Улаан улаан махыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Хүн бүр жороо мэддэг, үнэндээ жирийн жортой хүн байхгүй, тиймээс эмээ бүр үүнийг зөв гэж үздэг. Энд бид ч гэсэн энэ алдартай шөл хийхэд зориулж хоёр зөв жор өгье.

Үхрийн мах, үхрийн махтай Украйн borscht хэрхэн хоол хийх вэ?

Орц:

• үхрийн махыг 300 гр;
• үхрийн махны целлюлоз - 400 гр;
• байцаа - 0.3 кг;
• сонгино - 1 сонгино;
• улаан лоолийн зуурмаг - 90 гр;
• манжин - 1 pc.
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 4 шүд;
• ургамлын тос - 35 г;
• төмс - 2 ширхэг;
• алимны цуу - 5 г;
• элсэн чихэр - 30 гр;
• Лаурел;
• чинжүү;
• давс.

Бэлтгэл ажил

Мэдээж хэрэг, шөл бэлтгэх, жийргэвч, целлюлозыг угаах нь шаардлагатай бол хүйтэн усанд саванд хийж, дулааныг асаана. Махан махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, буцалгасны дараа тогоо руу нэмнэ. Целлер нь маш амттай байх болно, энэ нь боршир амт бага байх болно, энэ нь brunette сайн болно. Ийм бэлтгэсэн шөл 90 орчим минут байх болно. Энэ хугацаанд та бүх ногоо бэлтгэх цаг болжээ.

Дараа нь манжинг нишингэж, жижиг саванд хийж, бага зэрэг ус асгаж, манжин нь ½ centimeter хамарч, дараа нь улаан лоолийн оо, элсэн чихэр нэмнэ. Улаан лоолийг ацетил аажмаар унтрааж байх ёстой. Лууван нь сүрэл, ердийн хагас цагирагтай эсвэл сүрчигний дөрөвний нэгийг сонгож, цөцгийн тосоор иш, халаасанд шилжүүлж, ногоо идэх хэрэггүй, зүгээр л зөөлөн байх хэрэгтэй.

Шөлийг аваад, дараа нь салаа салгаж, махыг хэсэг болгон хуваахын тулд целлюлоз болон шохойн чулууг гаргаж аваарай. Байцаа 7 см-ээс хэтрэхгүй хэрчиж, дараа нь буцалгаж шөл рүү илгээнэ. Ингэснээр та жижиг төмс хийж болно. Тэдний дараа нэг цагийн туршид дараа нь тавган дээр шарсан хүнсний ногоо нэмж, дараа нь 5 гр дарс, алимны цанны цуу асгаж, дараа нь манжин, улаан лоолийн тогоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо аль хэдийн хэрчих, жижиглэсэн махыг давсалсан, давс, чинжүү, лоргел хийж, хэдэн минутын дараа өмнөх буталсан, жижиглэсэн сармисаа асааж, одоо тэр даруй дулааныг унтраа.

Махгүйгээр амтат улаан улаан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Орц:

• байцаа - 160 гр;
• сонгино - 80 гр;
• улаан лоолийн оо - 65 г;
• нишингэ - 240 гр;
• лууван - 80 гр;
• сармис - 10 г;
• ургамлын тос;
• Цөцгийн тос - 40 г;
• төмс - 320 гр;
• цуу 2% - 30 гр;
• элсэн чихэр - 15 гр;
• Laurel - 1 хуудас;
• чинжүү;
• давс.

Бэлтгэл ажил

Байцаа жижиглэсэн байх ёстой, жижиг шоо болгон төмс бууруулах, дараа нь буцалгах руу илгээдэг ус. Лууванг том сүрэл биш, хагас цагираг болгон сонгино хийж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр байрлуулж, мэдээж халаахад мартах ёсгүй. Лууванг мэдрэмтгий зөөлөн болтол нь улаан лоолийн зуурмаг болон хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмээд хэдхэн минутын турш барих хэрэгтэй. Шарсан ногоо нь байцаа гаргаснаас хойш нэг цагийн дараа тавина. Дараа нь савыг цуу дээр хийнэ, дараа нь хэрчиж буй манжин дээр тавьж, дараа нь тусдаа саванд чанаж болгоно. Дулааны захаас 5 минутын өмнө давс, лаврел, элсэн чихэр, чинжүү, мөн минутын төгсгөлийн өмнө нилээд жижиглэсэн сармисыг тавь.