Италийн зайрмаг

Нэр хүндтэй Италийн гелато гелато ертөнцийг ер бусын гайхалтай амттай, гайхалтай бүтэцтэйгээр эзлэн авав. Хөлдөөсний дараа зайрмаг нь зөөлөн байсан бөгөөд удаан хугацааны туршид халуун ногоотой өтгөн бодис болж хувирчээ.

Эх нутагтаа гелато тусгай мастеруудаар бэлтгэгддэг боловч та нууц жоргүйгээр ямар ч Италийн мөхөөлдөс сайн бэлтгэж болно, гэхдээ бид доор тайлбарлах заавруудыг л ашиглана.

Италийн зайрмаг гелато

Энэ зайрмаг нь зөвхөн жинхэнэ сонгодог бүтэцтэй төдийгүй нимбэг, гоймон нь хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн, анхны амттай холимог юм.

Орц:

• өндөгний шар цөцгий - 7 ширхэг;
• сахар - 115 гр;
• хальс 3 том нимбэг;
• нимбэгний шүүс - 75 мл;
• Ганга мөчир - 3 ширхэг.
• сүү - 495 мл;
• тос өөх тос - 235 мл.

Бэлтгэл ажил

Хольцыг дулаацуулахын тулд халаалтыг аль болох жигд жигд тарааж, сайн хадгалдаг зузаан ханатай савыг ашиглах нь зүйтэй.

1. Цөцгийд сүүг хийж, тос түрхээд буцалгаад чиглүүлэхгүй байхаар яв. Сүүний хольцыг дулаацуулах үед гоймонгийн twigs-д тавина. Хоолыг таглаад хагас цаг явна.
2. Мөөгөнцөр нь нимбэгний амтлагч, шүүс, элсэн чихэр, наад зах нь гурван минутын турш массыг аваад өтгөн өтгөн болно.
3. Гангийн twigs гаргаж авах замаар сүү тарааж. Дахин халаагаад дахин буцалгаад хүрч, дараа нь хэсэг хугацаанд цутгаж эхэлдэг.
4. Гэрийн хийсэн Италийн зайрмагны үндэс нь галыг буцааж, 12-15 минутын турш өтгөрүүлнэ. Зузаан хольцыг хөргөж, зайрмагт хийнэ, төхөөрөмжийн зааврын дагуу хооллоорой.

Италийн гадил жимсний зайрмаг - жор

Өглөөний цайгаар зайрмаг идэх дур булаам байсан уу? Одоо хэн ч үүнийг хориглох боломжгүй. Энэ желатын жор нь гадил жимсний хоолны амттай, овъёосны хальс агуулсан байдаг.

Орц:

• сүү - 635 мл;
• түргэн шар айраг исгэх - ¾ зүйл;
• Элсэн чихэр - 75 гр;
• банана - 2 ширхэг;
• цардуул - 15 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Италийн зайрмаг хийхийн өмнө та овъёосыг буцалгана.
2. Элсэн чихэр, цардуултай сүү хольж урьдчилан халаагаад, буцалгавал, овьёосыг асгаж, бэлэн болтол нь хоол. Тарианы масстай байцаатай байцаатай байлгана. Дараа нь 6 цагийн дотор хөргөж, зайрмаг үйлдвэрлэгч рүү илгээнэ.

Италийн зайрмаг долоонfredo - гэртээ жор

Semifredo нь яг л зайрмаг нь жимсний бөглөрөлтэй хөлдөөсөн амттан хэлбэрээр үйлчилдэг. Хамгийн сүүлчийн зүйл бол юу ч хийж болно. Мөсөн тосыг нэмсэн жор дор шинэ инжир болжээ.

Орц:

• инжир - 355 гр;
• элсэн чихэр - 235 гр;
• өндөгний шар цөцгий - 7 ширхэг;
• өөх тос (татсаны төлөө) - 415 мл;
• нимбэгний шүүс - 35 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Инжирийг хайчилж, элсэн чихэр 135 гр нь цацаж, чанамал тууштай чанах нь дунд дулаан дээр үлдээх хэрэгтэй.
2. 20 минутын дараа хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ. Энэ нь нимбэгийн шүүсийг саатал руу асгаж, галаас авна гэсэн үг юм.
3. Өтгөн хөөстэй масс болгон хувиртал нь өндөглөдөг.
4. Энэ бүхэн нь элсэн чихэрээр дүүргэж эхэлнэ.
5. Тус тусад нь ташуур болон тос, тогтвортой оргилууд орно.
6. Массын массыг бие биенээсээ болон сааталтай аль болох сайн хослуулан хөгцруу тарааж, бүрэн хөлдөөх хүртэл явна.
7. Бэлэн амттан нь хөгцөөс зөөлөн арилгаж, халуун ус руу дүрнэ, хэсэг болгон хувааж авна.