Bulgur гэж юу вэ? Энэ хоол нь Ойрхи Дорнод, Газар дундын тэнгис, Энэтхэгийн гал тогооны өрөөнд маш их алдартай байдаг. Энэ нь улаан буудайн үр тариагаар хийгдсэн, бүрхүүлээс хатааж, цэвэрлэх замаар хийгдсэн. Үүний үр дүнд энэ нь нунтаглагдаж, үүнээс болж Бүүрэг бүх шим тэжээлийг хадгалсаар байдаг.
Энэ нь хүнсний ногоо, мах, эсвэл зүгээр л саладтай хослуулан хэрэглэж болно. Булгурыг багтаасан аяга, нарийн ширхэгтэй амтыг олж авах, цэвэршсэн, ер бусын боловч тааламжтай үнэрийг авдаг. Булгур ашиглан зарим жороор хийсэн жорыг харцгаая.
Bulgur - жор нь Pilov
Bulgur-аас хоол хийх жор нь маш амттай, анхдагч байдаг. Өөрийгөө шалга.
Орц:
- тахианы булан - 800 гр;
- улаан чийдэнгийн 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан амтат чинжүү - 1 pc.
- шар амтат чинжүү - 1 pc.
- исгэлэн алим - 1 ширхэг;
- чихэрлэг алим - 1 ширхэг;
- хатаасан prunes - 8 ширхэг.
- хатаасан инжир - 2 ширхэг.
- bulgur - 350 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- давс - амтлах;
- Узбекийн амтлагч - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Миний тахианы буланг том зүсмэл болгон хуваасан. Бид сонгиноыг цэвэрлэж, хагас цагирагруу хуваадаг. Лууванг цэвэрлэж, нимгэн тууз болгон хувааж болно. Pepper болон алим нь тууз болгон хувааж, prunes болон инжир - куб.
Поттерт бид сонгино, лууван, чинжүүтэй жаахан тос болон шарсан мах хийнэ. Дараа нь тахианы мах нэмээд 10 минутын турш хамтдаа бутална. Дараа нь амттай халуун ногоо, жимс, давс, улирал нэмнэ. Сайн холино, бүгдийг нь хамарсан ус их хэмжээгээр нэмнэ. Тагийг нь дунджаар 40 минутын турш бэлэн байлга.
Дараа нь махны халбагыг дээрээс нь чанаж, буцалсан ус хийнэ, 10 минутын турш буцалгаад, шөл авчирна. Одоо унтрааж, болгоомжтой хольж, бага зэрэг зогсож, таган дор ядраах болно. Энэ бол хүнсний ногоо, тахианы махтай бэлдмэлээр хооллодог.
Пилав Бурбуртай хамт
Орц:
- bulgur - 350 гр;
- шинэ мөөг - 250 гр;
- сонгино - 1 pc.
- ус - 800 мл;
- чидун тос;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - чимэглэл хийх;
- нарс самар - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг оливын тос халааж, тунгалаг хүртэл зөөлөн жижиглэсэн сонгино дамжуулан. Дараа нь мөөгийг ялтсад хувааж нэмнэ. Бүх шингэнийг ууршуулах хүртэл хааяа нэг хутгах хэрэгтэй. Дараа нь анхааралтай халуун ус асгаж, амт нь давс, чинжүү нь авчирч байна.
Бид бүлээн усаа халааж, халааж, халааж, халааж, халаана. Cedar самар бага зэрэг хуурай хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатаана. Бид тавган дээр bulgur болон мөөгийг хийж дууссан beagle-ыг тавиад нилээд жижиглэсэн ногоон болон шарсан самартай дээр нь цацаж өгнө.
Bulgur нь Салад
Орц:
- bulgur - 125 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- сонгино - 1 pc.
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 150 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- нимбэгний хальс - амтлах;
- нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага;
- шинэхэн гаа - 3 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 2 tsp.
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бергур сав руу юүлэн, 10 минутын турш огцом буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь галд шатаа. Дараа нь зөөлөн усыг зайлуулж, төгөлдөр хуурыг крон нэмнэ.
Өргөст хэмх, хальсалж сонгино хагас цагирагруу хуваасан. Улаан лоолийг ашиглан арьсыг хальсалж, буцалж буй усаар дүүргэнэ. Салат хувцаслахын тулд тус тусдаа нимбэгний шүүс, амттан, нилээд жижиглэсэн ногоон, зөгийн бал, ургамлын тос холино. Бүх холимог, амт нь давс, хар чинжүү нь амтлагч. Дараа нь бүх бэлтгэсэн ногоо хөргөсөн bulgur нэмэх, хувцаслах ус.