;
- Анар жимсний шүүс - 300 мл;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- төмсний цардуул - 1 хавчих;
- сармис - 5 дусал;
- Савар буталсан - 30 гр;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Бид улаан лоолийн амтат дарс, анар жимсний шүүсийг юүлж авдаг. Дараа нь элсэн чихэр, давс нэмж, жижиглэсэн сармис, ногоон байлгана. Бид массыг авч бага дулаан дээр буцалгаад, таган дор 20 орчим минут буцалгана. Хатаасан цардуул нь 50 мл хүйтэн дарсанд өлөн зуурах ба 5 хүртэлх минутын турш хольцыг нэмнэ. Бүрэн хөргөлт хийсний дараа бид шиш kebabд зориулж соусаар үйлчилдэг. Хүн бүхэн сайхан амттай байдаг!