Тахианы мах нь янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан нарийн мэдрэмжтэй. Одоо бид хаштай тахианы мах хэрхэн хоол хийх талаар танд хэлэх болно.
Хятад дахь хар шоргоолжны тахиа
Орц:
- тахианы булан - 400 гр;
- хаш - 400 гр;
- сонгино (том) - 1 ширхэг;
- Шинэ цагаан гаа - 10 г;
- кунжутын үрийг - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- дарс цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- цардуул - 1 халбага;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- ургамлын тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тээрэмдсэн хатаасан махаа хатааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, чанаж болгосон хүртэл халаана. Үүний дараа гүн гүнзгий саванд хийгээд тагийг нь таглана. Нэг ижил хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, хагас цагираг болгон бууруулсан, тахиа тархсан.
Угаасан хашлага хатаасан, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Гэнэт давслаг, давслаг давс, 20 минутын турш яваад дараа нь угаана. Үүний дараа царцдас үүснэ. Сармис, цагаан гаа, хутгана, нэмж 2 минут нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр сонгинотой тахиагаа тавин, кунжутын үр, хольц, шөл нэмээд 2 минутын турш нэмнэ. Бид аяга цуу, цуу, цардуул, элсэн чихэр зэргийг хослуулан хэрэглэдэг. Үрийг нь бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл сайтар холино. Амт нь давс нэмнэ, жижиглэсэн ногоон сонгино. Бүгд, хаш, тахианы мах бэлэн болсон. Та халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно.
Хаш болон тахианы салат
Орц:
- хаш - 200 гр;
- чанасан төмс (дунд) - 2 ширхэг.
- чанасан тахианы булангийн - 150 г;
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- чанасан лууван - 1 ширхэг;
- давс, ногоон - амсах болно.
Шатахууны хувьд:
- цөцгийн тос - 130 мл;
- гич - 0,5 tsp;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Eggplants хальсалж, шоо болгон бууруулж, ургамлын тос нь шарсан байна. Чанасан жижиг тахиа булан, төмс, лууван, шоо болгон өргөст хэмх бууруулах өргөст хэмх, ногоон байна. Бид бүх найрлагатай холбодог. Sauce хольсон цөцгий, нимбэгний шүүс, гич . Бид салад дүүргэж, ширээн дээр тавьдаг.
Турк, мөөг зэрэг тахианы мах
Орц:
- тахианы хөх - 1 pc.
- champignons - 150 гр;
- хаш (дунд) - 2 ширхэг.
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шивнээнүүд зүсмэлүүд, хаш - зүсмэл хуваасан байна. Гэрлийн царцдас үүсэх хүртэл ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр Фрай. Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хаш, мөөг бүхий хайруулын тавган дээр тавьж, бэлэн тахиа, давс, чинжүү амт хүртэл хуурч, кетчуп нэмж, хольж, 30 орчим мл ус, шөл хийнэ бусад 15 минут.
Олон тооны чиргүүлтэй тахианы мах
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- сонгино - 300 гр;
- хаш - 1 кг;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- давс, улаан, хар газрын чинжүү, улаан чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хогийн савыг тойрог болгон хуваасан. Хэрвээ том бол тэдгээрийг нэмнэ. Давстай холилдож, хольж, хагас цагийн турш буцалгаад угаана. Тахианы махны булан дунд хэмжээний жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сонгино нил нь үйрмэг. Олон төрлийн тавган дээр бид ургамлын тосыг асгаж, сонгино тарааж, "Шурах" горимдоо хагас бэлэн болсон. Тахианы мах нэмээд 5 минутын турш сонгино, шарсан махтай хольж хутгана. Дараа нь "Чихэр" горимыг сонгоод 20 минутын турш чанаад хийнэ.
Одоо 15 минутын турш хаш, холимог, шөлөө тавь. Гурван том бяслаг боловсруулсан бяслаг, бид үүнийг олон төрлийн жороор тарааж, цөцгий, халуун ногоо, давс, амттай хольж, ижил горимд нэмж 40 минут бэлтгэдэг. Дууны дохионы дараа multivarker нээгдэхгүй, гэхдээ бид хоолоо өөр 10 минутанд өгнө.
Шатаасан зууханд хаш тахиа
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- хаш - 4 ширхэг.
- улаан лооль - 5 ширхэг.
- төмс - 5 ширхэг.
- ургамлын тос - 50 мл;
- майонезаас - 60 гр;
- давс, шанцай, чинжүү, кардамон, cumin, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах, уурхай хатаасан, хүссэн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Хальсалсан төмс нь зүсмэлүүд, буурцаг - зүсмэлүүд, сонгино - semirings, улаан лооль болгон хуваасан байна - куб. Бүх бүтээгдхүүнийг саванд хийж давс, амтлагчийг нэмж, холино. Дараа нь майонезаас болон ургамлын тос нэмээд дахин хольж, жигд таваг дээр хийнэ. 180-200 градусын температурт ойролцоогоор 1 цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тавган дээр хаш нь тахианы тархаж, жижиглэсэн ургамал нь цацаж, ширээн дээр даруй үйлчилнэ.