Сонгины шөл - таваг нь ер бусын, гэхдээ маш дур булаам. Тэр ч байтугай халуун ногоотой ногоог амтлах дургүй хүмүүст тэр дуртай байдаг. Учир нь энэ шөл нь түүний шаналал, хурц мэдрэмж мэдрэгддэггүй. Ширээний хувьд ийм шөл нь ихэвчлэн талхны үйрмэгтэй байна.
Гэртээ сонгины шөл хийх талаар
Сонгины шөл, хүн бүрт зориулж энгийн жор бэлэн болох бөгөөд гэртээ хурдан хоол хийх боломжтой. Даалгавар нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд тэр ч байтугай эхлэгч ч үүнийг даван туулж чадна. Доорхи зөвлөмжүүд нь хоолыг аль болох амттай болгоход тусална.
- Нум нь зөвхөн шарсан маханд чухал биш бөгөөд картрац үүсэхэд хүргэдэг.
- Карамицизацийн процессыг хурдан болгохын тулд заримдаа сахар нь хайруулын тавган дээр цутгагддаг.
- Заримдаа бага дулаанаар жижиглэсэн сонгино сонгино.
- Амттай сонгины шөл хийхэд энгийн ус, тахиа, үхрийн махны шөл идэж болно.
Францын сонгино шөл
Сонгодог сонгины шөл, дор үзүүлсэн жор нь Францын хоолны аягыг хэлнэ. Хоол хүнс маш хялбар, гэхдээ маш сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Эхний хувилбар нь үхрийн махны шөлийг хэрэглэж, энэ нь хоол хүнс нь тусгай амтыг өгдөг. Мөн үнэр нь ганданы навч бүхий навч руу илчлэгдэх болно.
Орц:
- сонгино цагаан салат - 1 кг;
- Цөцгийн тос - 60 г;
- үхрийн махны шөл - 1 литр;
- Ганга - 7 салбарууд;
- багтана;
- бяслаг.
Бэлтгэл ажил
- Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, түүн дээр шарсан мах сонгино.
- 250 мл шөл хийнэ.
- Ууршимтгай бол 250 мл нэмж, ууршуулах процессыг үргэлжлүүлнэ. Ганга навч нэмнэ.
- Үлдсэн шөлийг хийнэ, шөл дунд зэргийн нягтралтай болгох.
- Шигшүүрийн хэсгийг хэсэг болгон хувааж талхны талстыг хатаана.
- Цэцэн дээр шөл хийн бяслаг цацаж хийнэ.
- Дээрээс croutons тавих, бяслаг нь цацаж, зууханд илгээх.
- Бяслаг хайлж дуусмагц сонгины шөл бэлэн боллоо.
Сонгины шөл нухаш
Сонгоноос янз бүрийн тос шөл нухаш шөл нь амттай байх болно. Түүний тааламжтай бүтэц, хөнгөн үнэр болон сэтгэл хангалуун байдал нь хамгийн түргэн хоолны тансаг хоолыг эзэлдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь холигчтой хольсонтой холбоотойгоор маш цөөн хүмүүс халуун ногоотой хоол хүнсний үндэс суурийг тодорхойлох боломжтой болно.
Орц:
- сонгино - 1 кг;
- бяслаг хайлуулсан - 100 г;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- Шөлний үхрийн мах - 800 мл;
- элсэн чихрээ;
- сармис - 2 хумс;
- Цагаан талхнаас жигнэмэг хийх;
- ногоо, цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Тосны хольцоор сонгино зөөлөн байлгана.
- Гурилаар хийнэ.
- Сонгино нэмж, элсэн чихэр, чинжүү болон хутгана.
- Хагас цагийн турш шөл, буцалгаад хийнэ.
- Сараалжтай бяслаг нэмээд хайлж дуусга.
- Бэлтгэсэн шөл тамхи татдаг, хучигдаж, элсэн чихэр өгөхийг зөвшөөрдөг.
- Соёолжны бяслагны шөлийг croutons ашиглан үйлчил.
Leek шөл - жор
Тарваганы шөл маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь зөөлөн, хялбар болсон. Хүсэл эрмэлзэл, гэрэл гэгээтэй байх нь лууванг нэмж болдог. Усны оронд тахианы мах, махан хоолоор хийсэн ногооны шөл эсвэл шөл нь тохиромжтой. Сонгины бусад шөл шиг цагаан талхтай шарсан талхаар хооллодог.
Орц:
- туулай - 700 гр;
- сармис - 1 хурга;
- төмс - 700 гр;
- сонгино - 1 pc.
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
- Төмс, сонгино, сармис, наранцэцэг куб руу хуваагдана.
- Тэд ус буцалгахад хүнсний ногоо тавьж өгдөг.
- Дунд зэргийн дулаан дээр хагас цагийн турш буцалгана, хутгах.
- Сонгины энгийн шөл хутган, давсалсан, чинжүүтэй, үйлчилдэг.
Ногоон сонгино, өндөгтэй шөл
Ногоон сонгины шөл нь цардуулыг нэмсэнтэй холбоотой юм. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүнсний нягтралыг өгдөг бөгөөд өндөг нь тэжээллэг чанарыг өгдөг. Ногоон сонгино нь өнгийг өөрчилж чадаагүй, хамгийн төгсгөлд нь нэмнэ. Дараа нь илүү олон витамин байх болно. Энэ хоолонд байгаа жижиглэсэн dill нь бас хэт их байх шаардлагагүй.
Орц:
- тахианы мах - 1,2 литр;
- лууван - 1 ширхэг;
- эрдэнэ шишийн цардуул - ¼ аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ногоон сонгино - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
- Саванд шөл хийнэ, буталсан лууван нэмээд бэлэн болтол нь бэлтгэнэ.
- Цардуул нь хүйтэн усаар тэжээж, шөл рүү цутгаж, буцалгаж авчирсан байна.
- Нэг аяга саванд өндөг зодож, шөл рүү хутгана.
- Жижиглэсэн ногоон сонгино нэмж, сонгино шөлийг ширээн дээр тавина.
Хайлсан бяслагтай сонгины шөл - жор
Сонгино нь боловсруулсан бяслаг хийсэн шөл нь аяга тавагны нэг бөгөөд хоол хийх хамгийн энгийн багц бүтээгдэхүүнээс зөвхөн гэр бүлийн энгийн оройн хоол төдийгүй рестораны хоолны цэсэн дээр байдаг. Тэжээсэн бяслаг нь пиццаныг хэрэглэхэд илүү тохиромжтой, дараа нь шөлөөр маш хурдан уусдаг.
Орц:
- шөл тахиа - 3 литр;
- сонгино - 700 гр;
- тос - 40 гр;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- ааруул бялуу - 300 гр;
- давс, улаан, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь семирингуудаар хэрчиж байна.
- Саванд цөцгийн тосыг хайлж, элсэн чихэр нэмнэ.
- Үүний үр дүнд карамел цайвар бор хүртэл сонгино, давс, чинжүү, rumin дүрж дүрж.
- Сонгино бууруулж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Цөцгий бяслаг нэмээд хайлж дуусга.
Дарстай шөл сонгино шөл
Цагаан вино сонгинотой шөл, дараагийн үзүүлбэр нь ер бусын амттай, гэхдээ маш амттай юм. Цагаан дарснаас гадна пиролион нь дарсанд наалддаг. Бэлтгэсэн хоолонд архи, үнэр нь мэдрэгддэггүй, гэхдээ амт нь ердийн бус юм. Энэ шөл нь шөл хүнсний ногоо хэрэглэх нь илүү дээр юм.
Орц:
- сонгино - 700 гр;
- тос - 50 г;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 4 хумс;
- Элсэн чихэр - ½ tsp;
- хуурай цагаан дарс - 300 мл;
- шөл - 1.2 литр;
- Францын багийнхан - хагас;
- бяслаг - 250 гр.
Бэлтгэл ажил
- Талыг оливын тосоор цацаж, сармис тархаж байна. Талхны талхны зүсмэлийг 25 минутын турш жигнэ.
- Цөцгийн тосыг ургамлын тостой хамт халаана. Сармисыг эхлээд сонгино хүртэл, жижиглэсэн сонгино, сармис, элсэн чихэр хийж, хутгах.
- Цагаан дарс, шөл, давс, чинжүүтэй хийнэ. Буцалсны дараа хамгийн багадаа халааж, 1 цагийн турш хооллоорой.
- Сар дээр сонгины анхилуун шөл хийнэ, дээд талхны шарсан талх дээр тавь. Бяслагны бяслаг нь давхаргатай бяслаг, жигнэсэн бяслаг хүртэл цацна.
Цацагт хяруулын сонгины шөл
Сонгины шөл, доор танилцуулсан жор, зөвхөн цацагт хяруул нь бэлтгэсэн, гэхдээ бас тахианы булан нь бэлтгэж, илүү муу байх болно. Wine нь хуурай цагааныг ашиглах нь илүү дээр байдаг бөгөөд шар буурцагны соус нь нэмэлтгүйгээр сонгодог байдаг. Тодорхой тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс эхлэн 4-5 хэсэг нь анхилуун амтат үнэрийг амтлах болно.
Орц:
- шөл куб - 2 ширхэг;
- ус - 1 литр;
- цацагт хяруулын булан - 300 гр;
- сонгино - 4 ширхэг;
- цагаан дарс - 100 мл;
- сонгины ногоон - 1 багц;
- шар буурцаг сумс - 50 мл;
- ургамлын тос, өтгөн - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
- Бүрхүүлийг 10 минутын турш шарсанаар, дараа нь хөргөнө.
- Сонгино бууруулж, ногоон сонгино, сармисыг буулгана.
- Цөцгийн тосыг хайлуулж, 2 минутын турш сармианд шарсан мах, сонгино ногоон сонгино нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
- Bouillon кубийг 1 литр усаар шингэлнэ.
- Үр шөл нь хүнсний ногоо дүүрэн, шар буурцагны жан нэмнэ, буцалгаад авчирч, дарс шөл хийнэ.
- Махыг тууз болгон хувааж, сонгино шөл дээр нэмээд дулаанаас салган, ялтсууд руу хийнэ.
Мөөгөөр сонгино шөл
Сонгины шөл нь зөвхөн мацаг барьж байгаа хүмүүст төдийгүй цагаан хоолтнуудад зориулсан сайн шийдэл юм. Хоолны элсэн чихэр нь мөөгийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь уургийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Энэ тохиолдолд цэвэр автономиуд хэрэглэдэг. Гэхдээ бусад мөөгөнцөрүүд хийнэ. Та хөлдөөсөн, хуурайшиж болно.
Орц:
- champignons - 100 гр;
- сонгино - 4 ширхэг;
- талх - 4 зүсмэлүүд;
- давс, чинжүү, самар;
- ус - 1 шил;
- ногооны шөл - 700 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг нь хэрчсэн, усаар давсалсан, 10 минутын турш чанаж болгосон давсалсан.
- Сонгино 20 орчим минутын турш хагас цагираг, шарсан махыг хэрчиж болно.
- Тун шөл хийнэ, буцалгаад авч хагас цагийн турш хоол.
- Мөөг, шөл, давс, чинжүү, мөөгөнцөр нь мөөгийг нэмж, буцалгаад авч унтраа.
Multivariate дахь сонгины шөл - жор
Multiquark нь шөл нь маш амттай байдаг нь алдартай. Тогтмол температурыг хадгалж, бүтээгдэхүүн нь жигдрэх тусам үүсдэг. Олон төрлийн хоолон дээр сонгино хамгийн сайн самаргүй, харин "Кэзэнч" горимд хүссэн карамель төлөвт хүргэгддэг.
Орц:
- сонгино - 500 гр;
- сармис - 1 толгой;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- шөл;
- чидун тос;
- бяслаг;
- Багийн хэсэг.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино ба сармисыг саванд хийж газрын тосоор асгаж, "Чихэр" горимд картрац хийх хүртэл бэлтгэнэ.
- Гурил нэмээд холино.
- Шөл дээр хийнэ, "Саван" горимд нь буцалгана.
- Хүлээн авах шарсан талх шарсан талх, сармисаар хутган, бяслаг цацдаг.
- Олон шаазан вааран саванд сонгины шөл хийнэ.
- Хөнгөн цаасаар бүрхэж, 5 минутын турш 200 градусын зууханд халаана.