Jaleby - жор

Энэтхэгийн хоолны талаар мэддэг хүмүүст доор санал болгосон жорууд нь шинэлэг зүйл болохгүй. Эцэст нь jalebi нь Энэтхэгт хамгийн алдартай амттануудын нэг юм. Тэнд, эдгээр бүтээгдэхүүнийг гудамжинд шууд бэлтгэж, жуулчдыг татах сонирхолтой байдаг.

Найрлага, энгийн жорын технологийг зөв зохистойгоор дагаж мөрддөг бол jalebi-г амжилтанд хүргэх амжилтанд хүрдэг. Хэрэв та Энэтхэгийн амтат хоол хийж өгөх санаагаа сонирхож байгаа бол үүнийг хэрэгжүүлэхийг зөвлөж байна. Дараах жорууд танд тусална.

Гэрийн хамгийн сайн жортой, исгэлэн дээр Энэтхэгийн сайхан Jalebi хэрхэн хоол хийх талаар

Орц:

Туршилтын хувьд:

• улаан буудайн гурил - 240 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• сод - 5 гр;
• semolina - 2 teaspoons;
• цэвэршүүлсэн ус - 360 мл;

Сиропын хувьд:

• Элсэн чихэр - 295 гр;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• кардомон хайрцаг - 2 ширхэг.
• гүргэмийн гүргэм (боломжтой бол) - 5 ширхэг.
• цэвэршүүлсэн ус - 240 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Калеби хийх жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд аягантай цөцгийтэй хольж, цөцгий дээр нь усаар хийнэ, самрина, улаан буудайн гурилыг нэмж, бүх бөөгнүүдийг ууж холино.
2. Зуурмагийн нягт нь бинк шиг шингэн юм. Энэ нь хоёр цагийн турш хучиж, дулаанаар байрлуулсан байх ёстой. Энэ хугацаанд jalebi-ийн үндэслэлийг бага зэрэг исгэж, хөөсөрнө.
3. Калеби хийхэд сироп бэлд. Бүх талстыг уусгаад кардамон ба гүргэмийн ирмэг дээр хаях хүртэл бортгон чихэр, цэвэршүүлсэн усыг холино.
4. Сиропын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 8 минут буцалгана эсвэл бага нягтруулах хүртэл, дараа нь нимбэгний шүүс асгаж, хольж, халааж арилгах.
5. Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр газрын тосны үнэргүйгээр хүнсний ногоог дулаацуулж, гурван см-ээс багагүй давхаргаар цутгах хэрэгтэй.
6. Одоогийн зуурмаг нь нарийн боовны уут, тариур эсвэл зүгээр л сүү баг руу цутгаж байна.
7. Одоо эргэж буцалгах тос руу зуурсан гурилыг шахаж уут, тариур, уутыг эргүүлээд эргүүлээд эргүүлээд авах хэрэгтэй.
8. Fry jalebi хоёр талдаа амны устай улаавтар өнгөтэй.
9. Бид эцсийн бүтээгдэхүүнийг гүн тосонд хийж, сироп болгон 7-10 секундын дотор хийнэ.
10. Үүний дараа бид тавиур дээр нарийн боов хийж хатаана.

Талбайн дээр Жалеби бол жинхэнэ хоол хийх жор юм

Орц:

Туршилтын хувьд:

• улаан буудайн гурил -320 гр;
• Байгалийн йогтой нэмэлтгүйгээр - 25 гр;
• сод - 5 гр;
• semolina - 1,5-2 цайр.
• цэвэршүүлсэн ус - 360 мл;

Сиропын хувьд:

• Элсэн чихэр - 400 гр;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• цэвэршүүлсэн ус - 240 мл;
• гүн тосонд шатаасан тос.

Бэлтгэл ажил

1. Жинхэнэ Энэтхэгийн jalebi нь байгалийн тараг дээр бэлтгэгдэж, бүрэн kefir-гээр сольж болно.
2. Эхний тохиолдолд гурилтай гурилтай холилдсон гурилыг холих шаардлагатай.
3. Тусдаа саванд байгалийн исгэлэн ба хүнсний содыг хослуулан хольж хутгаж холино.
4. Одоо тарагыг гурилаар содаар хийнэ, усыг нэмж хутгахдаа масс худаг холигчоор гөлгөр, агааржуулах хүртэл ус нэмнэ.
5. Өмнөх жортой адил зуурмагийг исгэрэх ба анх удаа исгэж харагдах хүртэл дулааныг хэдэн цагийн турш хадгална.
6. Сиропын хувьд элсэн чихэр, усыг холино, цэвэрлээд, нимбэгний шүүс нэмж, гал дээр найрлагандаа халааж, байнга хатгаж байна. Сироп бага зэрэг өтгөрүүлсэн байх ёстой - энэ мөчид бид үүнийг хавтангаас аваад үүнийг хөргөнө.
7. Урьд нь шарсан тосыг халуун тосоор шарж, зуурмагийн спиртийн нимгэн дуслыг шахаж, хоёр талд нь хөмөрч тавьдаг.
8. Бэлэн болсон тохиолдолд бид бүтээгдэхүүнийг салфетка дээр хийнэ. Бид илүүдэл тосыг шингээж аваад дараа нь тэдгээрийг сироп болгон долоо-10 секундын турш дүрээд дараа нь хатаахад зориулж хатаана.