Орчин үеийн хоол хийхэд та жимс жимсгэнэ сорилттой хослуулсан маш олон сонирхолтой жор олж болно. Энэ нь хамгийн энгийн бялуу, мөөгөнцөр эсвэл жимсний чанамал бүхий бусад зуурмагнаас нээлттэй, хаалттай бялуу юм. Гэхдээ өнөөдөр бид энэхүү хольцын анхны хувилбаруудыг авч үзэж, хоол хийх процессын үр дүнд тансаг амттан авах боломж олгодог.
Алимтай хийсвэр сарнай
Орц:
- бэлэн хийсвэр боов мөөгөнцрийн - 265 гр;
- дунд зэргийн улаан чихэрлэг алим - 2 ширхэг.
- элсэн чихэр - 90 гр;
- нунтаг сахар - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ялангуяа жимсний хийц боовтой холилддог. Та алимтай гайхалтай амттай, амттай сарнай бэлтгэх замаар үүнийг хийж чадна.
Уг санааг хэрэгжүүлэхийн тулд эхлээд алим бэлтгэдэг. Жимс угааж, хуурай арчина, хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг цөмээр нь авч, дараа нь хоёр мм-ийн зузаантай жимсний жимс зүсмэлүүдийг жижиглэсэн. Бага хэмжээний усаар бид элсэн чихэр татан авч, сиропыг буцалгаад халаагаад бэлтгэсэн зүсмэлүүдийг хэдэн минутанд дүрнэ. Үүний дараа урьдчилан формальдыг colander-д зайлуулж, дараа нь алчуур дээр хатаана.
Гэсгээх зуурсан гурилыг нэг мм-ийн зузаантай болгож, дараа нь 4 см-ийн тууз болгон хуваасан. Тэдний нэг бүр дээр алимны давхрагууд давхиж, жимсний хальстай туузыг унтраагаад, доороос бүтээгдэхүүнийг урна. Хэрэв бүх зөвлөмжүүд үнэн бол үр дүн нь алимтай зуурсан зуурмагийн гайхалтай сарнай байх ёстой.
Бид зууханд наасан хуудсан дээрх хоосон зайг байрлуулаад 220 градусын өмнө урьдчилан халаахын тулд зууханд хийнэ.
Бэлэн байдал, хөргөлт дээр бид нунтаг элсэн чихэр бүхий сарнайгаар цэвэрлэнэ.
Жимстэй хялгастай боов
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил шингээсэн - 165 гр;
- цөцгийн тос - 85 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Цөцгийн тос - 110 гр;
- элсэн чихэр - 55 г;
- давс - 1 чимх;
Дүүргэлтийн хувьд:
- сонгох жимс - амтлах;
- хатаасан чангаанз - 55 г;
- өөх тос нь 33% - 110 мл;
- улбар шар шүүс - 110 мл;
- Желатин - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Давстай хольсон гурилтай хольсноор зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглана. Дараа нь хөргөсөн цөцгий болон гурилыг хийж, элсэн чихэр нэмээд зөөлөн зуурсан гурил хийнэ. Бид үүнийг хальстай холбоод хагас цагийн туршид хөргөгч тавиур дээр байрлуулна. Мөн сагс хийхэд зориулж хэв маягийг хийсэн.
Бид зуурмагийг хэсэг хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрийг гадаргуу дээр нь хөргөнө
Бөглөхийн тулд холигчоор хатаасан гүйлсийг нунтаглаж, үрийг нь жигнэсэн тосоор холино. Желатин нь багахан хэмжээний ус нэвт норгож дараа нь бид усан банн дахь мөхлөгүүдийг ууж, жүржийн шүүс холино.
Сагс тус бүрт бид бага зэрэг тос өгч, дээр нь бид жимс шинэхэн зүсмэлүүд хийж, улбар шар вазелиныг бийрээр хучдаг.