Авокадо нь маш олон төрлийн шим тэжээлт бодис, ихэвчлэн ургамлын тос, хүний биед амархан шингэж, амин дэм, микроэлемент агуулсан шинэхэн жимс юм. Афоцантуудыг өөр өөрөөр хэрэглэж болох бөгөөд Өмнөд болон Төв Америкт оршин суугчдын амжилтанд хүрсэн.
Жишээ нь, авакара нь guacamole-ийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Энэ амтлагч нь Латин Америкийн бүх төрлийн хүнсний соёл, зан үйлийн уламжлалт зууш юм. Одоогоор guacamole-ийн бэлдмэлийг сонирхож байгаа нь зөвхөн авокар мансууруулах бодисын хэрэглээ , хоолны дэглэмийн шинж чанаруудаас гадна төдийгүй Латин Америкийн хоолны сонирхлоос үүдэлтэй.
Одоогийн байдлаар guacamole-ийн жор нь мэдээжийн хэрэг чухал биш гэж заримдаа хэлээгүй.
Алкоктоос guacamole-г хэрхэн хийх вэ?
Guacamole хийх ерөнхий санаа
Алимал (жимсний арьс, ясгүй) жимсний шүүсийг шохойн шүүс болон / эсвэл нимбэгээр нэмнэ. Цитрусын шүүс нь салхинаас исэлдэж, өнгө нь хадгалагдана. Бусад найрлага (ихэвчлэн улаан халуун чинжүү, сармис, кориандар) нь зуурмаг эсвэл загасны салаттай зуурсан жижиглэсэн эсвэл буталсан байж болох юм.
Халимаг сармис бүхий guacamole paste-жор бэлтгэх жор
Орц:
- жимс ногооны салат - 2 ширхэг.
- нимбэг, шохой;
- улаан чинжүү шарах - 1 pc. (бүхэлд нь буюу залуу ногоон байж болно);
- сармис - 4 хумс;
- ногоон cilantro;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Хийсэн утаатай чинжүү, давстай хальсалсан сармис бүхий хүнсний ногоо тариалж, ажлын саванд шилжүүлэн өгдөг. Бид эндээс алимны целлюлозын цаасыг нэмж, шохой, нимбэгний шүүс нэн даруй нэмнэ.
Хэрэв чинжүү залуу, ногоон бол илүү тендерийг олж авдаг. Шар амттай болгохын тулд улаан лоолийн хоёр дахь үр жимсний оронд манакцелийн хулууны жимсний мухлаг эсвэл манго нэмж болно. Энэ хувилбарт жаахан үрж жижиглэсэн самар нэмнэ.
Guacamole, мах, улаан лооль, шош, төмсний саванд сайн үйлчилдэг улаан (боловсорсон) чинжүүтэй болгосон. Шар, ногоон амтат жүрж (залуу чинжүүтэй хамт) загас, далайн хоолонд илүү тохиромжтой байдаг. Ширээн дээр эрдэнэ шишийн таваг байх ёстой: polenta or tortilla.