Celery - гэр бүлийн Umbrella-ийн халуун ногоотой амт, үнэр бүхий хөдөө аж ахуйн өргөн хэрэглээний ургамал. Celery нь Газрын дундад тэнгисээс гаралтай бөгөөд урт хугацааны туршид хүнсний болон эмчилгээний шинж чанараас шалтгаалан хоолны болон эмнэлгийн зориулалтаар ашиглагддаг (ургамлын бүх хэсгийг ашигладаг).
Одоогоор гурван сорт селөдерей нь ургамлын тариаланчид болон тогооч нарын дунд түгээмэл байдаг. Үүнд: навч, cherezkovy болон root, сүүл нь хамгийн хөгжсөн үндэслэг иш байдаг. Энэ үндэс нь дугуй хэлбэрийн зууван хэлбэртэй, тэдгээр нь хүнсний ногооны тавиур дээр бараг л үргэлж байдаг.
Селилли үндэс идэх ашиг тусын талаар
Селений үндэс нь чухал тос, витамин (A, B, C, E), элементүүд (кали, натри, селени, кальци, фосфор, борц, төмөр, магни, манган, хлор, хүхэр, цайр зэрэг) баялаг.
Хүнсний селөдерийг байнга тогтмол хэрэглэх нь хүний биеийн ерөнхий нөхцөл байдлыг сайжруулж, бодисын солилцоог оновчтой болгодог, мэдрэлийн, зүрх судасны болон ялгадасын тогтолцоонд нөлөөлөх, цусны даралтыг зохицуулах, хамтарсан нөхцөлийг сайжруулж, вируст амьсгалын замын халдвар, хорт хавдрын хөгжилд саад болдог.
Үүнээс гадна, селөдерал нь хүнийг хүчирхэгжүүлэхийг хүсдэг хүмүүст маш үр дүнтэй байдаг.
Мэдээж хэрэг, түүхий хэлбэрээр селөдерийг үндсийг идэх нь илүү дээр байдаг, тиймээс энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүн хамгийн сайн хоол нь salads юм.
Хэрхэн, ямар салат үндэс селөдерээс бэлтгэж болохыг хэлж өгнө.
Селений амт нь маш олон төрлийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан эвтэй найрсаг холбоотой байдаг. Ихэнх тохиолдолд селиаль "соло" гэж нэрлэгддэг салатыг хийж бусад бүтээгдэхүүн нь түүний амтыг тасалдуулахгүй байх нь илүү дээр юм.
Селад эх селери ба бүрдсэн сальфа
Орц:
- селери сөөгөнцөр - 1 ширхэг;
- жимс ногооны салат - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- Корнандра, яншуй ба лаванда ногоонууд - тус бүр 2 салбар;
- улаан чинжүү шатаах - маш бага;
- ургамлын тос;
- нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Царгас хальсалж хатаасан хальсалж арвин том үрээр цацагдана. Бид аварга ургамлын жимсийг гаргаж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бид ногоон, сармисыг нилээн сайн болгодог. Бид салат аягатай бүх зүйлийг холбодог.
Бид ургамлын тос, нимбэгний шүүс (3: 1) -аас хувцас хийдэг, халуун улаан чинжүүтэй хөнгөн улирал хийдэг. Бид салатаа асгаж, холино. Энэ нь 10 минутын турш үйлчилсний дараа зогсох бөгөөд бага зэрэг мэрэгчээрэй. Бид мах, загасны салатанд үйлчилдэг.
Celery, манжин болон лууван үндэс нь Салад
Орц:
- Celery root - 1 ширхэг;
- манжин - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 1 ширхэг;
- нимбэгний (байгалийн алимны цанаг цагаанаар сольж болно);
- ургамлын тос;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид том grater дээр хальсалж түүхий болон чанасан манжин хальсалж эсвэл жижиг сүрэл болгон бууруулсан байна. Нишингэ найрлагатай үлдсэн хэсгүүдийг будаагүй, түүний нөхцөл байдлыг тогтворжуулах нь бид цөцгийн тос, нимбэгний шүүс (харьцаа 3: 1) -аас цутгаж хийдэг. Сайтар холино. Зөгийн үүр наад зах нь 10 минут тогтворжино.
Арьс хальс, селөдерей зэргийг хальсалж хальслана. Greens болон сармис нилээд жижиглэсэн. Эдгээр найрлагыг саладны саванд нэмээд холино.
Селейлийн үндэстэй амтат туна салат
Орц:
- туна лаазалсан - 1 чадах;
- жижиг селөдерей үндэс - 1 ширхэг;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- залуу өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- сармис - 1 ширхэг;
- салат ногоон навч;
- чидун тос;
- нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Тунагийн салаатай. Өндөг нь хатуу, цэвэр, нилээд сайтар цавчих. Цэцэрлэгжүүлсэн салаалсан үндэс нь том гурилаар 3 байна. Өргөст хэмх жижиг зууван зүсмэл болгон бууруулсан байна. Бид бүх ажлын савыг холбоод холино.
Бид цөцгийн тос, нимбэгний шүүснээс хувцас хунар бэлтгэж, улирал нь сармис хадгалдаг.
Бутан дээр ногоон шанцайны навч нахиалах гар нь хутгана. Топ саладыг тараасан. Бид хувцсаа асгав. Энэ салатыг цагаан эсвэл улаан дарсны дарсаар тусад нь тавь.