Үүнийг хийх боломжгүй зүйл бол махыг төмстэй болгоход оршино. Аливаа хэлбэрээр: буцалсан, шарсан, шатаасан, төмс төмс ямар ч махан бүтээгдэхүүнтэй бүрэн нийцдэг. Өмнө нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй жор хийхэд хэцүү. Төмс, гахайн мах гэх мэт энгийн хялбархан байж болох юм. Гэхдээ гахайн "Төмс" жор нь танд аль хэдийн санагддаг. Энэ нь яагаад гахайн махан төмс яагаад байдаг вэ, яагаад эсрэгээр байдаг вэ? Энэ бол маш энгийн! Бид тайлбарлаж байна.
- төмс "дүрэмт хувцастай" буцалгана - булцуугаар гараа алдах магадлал бага;
- Хэрэв та түүхий төмсийг жигнэхийг хүсч байвал хоол хийх хугацаа нэг цаг болж нэмэгдэх болно;
- Хэрэв та яараад байгаа бол урьдчилан бэлтгэсэн төмс махыг урьдчилан шараад аваарай.
- Төмс, гахайн мах нь олон янзын хоолонд чанаж, харин олонх нь зууханд илүүд үздэг.
Тамсан гахайн мах шатаасан төмс
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- гахайн мах - 300 гр;
- Цөцгийн тос - 60 г;
- яншуй ногоон;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид төмс буцалгана, гэхдээ энэ нь задардаггүй байхын тулд, булцуу шингээж чадахгүй байна. Бид гахайн махыг урт нарийн зурвас болгон бууруулж, төмс бүр "хувцасладаг": бид гахайн махны бүсээ угааж, чөлөөтэй ирмэгийг шүдний тусламжтайгаар зүүдэг.
Одоо бид зууханд 15 минутын турш "хувцасласан" төмс илгээж байна. Энэ нь жижиг жигд тавиур дээр үүнийг хийхэд маш тохиромжтой. Одоо маш олон төрөл зүйл зарагдаж байна. Мэдээж цөцгийн тосыг мартаж болохгүй. Тэгээд хоолны өмнө бид ногоон өнгөтэй болгодог. Гахайнд шатаасан төмс, хайлсан өөхийг шингээж, гахайн үнэрийг шингээдэг. Энэ нь маш их хэцүү байдаг бөгөөд хэт идэж болохгүй.
Татсан гахайн махтай төмс
Энэ бол яруу найраг, гахайн махаар хийсэн төмс боловсронгуй, илүү их баярын хэлбэлзэл юм. Амралтын хүснэгтийг бүү алдаарай. Жор нь бүрэн давтан, төмсний булцууг дүүргэхэд зориулж нэмнэ.
Орц:
- төмс - 1,5 кг;
- гахайн мах - 300 гр;
- Цөцгийн тос - 60 г;
- яншуй ногоон;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Чөмөгөөр хийх
- хатуу сорт бяслаг - 200 гр;
- хатуу чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Мөнгөтөй аяга хэрхэн нүхгүй харагддагийг та санаж байна уу? Эдгээр нь чанасан төмсээс хоол хийх хэрэгтэй байдаг. Үүний үр дүнд бид жижиглэсэн өндөг, сармис, майонезаас хольсон үрж жижиглэсэн бяслаг дүүргэж байрлуулна. Дараа нь, дээд жороор бид бүсээ тавиад, бид 20 минутын турш зууханд төмс хийж , чихмэл төмс рүү илгээдэг.
Энэ жороор сайн зүйл нь татсан зүйлсийг өөр өөр болгох боломжтой юм. Сармис мөөг, шарсан бяслагтай жижигхэн бяслаг, сармистай, ногоон тосонд шарсан төмстэй, ногоотой бяслаг, татсан махтай энэ хоол нь маш амттай байдаг ... Ерөнхийдөө чиний төсөөлөл нь чинээлэг амттай байдаг.
Төмөр тугалгатай төмстэй байна
Орц:
- чанасан төмс - 5 ширхэг.
- гахайн мах (нимгэн зүсмэлүүд) - 20 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- давс, чинжүү хольц - амталж авах;
- яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Төмс бүр дээр дөрвөн хөндлөн огтлолыг хийж, булцууны гуравны нэгийг нь гүн рүү нь огтолно. Сах тус бүрийн гахайн зүсмэл дээр тавьдаг бөгөөд сармисын сараалжтай сармиснаас хөнгөн цагааны тээрэмийг хөнгөн арчдаг. Газрын гадаргуу чинжүү, давстай хольцтой Pepper, шаардлагатай бол төмс бүрийг боодол - "зараа" - тугалган цаас. Одоо халаасан зууханд шууд төмс тавьж шууд төмс тавих нь аймшигтай биш юм. 15 минутын турш хатаагаад, зөөлөн төмстэй, төмс бүрт тугалган цаастай, ширээн дээр төмстэй тугалгаар үйлчилдэг, эсвэл тусад нь үйлчилдэг. Бид ногоон, соустай хамт иддэг.