Хүн бүр загас хэрэгтэй гэдгийг бүгд мэддэг ч бүх хүүхдээ шарсан эсвэл шарсан маханд идэх дуртай биш, хэн нэг нь ясыг тэвдэхийг хүсдэггүй, хэн нэг нь ясыг сонгоход бага байдаг. Загасны бялуу нь загасны хэрэглээг хялбаршуулахад төдийгүй энэ хуурай, туранхай загасны махыг яаж хийхийг асуухад аврагдах болно.
Гэртээ тогоруу нь амттай загасны махыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- гурвалжин филист - 1 кг;
- Чидун жимсний тос боловсруулсан - 80 г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цагаан цагаан урсгалтай талх - 8 зүсмэл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- сүү - 210 гр;
- гурил - 55 г;
- ургамлын тос - 40 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, сүүтэй цагаан талхыг түрхэнэ, харин талхыг доод тал нь маш муугаар зөөлрүүлдэг учир урьдчилан шараад царцдасыг урьдчилан мартаж болохгүй. Нийтдээ, та 300 грамм талх, дэвтээсэн боловч сүүг аль хэдийн шахаж хэрэглэдэг. Энэ бол загасны зах дээр хамгийн тохиромжтой харьцаа юм. Махыг мах бутлуур, хальс сонгино, хэтэрхий томоор тайрч, тохиромжтой гэж зүссэн хэсгүүдийг хайчилж хутгана. Хэрэв та үүнийг татсан маханд хийж байсан бол та үүнийг нүдэх боломжгүй. Дэвссэн талх сайн, гэхдээ хатсандаа бүү хатаагаад загас руу шилжүүлээрэй. Гал тогооны хэрэгсэл ашиглан эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг бутлана. Үр дун нь давс, хоёр өндөг нэмнэ. Бүтээгдэхүүний өөх тосыг нэмэгдүүлж, чидун жимсний тос нэмж өгөх хэрэгтэй бөгөөд та өөрөө сайн гахайн өөхийг нэмж болно. Харин хүүхдүүдэд чидуны тос илүү сайн байдаг. Дараа нь сайтар хольж хутгаж, аяга тавагныхаа хажуу талаас нь бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Одоо таглаад, хөргөгчинд хоёр цаг байлгана. Энэ хөргөлт нь хайруулын тавган дээр тархах магадлалыг багасгана, бага зэргийн наалдамхай, наалдамхай болно. Үлдсэн бусад бүх зүйл, бусад cutlets хамт тэдгээр нь ижил хэмжээтэй болгохын тулд нэг дор нь хамгийн шилдэг бүх хэлбэрийг бүрдүүлж, дараа нь, ээлжлэн гурил дахь panning, халуун ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр хоол.
Зуухны полоккоос загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- 0,99 кг;
- хулд загас булан - 100 г;
- Овъёосны хальс - 5 tbsp. халбага;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 сонгино;
- давс;
- Чидун жимсний тос боловсруулсан - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Аляскийн полкок нь нунтаглахад хялбар байхын тулд нилээд жижиглэсэн байна. Салмон нь зүгээр л зүслэгээр бэлтгэгддэг, ерөнхийдөө загасны махыг зөвхөн гурилын өөхний агууламжийг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Та бусад өөхөн загасыг хэрэглэж болно, зөвхөн улаан нь өөрийн өвөрмөц амтыг өгдөг. Угаалгын, цэвэрлэгээ хийхээс өмнө хүнсний ногоо, зүсмэлүүд. Мөн одоо гал тогооны өрөөний тусламжтайгаар татсан махан дахь бүх бэлэн хоолыг дахин боловсруулах. Үүний дараа давс ба омеатрыг асгахын тулд тэдгээр нь талхыг таслан зогсоох, хавагнах, агааржуулах гэх мэт зүйлсийг орлуулж чадахгүй, гэхдээ тэдгээр нь өндөг шиг өндөглөдөг зайлшгүй чухал найрлагатай наалдамхай бодисоор солигдоно. Урьд нь зууханд 180 градусыг асаана. За яахав, татсан махаа хольж хөргөгчинд хагас цагийн турш тайван байлгана, мөн овъёосны ширхгууд чийгийг нэвт норгоно. Зөвхөн тосолсон хуудсан дээр үүссэн хутганыуудыг байрлуулж, 20 минутын турш бэлддэг.
Салмон загасыг хэрхэн загасны махтай болгох вэ?
Орц:
- татсан хулд - 0.5 кг;
- сонгино - 1 ½ чип.
- цагаан талх - 4 зүсмэлүүд;
- ургамлын тос - 40 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 150 гр;
- талхны үйрмэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Цагаан талхны зүсмэлүүдээс царцдасыг багасгаж, сүүгээр дүүргэнэ. Талх нь сүү шингээх боловч