Sweet pilaf нь зүүн талаас бидэнд ирсэн Армен хоолны уламжлалт, маш алдартай хоол юм. Махан хоолтой харьцуулахад энэ нь арай бага амттай болж хувирдаг - pilaf бүр өөр өөрийнхөөрөө байдаг. Энэхүү амттан нь цагаан хоолтон, түүнчлэн хурдан зогсож байгаа бүх хүмүүст тохиромжтой. Pilaf хийхэд зориулж хатаасан жимсийг бүгдийг нь ашиглаж болно. Тантай хамт цагийг хамтдаа өнгөрөөхгүй, энэ гайхалтай хоолонд зориулсан жороор эх сурцгаая.
Хулууны амтат гурил
Орц:
- жижиг хулуу - 1 ширхэг;
- лийр - 1 ширхэг;
- үзэм - 2 tbsp. халбага;
- цагаан будаа - 0,5 зүйл;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- nutmeg - хавчих;
- Ванилин - амтлах;
- жимсний сироп - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Хагас чанасан цагаан будааг буцалгаж, хөргөж хөргөгчинд байлгана. Хулууны болгоомжтой, болгоомжтой, жигд тагийг нь таслав, халбага субстрат болон үрийг арилгах. Самарыг таслах хэсэг нь хурц ирмэгийг эвддэггүй. Үзэм нь будаа, лийртэй холилдсон угааж, жижиг шоо болгон хуваасан. Дараа нь нилээд шахсан целлюлозыг нэмж, хэрэв хүсвэл чихэрлэг амттай болго. Бүх нимбэгний шүүс услах, халуун ногоо нь хольж, холино.
Үүний дараагаар хулуу нь чихэрлэг плиткийг сайтар хийж, тагийг нь таглан, 180 градусын турш 30-40 минутын турш тугалган цаасаар хийнэ. Дараа нь бид тугалган нээгдэж, 10 минутын турш зууханд хулуугаа байлга. Хулууны тагийг нь browned байхад хоол бэлэн болно. Энэ нь хутгаг сугалахад амархан болно. Бид хулуу халуун, хүйтэнд хоол хийдэг, бялуу шиг зүсэж хуваасан.
Азербайжаны хэв маягийн амтат гурил
Орц:
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- үзэм - 100 г;
- самар - 100 гр;
- тос;
- будаа - 1 зүйл;
- ус - 2 зүйл;
- гурил;
- гүргэм.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа сайтар угаана. 5 цаг халуун дулаан давсалсан усаар угаана. Дараа нь том саванд буцалсан ус, давс авчирч, дараа нь нуруу руу шиднэ. Хагас болгосон хүртэл тогооч будаа.
Энэ удаад гурил, уснаас бид ердийн зуурмагийн зуурмаг хийж, түүнийг Хойшоо болгосон. Чанасан цагаан будааг коланд руу шидэж, тэр даруй цардуулын цардуулыг угаана.
Бид цөцгийн тосыг гоймонгийн ёроолыг тослоод, доод талдаа бинканыг тавиад, доод талын будаагаа таглаад таглаад хамгийн бага галтай хүртэл нь бэлэн болго.
Цагаан будааг сулруулж байхад самар, хатаасан чангаанз, үзэм болон тугалган цаас зэрэг зүсмэлүүд орно. Энэ аргаар бэлтгэсэн "тавыг" бид будаатай тавган дээр тавиад 30 минутын турш явна.
Мөн бид гүргэмээр хоол хийх талаар ярилцаж байхдаа зуурмаг дахь халуун ногоотой амтлагчаа угааж, эгц босоо усыг асгаж, нэрэх болно. Одоо савыг онгойлгохдоо хайлсан цөцгийн тос ба гүргэмээр чанаж хийнэ. Дахин хэлэхэд ойрхон, 10 минутын турш зогсоход л хангалттай. Хуурай болон үйрмэг будаа нь слайдыг том таваг болгон тавьдаг бөгөөд бид "бүх зүйл" -ийг бүхэлд нь цутгаж, хатаасан жимсийг пиладын хамт боловсруул.
Хатаасан жимс бүхий амтат pilaf нь жор
Орц:
- будаа - 3 зүйл;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- prunes - 100 г;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- элсэн чихэр, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Чихэрлэг пили хэрхэн хооллож болох өөр нэг сонголтыг шинжлэх үү? Хатаасан жимс угаасан, хатаасан гүйлс нь хэрчсэн байна. Цагаан будаа нь хэдхэн цагийн турш угааж, дэвтээнэ. Зузаан саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, дээр нь будааны гурилыг 3 минутын турш байнга хатаа. Дараа нь халуун усаар асгаж, амт нь давс нэмж, хатаасан жимс нь будаа холино, 2 tbsp нэмнэ. Сэлмийгүйгээр удаан галын үед 30 минутын турш элсэн чихэр, шөлийг халбага.
Үзэм нь амтат pilaf нь жор
Орц:
- үзэм - 100 г;
- будаа - 2 зүйл;
- ус - 4 зүйл;
- хатаасан чангаанз - 100 гр;
- элсэн чихэр - амсах;
- алим - 1 ширхэг;
- шанцай.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн багтаамжийн хувьд бид тос, урьдчилан угаасан хатаасан жимс, хэрчсэн алимыг тавьдаг. "Baking" горим дээр 20 минутын турш элсэн чихэр, шарсан махыг амттай болго. Бэлэн дохионы дараа бид угаасан цагаан будаа нэмээд усаар дүүргээд, "Plov" горимд бэлэн болтол бэлтгэнэ. Хэрэв хүсвэл, алимтай чихэрлэг pilaf нь та хулуу эсвэл лийр нэмж болно. Манай пилиф нь олон талт үйл ажиллагаанд бэлэн боллоо!